test_10

class testWork
{
public function task10($str)
    {
        if (!is_string($str))
            throw new InvalidArgumentException('Argument must be String. Input was: ' . $str);

        echo preg_replace_callback(
            "#\{(.+?)\}#is",
            [$this, 'callback'],
            $str);
    }

    public function callback($matches)
    {
        $result = explode('|', $matches[1]);

        return $result[rand(0, count($result)-1)];
    }
}
$str = '{Я помню|Не помню|Какое} чудное {мгновенье|затменье|творенье}';
$obj = new testWork();
$obj->task10($str);