<?php

class Pessoa {
    private $dados = array();

    public function __set($nome, $valor){
        $this->dados[$nome] = $valor;
    }

    public function __get($nome){
        return $this->dados[$nome];
    }
}

$pessoa = new Pessoa();
$pessoa->nome = "Igor";
$pessoa->idade = 25;
$pessoa->sexo = "M";

echo $pessoa->nome."<br>";
echo $pessoa->idade."<br>";
echo $pessoa->sexo."<br>";