<?php
    $batasawal = strtotime("07:00:00");
    $batasakhir = strtotime("12:00:00");
    $jamsekarang = strtotime(date("h:i:s"));
    if($jamsekarang > $batasawal && $jamsekarang < $batasakhir){
        //kalo masih di atas jam 7 dan bawah jam 12 di sini
    }else{
        echo "sudah tutup";
    }
?>