НовыйEAN = Справочники.ШтрихКоды.СоздатьЭлемент();
НовыйEAN.Владелец = Товар;
НовыйEAN.Наименование = EAN;
НовыйEAN.Единица = Справочники.ЕдиницыИзмерения.НайтиПоНаименованию("шт").Ссылка;
НовыйEAN.Записать();