char str(char *str[]) {
    int j = 0;
    for (int i = 0; i < sizeof(str) / sizeof(*str); i++) {
        if (str[i] == "a") {
            j++;
        }
    }


    return j;
}


Вызов функции в main.
cout << str("saassssasasasass") << endl;

int str(const char *str)
{
    int count = 0;

    for(; *str; str++)
        if (*str == 'a') ++count;

    return count;
}