Socket_recv

//$this->resource è la mia socket

//Ho dovuto impostare queste opzioni array( "sec" => 1, "usec" => 0 ), altrimenti tutto restava in attesa senza ritornare niente.
socket_set_option( $this->resource, SOL_SOCKET, SO_RCVTIMEO, array( "sec" => 1, "usec" => 0 ) );

//Inizializzo le variabili
$buf    = "";
$output = "";

//Fino a quando socket_recv è true ciclo 1024 byte alla volta
while ( false !== socket_recv( $this->resource, $buf, 1024, MSG_WAITALL ) ) {
    if ( $buf != null ) {
        //Appendo i dati stringa letti alla variabile $output
        $output .= $buf;
    }
}

//Ritorno il tutto
return $output;