<?
class SiteUtil{
    private static $headerText;

    public static function setHeaderText($text){
        self::$headerText=$text;
    }

    public static function getHeaderText(){
        return self::$headerText;
    }

}

?>

теперь в месте, где нужно выводить пишем
<?$APPLICATION->AddBufferContent(Array(SiteUtil, "getHeaderText")); ?>
и вызываем где нужно:
<?
SiteUtil::setHeaderText('Этот текст будет перезаписан');
SiteUtil::setHeaderText('Выведен будет этот текст');
?>