def func(file, x):
    with open(file, 'r', encoding='utf-8') as f:
        text = f.read().split(' ')

    proc = 0
    un = []
    un2 = []
    for word in text:
        if word.startswith('un'):
            un.append(word)
            if len(word) > x:
                un2.append(word)

    if len(un) > 0:
        proc = (len(un2) / len(un)) * 100

    print('Слов с приставкой un-: ', len(un))
    print('Процент слов с приставкой un-, длиннее ' + str(x) + ' символов: ', proc)

func('text.txt', 5)