struct vector3D
{
    double x, y, z;
};

int main()
{
    vector3D v;

    printf("Introduce las tres componentes de un vector3D");
    printf("nComp. 1: ");   scanf("%f", &v.x);
    printf("Comp. 2: ");   scanf("%f", &v.y);
    printf("Comp. 3: ");   scanf("%f", &v.z);

    printf("%f", v.x); // Aquí muestra un valor que no tiene nada que ver con lo
                       // que he tecleado previamente y me impide hacer otros cálculos

return 0;
}

typedef struct VECTOR3D {
    double x, y, z;
} vector3D;

vector3D v;

struct vector3D v;

#include <stdio.h>

struct vector3D
{
    double x, y, z;
};

int main()
{
    struct vector3D v;

    printf("Introduce las tres componentes de un vector3D");
    printf("nComp. 1: ");   scanf("%f", &v.x);
    printf("Comp. 2: ");   scanf("%f", &v.y);
    printf("Comp. 3: ");   scanf("%f", &v.z);

    printf("%lfn", v.x);
    return 0;
}

Introduce las tres componentes de un vector3D
Comp. 1: 2
Comp. 2: 3
Comp. 3: 1
2.000000

int main()
{
    vector3D v;

    std::cout << "Introduce las tres componentes de un vector3Dn";
    std::cout "Comp. 1: ";
    std::cin >> v.x;
    std::cout "Comp. 2: ";
    std::cin >> v.y;
    std::cout "Comp. 3: ";
    std::cin >> v.z;

    std::cout << v.x;

    return 0;
}

float   S E E E E E E E E M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M
double  S E E E E E E E E E E E M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M ..... M

float   0 1 1 0 0 1 1 0 1 1 1 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 1 0 0 1
double  0 1 1 0 0 1 1 0 1 1 1 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 1 0 0 1 M M M M M ..... M