<?php
// считаем что часть строк это строки(string), часть числа (int) все поля обязательны
    $params = array(
        'office' => 'string',
        'manager' => 'string',
        'phone' => 'string',
        'inn' => 'int',
        'sale' => 'int',
    );
    $Err = $SQL = array();
    foreach ($params as $key => $val)
    {
        if (isset($_POST[$key]))
            switch($val)
            {
                case 'int':
                   $$key = (int) $_POST[$key];
                break;
                case 'string':
                    $$key = trim(strip_tags($_POST[$key]));
                break;
            }
        if (!isset($$key) or empty($$key))
            $Err[] = 'Значение ' . $key . ' не указано';
        else
            $SQL[$key] = mysql_real_escape_string($$key);

    }
    // если не было ошибок то в базу
    if (!$Err)
    {
        mysql_query('INSERT INTO lessons (`' . join('`, `', array_keys($SQL)) . '`) VALUES ("' . join('", "', $SQL) . '")');

    }else // были ошибки то выводим сообщение о них
    {
        foreach ($Err as $err)
            echo $err . '<br />';
    }

?>