import pygame

def fish():

	while True:
		key = pygame.key.get_pressed()
		if key[pygame.K_SPACE]: xpos_fish = xpos_fish - 10


А у рыбки в xpos прописать xpos_fish

Или


def fish():

	key = pygame.key.get_pressed()
	if key[pygame.K_SPACE]: xpos_fish = xpos_fish - 10


# Когда надо уменьшить пишешь это
config.overlay_function.append[fish]