# - user - имя пользователя для подключения к серверу
# -p (--password=) - будет запрошен пароль (если он установлен)
#      можно указать пароль в командной строке
# - localhost - хост, имя mysql-сервера
# - database - имя базы данных для резервирования

# указать пароль (не рекомендуется)
mysqldump --user=user --password=pasSw0rd --host=localhost database > dump.sql
# пароль будет запрошен
mysqldump --user=user -p --host=localhost database > dump.sql

# можно "сжать" дамп
# mysqldump --user=user --password=pasSw0rd --host=localhost database | gzip > dump.sql.gz

# user - пользователь для подключения к серверу
# localhost - имя mysql сервера
#
mysql --user=user -p --host=localhost database < dump.sql

# src.me - источник, откуда копируем (пользователь user)
# dest.me - куда копируем, и где выполняем команды

ssh user@src.md mysqldump -uuser -p -hlocalhost database | mysql -uuser -p -hlocalhost database