public static void assertEmail(int  index, String mailHeaderText){
 public static void assertEmailText(String... mailHeaderTexts){
/*
    эхх...
    недосмотрела я в прошлый раз)

    смотри на имена методов
    когда проверяем текст одного мейла - название assertEmail
    а когда тексты всех мейлов assertEmailText - хотя логичнее было бы - assertEmails

    а еще лучше -
    assertMail
    assertMails

    раз выбрали вариант mail )
*/