JSONApiPersonaRESTClientWeb/PersonWriter.java

@Provider
@Produces(MediaType.APPLICATION_JSON)
public class PersonWriter implements MessageBodyWriter<Person> {

    @Override
    public boolean isWriteable(Class<?> type, Type genericType, Annotation[] annotations, MediaType mediaType) {
        /*
         * Devuelve TRUE si la clase es aplicable para convertirlo con este Interprte (Writer)
         */
        return Person.class.isAssignableFrom(type); // por tanto, solo lo evaluamos con la clase
    }

    @Override
    public long getSize(Person t, Class<?> type, Type genericType, Annotation[] annotations, MediaType mediaType) {
        //Este metodo es obsoleto para JAX-RS 2.0. Siempre debe devolver -1
        return -1;
    }

    @Override
    public void writeTo(Person t, Class<?> type, Type genericType, Annotation[] annotations, MediaType mediaType, MultivaluedMap<String, Object> httpHeaders, OutputStream entityStream) throws IOException, WebApplicationException {
        //Aqui ya realizamos la conversion desde el objeto a formato JSON
        JsonGenerator gen = Json.createGenerator(entityStream); // creamos el generador desde el stream
        gen.writeStartObject() //... creamos el objeto
                .write("nombre", t.getName()) //... le colocamos las propiedades
                .write("sexo", t.getGender()) //... no importa el origen...
                .write("id", t.getPersonaId()) //..., con tal que le coloquemos el nombre correecto en el json
                .write("trabajador", t.isWorker());
        gen.writeEnd(); //... y cerramos el objeto
        gen.flush(); //... terminado, cerramos el flujo y esta el json
    }

}