Toxiinfecţia alimentară chimică

Tratament

Majoritatea persoanelor cu toxiinfecţie alimentară chimică îşi revin rapid şi complet fară a necesita alt tratament decât substituţia lichidelor şi electroliţilor pierdute. Imediat ce simptomele debutează, pacienţii ar trebui să încerce să bea cantităţi mari de lichide. Dacă nu pot tolera lichidele, trebuie să meargă la un spital de urgenţă pentru a li se administra lichide intravenos.

Dacă este posibil, este frecvent utilă evacuarea rapidă din stomac a substanţelor toxice. La majoritatea persoa¬nelor aceasta se poate realiza prin inducerea vomei. Păstrarea unei mici cantităţi din lichidul eliminat la primul episod de vomă poate fi utilă dacă ulterior va fi necesară efectuarea de analize. Dacă pacientul nu poate vomita adecvat şi simptomele sunt severe, stomacul poate fi evacuat printr-un tub subţire introdus prin nas sau gură până în stomac.

Administrarea de laxative favo¬rizează eliminarea mai rapidă a toxinelor ajunse în intestin.
Când se cunoaşte toxina responsabilă se pot admi¬nistra tratamente specifice. De exemplu, în anumite tipuri de toxiinfecţie cu ciuperci se administrează atropină. Intoxicaţia cu faloidină se tratează printr-o dietă bogată în carbohidraţi şi prin administrarea de glucoză intra¬venos. Otrăvirea cu ciguatera se tratează uneori cu mani- tol intravenos. Simptomele otrăvirii cu histamină pot fi contracarate prin administrarea unui antihistaminic.