私の一番好きなレストラン

もっと美味しい天ぷら探しまで、私の一番好きなレストランは、東京都の魚ふじです。営団千代田線新御茶ノ水駅B7出口出て、靖国通り/都道302号沿って、徒歩5分です。小さいレストランでも、歴史は長い。店主は四代目木口和浩さん。全身全霊で天ぷらを作ります。
その秋の日、私はおまかせ天ぷらを注文しました。外で微雨降し、店内は暖かい。アスパラガスやきすや蓮根や海老や魚や天ぷら食べました。「てんぷらはやはり油が命。」別の天ぷらより、この天ぷら明朗の味が感じます。衣は薄く軽やかだ、材料の本味を示す。天重（みそ汁付）も食べました。梅酒を飲んで、古い筆跡を観って、昭和時代の日常を感じる。
店長と仲居はとても優しい。写真を撮りました。も一回着て欲しい。