Pudim de Claras com Leite Condensado e Limão

https://receitaspraticasdeculinaria.blogspot.com/2021/11/pudim-de-claras-com-leite-condensado-e.html?spref=fb&fbclid=IwAR25XN_gtTIkXAsseWOfoF_1Fk0DYn9HQdnHFTGun2BIx7zK_xoIHXKg7VU

segunda-feira, 1 de novembro de 2021
Pudim de Claras com Leite Condensado e Limão

ngredientes


– 1 lata de leite condensado


– Sumo e raspa de 1 limão pequeno


– 10 claras


– 80 gr de açúcar


– Caramelo líquido de compra q.b



Preparação


Bata muito bem as claras na batedeira até estarem bem firmes.

Junte o açúcar e o sumo de limão e bata novamente cerca de 3 minutos até obter um merengue bem firme e suave.

Retire da batedeira e junte o leite condensado e as raspas de limão. Envolva muito suavemente.

Unte uma forma grande de buraco ao meio com caramelo liquido e verta o preparado alisando bem.

Encha até 1/3 com água a ferver uma forma redonda (maior que a que está a utilizar com o pudim).

Coloque a forma do pudim dentro da forma com água e leve a cozer em banho maria ao forno pré aquecido a 180º cerca de 50 minutos.

A meio da cozedura pode tapar o pudim com uma folha de papel de alumínio para não queimar.

Apague o forno e deixe o pudim arrefecer dentro do forno.

Leve ao frio sem desenformar algumas horas.

Na hora de desenformar passe uma faca em volta das bordas da forma e desenforme para um prato de servir.