//el mayor problema no imprime como corresponde, a
veces ok, pero otras mal, no encuentro el error
        }for(int i = 0; i < alumnos.length; i++){
           if(notas[i][7] > mayor){
               mayor = notas[i][7];
               mejor = i;
                System.out.print(String.format("  Nota mayor: %.1f
",mayor)); {
                System.out.println("Mejor: " + alumnos[i]);
           }
        }
    }

run:
Notas alumno: Diego [2.9][1.4][4.3][3.7][2.4][1.1][4.8] Nota final -->
3,1
Notas alumno: Martina [3.0][1.5][3.3][6.9][1.5][2.0][4.0] Nota final --
> 3,0
Notas alumno: Monse [6.9][2.2][4.3][6.1][6.7][2.0][5.1] Nota final -->
4,6
Notas alumno: Gustavo [2.5][3.8][1.2][2.9][3.2][2.2][7.0] Nota final --
> 4,4
Nota mayor: 3,1 Mejor: Diego
Nota mayor: 4,6 Mejor: Monse
Promedio general del curso : 3,8  Ingrese un nombre para buscar:

Nota mayor: 4,6 Mejor: Monse