vitamina

1
00:00:14,455 --> 00:00:18,386
saat umur 12 tahun, Cian Moore senang
bermain sepak bola

2
00:00:18,386 --> 00:00:20,947
sampai matanya mulai sakit

3
00:00:20,947 --> 00:00:25,447
Dia menjadi sulit fokus, membaca, bahkan menendang bola.

4
00:00:26,666 --> 00:00:29,456
Ia menarik diri dari orang-orang

5
00:00:29,456 --> 00:00:31,803
Cian akan buta.

6
00:00:31,803 --> 00:00:36,308
aku sangat ketakutan karena aku
tidak ingin menjadi buta.

7
00:00:36,308 --> 00:00:38,720
Selama tiga tahun, ibunya membawanya

8
00:00:38,720 --> 00:00:42,446
ke banyak dokter, mencoba untuk
mencari tahu mengapa.

9
00:00:42,446 --> 00:00:46,084
Tiga tahun yang terburuk yang pernah terjadi

10
00:00:46,084 --> 00:00:50,793
"Tidak ada yang bisa kita lakukan,"
itu seperti membiarkannya buta,

11
00:00:50,793 --> 00:00:52,043
dia akan menjadi buta.

12
00:00:55,690 --> 00:00:58,322
Apa yang tidak ada dokter berpikir untuk meresepkan melalui semua dari mereka

13
00:00:58,322 --> 00:01:02,725
jawabannya adalah ini,
hanya dua kapsul per tahun

14
00:01:02,725 --> 00:01:04,887
dapat menjaga mata anak.

15
00:01:04,887 --> 00:01:06,983
bahkan bisa menyelamatkan hidup mereka.

16
00:01:06,983 --> 00:01:10,025
Bahkan, obat ini telah menyelamatkan lebih dari lima juta

17
00:01:10,025 --> 00:01:14,192
jiwa, tapi ini bukan obat, itu bukan juga narkoba.

18
00:01:15,249 --> 00:01:16,749
Ini adalah vitamin A.

19
00:01:19,862 --> 00:01:23,589
Tapi kenapa Cian kekurangan vitamin ini?

20
00:01:23,589 --> 00:01:26,028
Nah, karena saat enam tahun,
ia hanya memakan makanan olahan

21
00:01:26,028 --> 00:01:29,973
makanan seperti ayam dan keripik,
dia tidak akan menyentuh

22
00:01:29,973 --> 00:01:32,706
buah segar atau sayuran.

23
00:01:32,706 --> 00:01:36,808
Dia akan kelaparan, dia tidak akan peduli
atau jika kau memaksanya makan

24
00:01:36,808 --> 00:01:38,308
ia akan memuntahkannya.

25
00:01:39,811 --> 00:01:42,557
Ratusan ribu anak-anak yang kekurangan gizi

26
00:01:42,557 --> 00:01:46,635
berada di ambang kebutaan karena mereka kekurangan vitamin A.

27
00:01:46,635 --> 00:01:50,106
Sebagian besar berada di negara-negara berkembang,
dan jika dapat ditangani sejak awal,

28
00:01:50,106 --> 00:01:52,439
penglihatan mereka dapat dikembalikan.

29
00:01:53,921 --> 00:01:57,381
Untuk Cian, dosis tinggi suplemen vitamin A
menyelamatkan penglihatan

30
00:01:57,381 --> 00:02:02,214
mata kanannya, tapi buta permanen pada mata kiri.

31
00:02:03,246 --> 00:02:07,032
Vitamin A memiliki kemampuan untuk
membuat yang buta dapat melihat,

32
00:02:07,032 --> 00:02:08,503
namun di sini intinya.

33
00:02:08,503 --> 00:02:11,565
mengkonsumsi vitamin A yang banyak tidak
akan memberi manfaat jika kau

34
00:02:11,565 --> 00:02:15,871
sudah ada banyak di tubuh
,terlalu banyak vitamin A adalah racun.

35
00:02:15,871 --> 00:02:17,204
Hal ini dapat membunuhmu.

36
00:02:21,952 --> 00:02:25,941
Pada tahun 1913, penjelajah Antartika Douglas Mawson dan Xavier

37
00:02:25,941 --> 00:02:29,695
Mertz berjuang untuk hidup mereka.

38
00:02:29,695 --> 00:02:33,814
Dengan sebagian besar makanan yang telah habis,
mereka menghadapi pilihan sulit.

39
00:02:33,814 --> 00:02:35,647
memekan anjing mereka atau mati.

40
00:02:43,303 --> 00:02:48,013
Setelah memakan anjing mereka, mereka jatuh sakit,

41
00:02:48,013 --> 00:02:49,596
mereka menjadi demam.

42
00:02:50,935 --> 00:02:53,856
Dalam beberapa hari, Mertz meninggal.

43
00:02:53,856 --> 00:02:57,773
Mawson, setelah berjuang,
berhasil kembali ke kamp.

44
00:02:59,737 --> 00:03:00,570
Ho!

45
00:03:05,313 --> 00:03:07,704
Jadi apa adalah penyakit misterius yang

46
00:03:07,704 --> 00:03:11,605
membunuh Mertz dan hampir
menghilangkan nyawa Mawson ?

47
00:03:11,605 --> 00:03:13,907
Nah, ketika mereka makan anjing mereka, mereka tidak hanya makan

48
00:03:13,907 --> 00:03:18,907
daging anjing dan lemak, mereka juga makan hati anjing yang

49
00:03:19,115 --> 00:03:21,865
mengandung kadar tinggi vitamin A.

50
00:03:25,366 --> 00:03:28,040
Jadi pada dasarnya, mereka overdosis.

51
00:03:28,040 --> 00:03:32,873
Mertz menjadi gila, kondisinya dikenal
sebagai hypervitaminosis A.

52
00:03:34,765 --> 00:03:39,765
Hypervitaminosis A jarang terjadi,
tapi mematikan, dan hari ini, kita tahu

53
00:03:40,097 --> 00:03:43,227
dapat disebabkan oleh terlalu sering mengkonsumsi
suplemen vitamin A dengan dosis tinggi

54
00:03:43,227 --> 00:03:46,786
jenis yang sama dari suplemen yang dapat menyelamatkan

55
00:03:46,786 --> 00:03:48,119
mata anak.

56
00:03:53,975 --> 00:03:58,975
kekuatan ini dan kompleksitas terletak di jantung besar

57
00:03:59,215 --> 00:04:01,101
vitamin cerita.

58
00:04:08,015 --> 00:04:11,684
aku memulai sebuah perjalanan epik,
untuk investigasi  dunia

59
00:04:11,684 --> 00:04:14,184
vitamin ilmu dalam sejarah.

60
00:04:15,976 --> 00:04:17,726
Itulah salah poin penting.

61
00:04:18,734 --> 00:04:21,680
aku ingin tahu bagaimana kita menemukan mereka.

62
00:04:21,680 --> 00:04:23,513
Anda yakin ini aman?

63
00:04:25,968 --> 00:04:27,620
Apa mereka sebenarnya.

64
00:04:27,620 --> 00:04:30,484
13 vitamin dapat dibagi menjadi dua tim.

65
00:04:30,484 --> 00:04:32,817
Bagaimana kita belajar untuk membuat mereka.

66
00:04:33,720 --> 00:04:35,844
Malam ini, Walgreens dan Target telah ditarik

67
00:04:35,844 --> 00:04:37,074
produk nasional.

68
00:04:37,074 --> 00:04:39,128
Dan seberapa aman mereka.

69
00:04:39,128 --> 00:04:40,947
Semua vitamin, semua nutrisi,

70
00:04:40,947 --> 00:04:43,059
mereka beracun dalam jumlah tinggi.

71
00:04:43,059 --> 00:04:45,556
Kita harus mulai menyikapi ini dengan serius
sebagaimana dengan seharusnya

72
00:04:45,556 --> 00:04:47,511
tentang setiap bahan kimia kita
masukkan ke dalam tubuh kita.

73
00:04:47,511 --> 00:04:49,689
Anda tidak harus menganggap itu aman
dan Anda tidak boleh berasumsi

74
00:04:49,689 --> 00:04:51,040
itu menguntungkan.

75
00:04:51,040 --> 00:04:53,675
Saat ini kami tidak tahu tentang
efek jangka panjang

76
00:04:53,675 --> 00:04:55,691
suplemen makanan.

77
00:04:55,691 --> 00:04:57,243
aku seorang ilmuwan.

78
00:04:57,243 --> 00:05:01,669
aku juga seorang ayah dan
aku ingin tahu bagaimana aku melakukan yang terbaik

79
00:05:01,669 --> 00:05:06,419
untuk anakku, dan satu hari,
mungkin ia akan membawa pil vitamin

80
00:05:07,644 --> 00:05:08,477
ke Mars?

81
00:05:13,741 --> 00:05:16,485
beberapa ahli mengklaim bahwa mengonsumsi vitamin

82
00:05:16,485 --> 00:05:19,558
bisa menjadi penyelamat,
sedangkan yang lain berpendapat bahwa itu hanya

83
00:05:19,558 --> 00:05:22,882
buang-buang waktu atau bahkan berbahaya,
jadi bagaimana kita bisa

84
00:05:22,882 --> 00:05:26,130
mengetahui kapan harus mengkonsumsi mereka atau tidak?

85
00:05:30,000 --> 00:05:36,074
Setiap orang takut oleh hiu.
akumenang.com

86
00:05:48,080 --> 00:05:52,381
Lebih dari satu miliar dari kita memakan
setidaknya satu vitamin atau suplemen

87
00:05:52,381 --> 00:05:54,454
berharap untuk menjaga sesehat mungkin

88
00:05:54,454 --> 00:05:56,434
untuk selama mungkin,

89
00:05:56,434 --> 00:06:00,495
tetapi kebanyakan dari kita tahu apa-apa tentang mereka.

90
00:06:00,495 --> 00:06:04,032
makanan ini mengandung hampir semua

91
00:06:04,032 --> 00:06:05,894
vitamin dan nutrisi yang kita butuhkan.

92
00:06:05,894 --> 00:06:08,728
Ada vitamin A, B, dan K dalam selada, banyak

93
00:06:08,728 --> 00:06:12,438
B vitamin di ayam, vitamin C dalam tomat, K di

94
00:06:12,438 --> 00:06:15,886
mentimun, vitamin D dalam kuning telur?

95
00:06:15,886 --> 00:06:18,076
Ada vitamin bahkan dalam kopi Anda, sebelum

96
00:06:18,076 --> 00:06:19,615
Anda menambahkan susu.

97
00:06:19,615 --> 00:06:23,684
Bahkan, makanan ini mengandung semua
kandungan satu dari ini, tetapi

98
00:06:23,684 --> 00:06:26,667
apa ini sebenarnya dan apa yang mereka lakukan untuk

99
00:06:26,667 --> 00:06:30,417
tubuh kita, dan berapa banyak yang kita perlukan?

100
00:06:33,640 --> 00:06:36,798
Sekitar 100 tahun yang lalu,
kita bahkan tidak tahu bahwa vitamin

101
00:06:36,798 --> 00:06:37,631
ada.

102
00:06:38,609 --> 00:06:43,609
kita tahu kita butuhk protein,
karbohidrat, lemak, dan mineral

103
00:06:44,042 --> 00:06:46,982
dan beberapa menduga ada zat-zat penting lainnya

104
00:06:46,982 --> 00:06:49,399
dalam makanan, tetapi mereka tidak memiliki nama.

105
00:06:51,761 --> 00:06:54,620
Dan kemudian pada tahun 1911,
seorang ahli kimia Polandia mulai melakukan

106
00:06:54,620 --> 00:06:58,443
eksperimen penting dengan
beberapa merpati dan dia berubah

107
00:06:58,443 --> 00:07:00,490
jalannya sejarah.

108
00:07:00,490 --> 00:07:02,990
Namanya adalah Dr. Casimir Funk.

109
00:07:04,117 --> 00:07:09,117
â™ª It must have been some flash of inspiration â™ª
(Ini pasti karena sebuah inspirasi)

110
00:07:09,655 --> 00:07:14,655
â™ª Rendered scientifically precise â™ª
(memberikan ketepatan ilmiah)

111
00:07:15,397 --> 00:07:20,397
â™ª Conclusions that he drew from observation â™ª
(kesimpulan yang dia dapatkan dari penelitian)

112
00:07:21,576 --> 00:07:26,576
â™ª Feeding pigeons different types of rice â™ª
(memberi pakan merpari dari berbagai jenis beras)

113
00:07:26,698 --> 00:07:29,688
â™ª He said some get sick â™ª
(beberapa mejadi sakit)

114
00:07:29,688 --> 00:07:32,431
â™ª Some get well â™ª
(beberapa sehat)

115
00:07:32,431 --> 00:07:37,431
â™ª It ain't no germ or virus, not as far as I can tell â™ª
(ini bukan karna kuman dan bakteri, sejauh yang ku tahu)

116
00:07:38,013 --> 00:07:43,013
â™ª There's something else inside that feed â™ª
(terdapat sesuatu dalam pakan tersebut)

117
00:07:43,796 --> 00:07:46,396
â™ª It isn't something bad they get â™ª
(bukan sesuatu yang buruk untuk mereka)

118
00:07:46,396 --> 00:07:49,474
â™ª It's something good they need â™ª
(tapi sesuatu yang baik yang mereka butuhkan)

119
00:07:49,474 --> 00:07:53,920
â™ª Thank you Dr. Funk â™ª

120
00:07:53,920 --> 00:07:57,587
â™ª For helping us understand â™ª
(untuk membantu kami memahami)

121
00:07:59,121 --> 00:08:01,568
Pada abad ke-20, jutaan orang

122
00:08:01,568 --> 00:08:04,823
menderita penyakit yang jarang
terlihat pada hari ini, hal-hal seperti

123
00:08:04,823 --> 00:08:08,071
beri beri, pellagra, rakhitis, dan penyakit scurvy.

124
00:08:08,071 --> 00:08:09,548
Pemikiran pada saat itu
adalah bahwa adanya

125
00:08:09,548 --> 00:08:12,859
Kehadiran sesuatu yang buruk yang membuat kita sakit, kuman dan

126
00:08:12,859 --> 00:08:15,042
racun semua termasuk di dalamnya

127
00:08:15,042 --> 00:08:17,632
â™ª It all comes down to the aminos â™ª
(itu semua datang dari amino)

128
00:08:17,632 --> 00:08:19,284
â™ª Casimir Funk is â™ª

129
00:08:19,284 --> 00:08:22,878
Ketika Funk memberi pakan merpatinya
nasi putih, pati, atau gula,

130
00:08:22,878 --> 00:08:24,211
mereka menjadi sakit.

131
00:08:25,357 --> 00:08:28,509
Tapi pakan beras merah,
membuat mereka pulih.

132
00:08:28,509 --> 00:08:31,378
Jadi Funk ingin mengidentifikasi
substansi dalam beras merah

133
00:08:31,378 --> 00:08:32,711
yang menyembuhkan mereka.

134
00:08:34,893 --> 00:08:37,095
Sekarang, Funk tidak tahu dimana
sebenarnya substansi misteri ini

135
00:08:37,095 --> 00:08:40,822
tetapi ia menemukan kata untuk menggambarkannya, dari bahasa Latin

136
00:08:40,822 --> 00:08:44,440
vita, yang berarti hidup, dan amina, yang mengandung nitrogen.

137
00:08:44,440 --> 00:08:46,831
Kemudian, E hilang dalam bahasa Inggris, sehingga katanya

138
00:08:46,831 --> 00:08:48,234
menjadi vitamin.

139
00:08:48,234 --> 00:08:52,308
Dr Funk menciptakan sebuah kata menarik yang memunculkan ide baru.

140
00:08:52,308 --> 00:08:55,160
Ada kelompok baru dari nutrisi,
ketiadaannya dapat

141
00:08:55,160 --> 00:08:56,826
menyebabkan penyakit

142
00:08:56,826 --> 00:08:59,314
nantinya semua akan menjadi jelas bahwa
vitamin tidak semuanya amina,

143
00:08:59,314 --> 00:09:01,169
tapi namanya tetap dipakai
dan kata vitamin

144
00:09:01,169 --> 00:09:04,752
menjadi terkenal, sehingga membuat
kata vitamin itu berdiri sendiri

145
00:09:08,435 --> 00:09:11,418
â™ª Thank you Dr. Funk â™ª

146
00:09:13,646 --> 00:09:17,373
Selama beberapa tahun mendatang,
ke 13 vitamin telah diidentifikasi.

147
00:09:17,373 --> 00:09:20,697
Tak lama kemudian, mereka disintesis dan berubah menjadi pil.

148
00:09:20,697 --> 00:09:23,787
Dr. Funk menyadari,
vitamin nya akan menghasilkan

149
00:09:23,787 --> 00:09:27,035
100 miliar dolar per tahun.

150
00:09:27,035 --> 00:09:28,702
Vitamania telah dimulai.

151
00:09:31,140 --> 00:09:34,450
â™ª Thank you Dr. Funk â™ª

152
00:09:34,450 --> 00:09:38,200
â™ª Casimir Funk, Casimir Funk â™ª

153
00:09:45,288 --> 00:09:48,099
aku datang ke salah satu perdagangan gizi terbesar

154
00:09:48,099 --> 00:09:49,349
yang ada di Bumi.

155
00:09:58,677 --> 00:10:02,106
Mereka mengharapkan puluhan ribu orang,
membeli

156
00:10:02,106 --> 00:10:05,070
dan menjual barang terbaru dan terbaik
dari vitamin dan

157
00:10:05,070 --> 00:10:06,070
suplemen makanan.

158
00:10:07,115 --> 00:10:09,615
Aku ingin melihat apa yang ditawarkan.

159
00:10:14,284 --> 00:10:16,879
Setelah sekitar empat hari, Anda benar-benar merasa semua otak

160
00:10:16,879 --> 00:10:20,466
manfaat kesehatan, sehingga dukungan kognitif, dukungan memori,

161
00:10:20,466 --> 00:10:22,260
tidur yang nyenyak.

162
00:10:22,260 --> 00:10:25,404
Secara historis, perak dikenal antivirus, antijamur,

163
00:10:25,404 --> 00:10:28,268
antibakteri untuk membangun sistem kekebalan tubuh Anda dengan potensiasi

164
00:10:28,268 --> 00:10:29,553
jumlah sel darah putih.

165
00:10:29,553 --> 00:10:32,836
ini adalah vitamin organik sumber botani
dan bukannya

166
00:10:32,836 --> 00:10:35,568
menempatkan mereka dalam sirup, kami menempatkan mereka

167
00:10:35,568 --> 00:10:36,651
di banyak jenis makanan.

168
00:10:41,433 --> 00:10:44,352
Vitamin telah berhasil mengembangkan
halo di sekitarnya

169
00:10:44,352 --> 00:10:48,307
dimana segala sesuatu yang terdapat vitamin tampaknya seperti

170
00:10:48,307 --> 00:10:51,678
menjadi ajaib dan aman.

171
00:10:51,678 --> 00:10:53,721
Wartawan Sains Catherine Price menghabiskan

172
00:10:53,721 --> 00:10:57,170
lima tahun untuk menyelidiki vitamin.

173
00:10:57,170 --> 00:10:59,912
Kita cenderung berpikir vitamin dan
suplemen semacam ini

174
00:10:59,912 --> 00:11:02,221
yang merupakan industri rumahan
dibuat pada

175
00:11:02,221 --> 00:11:04,194
halaman belakang mereka
dan mendidihkan jeruk

176
00:11:04,194 --> 00:11:05,978
untuk vitamin C dan itu sebenarnya

177
00:11:05,978 --> 00:11:08,145
sejarga 40 miliar dolar industri per tahun

178
00:11:08,145 --> 00:11:10,570
di AS dan 100 miliar dolar

179
00:11:10,570 --> 00:11:13,751
di seluruh dunia dan itu berkembang pesat.

180
00:11:13,751 --> 00:11:15,864
siapa yang mengonsumsil vitamin?

181
00:11:15,864 --> 00:11:17,636
Lebih dari setengah orang Amerika
mengonsumsi beberapa jenis

182
00:11:17,636 --> 00:11:22,329
suplemen, setengah orang
tersebut lebih sehat daripada

183
00:11:22,329 --> 00:11:25,171
setengah dari penduduk Amerika.

184
00:11:25,171 --> 00:11:27,350
Anda harus memiliki kesadaran dan minat

185
00:11:27,350 --> 00:11:30,904
terhadap kesehatan untuk
keluar dan membeli produk ini.

186
00:11:30,904 --> 00:11:34,179
Ini mengandung omega-369 dan itu satu-satunya saus omega-7

187
00:11:34,179 --> 00:11:36,095
yang ada di dunia.

188
00:11:36,095 --> 00:11:39,400
Semua multi-vitamin kami memiliki basis omega-3

189
00:11:39,400 --> 00:11:43,281
minyak ikan, multi-vitamin serta vitamin E12 dan D3.

190
00:11:43,281 --> 00:11:46,674
C, D, E, semua vitamin B .

191
00:11:46,674 --> 00:11:49,651
Asam folat, sebut saja, semuanya ada.

192
00:11:49,651 --> 00:11:53,192
Kebanyakan vitamin diresepkan sendiri.

193
00:11:53,192 --> 00:11:56,150
Mereka tidak dibuatkan oleh dokter.

194
00:11:56,150 --> 00:11:57,824
Jadi kita harus tahu bahwa kategori
terbesar untuk

195
00:11:57,824 --> 00:12:00,331
vitamin adalah multi-vitamin.

196
00:12:00,331 --> 00:12:03,379
Sebagian besar dari kita, tidak semua dari kita, telah diajarkan dari usia muda

197
00:12:03,379 --> 00:12:05,754
ada sesuatu yang Anda konsumsi
hanya dalam keadaan tertentu.

198
00:12:05,754 --> 00:12:07,914
jika Anda tidak mendapatkan cukup
buah-buahan dan sayuran

199
00:12:07,914 --> 00:12:10,912
dari makananmu,
maka makan saja multi-vitamin.

200
00:12:10,912 --> 00:12:12,790
aku pikir ketika Anda berbicara tentang vitamin, bagian besar dari

201
00:12:12,790 --> 00:12:14,746
psikologi adalah harapan.

202
00:12:14,746 --> 00:12:17,412
Apa yang Anda lihat disini
adalah formula bubuk

203
00:12:17,412 --> 00:12:18,711
magnesium sitrat.

204
00:12:18,711 --> 00:12:21,669
Kami memiliki formula kelelahan yang mengandung banyak

205
00:12:21,669 --> 00:12:23,335
vitamin B-kompleks.

206
00:12:23,335 --> 00:12:25,773
Ini adalah pengubah respon biologis

207
00:12:25,773 --> 00:12:28,121
Apakah ada vitamin disini?

208
00:12:28,121 --> 00:12:29,783
Ya, ada

209
00:12:29,783 --> 00:12:30,841
Beberapa?

210
00:12:30,841 --> 00:12:34,710
Kemudian, Catherine mengatakan kepadaku sesuatu yang mengejutkan.

211
00:12:34,710 --> 00:12:36,755
Bagaimana vitamin diatur?

212
00:12:36,755 --> 00:12:38,711
Vitamin tidak diatur dengan cara
yang Anda pikirkan

213
00:12:38,711 --> 00:12:40,468
mereka akan lakukan.

214
00:12:40,468 --> 00:12:43,514
Secara teknis, FDA  mengendalikan mereka, tapi semua

215
00:12:43,514 --> 00:12:46,536
produk ini di sekitar kita, semua 85 ribu

216
00:12:46,536 --> 00:12:49,356
produk suplemen makanan di rak-rak,

217
00:12:49,356 --> 00:12:52,446
tidak satupun dari mereka yang diuji
untuk keamanan

218
00:12:52,446 --> 00:12:55,235
atau untuk khasiat sebelum mereka dijual.

219
00:12:55,235 --> 00:12:56,585
Jadi tidak sama sekali.

220
00:12:56,585 --> 00:13:00,371
FDA tidak dapat menerima semua
perusahaan untuk diuji dan

221
00:13:00,371 --> 00:13:02,658
memastikan apa yang mereka katakan
itu benar dan tidak

222
00:13:02,658 --> 00:13:04,794
akan menyakitimu.

223
00:13:04,794 --> 00:13:07,073
Dan itu bukan hanya AS.

224
00:13:07,073 --> 00:13:10,437
Di Australia dan Europa juga, mereka tidak dituntut untuk

225
00:13:10,437 --> 00:13:12,937
diuji untuk keselamatan sebelum dijual.

226
00:13:13,909 --> 00:13:16,591
Tapi bagaimana vitamin anak?

227
00:13:16,591 --> 00:13:18,542
vitamin anak-anak diatur sama dengan

228
00:13:18,542 --> 00:13:20,471
vitamin orang dewasa,
yang artinya tidak dituntut untuk

229
00:13:20,471 --> 00:13:23,815
diuji untuk keamanan atau untuk khasiat sebelum mereka dijual.

230
00:13:23,815 --> 00:13:26,323
Jadi apa yang Anda memberikan anak Anda tidak

231
00:13:26,323 --> 00:13:27,406
perlu diuji?

232
00:13:28,785 --> 00:13:29,702
Jadi tidak ada?

233
00:13:30,572 --> 00:13:31,405
Tidak.

234
00:13:35,985 --> 00:13:39,189
Tidak pernah dalam sejarah kita memiliki kemampuan untuk memanipulasi

235
00:13:39,189 --> 00:13:42,573
nutrisi dengan cara yang luar biasa,
tapi bagaimana kita tahu

236
00:13:42,573 --> 00:13:45,752
jika apa yang kita lakukan adalah ide yang baik atau tidak?

237
00:13:45,752 --> 00:13:49,091
aku seorang ilmuwan, latar belakangku
adalah fisika, dan jadi aku memiliki

238
00:13:49,091 --> 00:13:51,723
bias terhadap bukti dan aku skeptis dari beberapa

239
00:13:51,723 --> 00:13:54,464
klaim pemasaran dibuat disini,
tapi aku berusaha untuk tetap

240
00:13:54,464 --> 00:13:57,985
berpikiran terbuka,
setidaknya telah ada 10 hadiah Nobel

241
00:13:57,985 --> 00:14:01,775
yang diberikan untuk ilmu pengetahuan vitamin , jadi aku mencari

242
00:14:01,775 --> 00:14:05,168
pemahaman yang lebih dalam dan aku ingin memulai dengan dasar-dasar, seperti

243
00:14:05,168 --> 00:14:07,335
apa sebenarnya vitamin?

244
00:14:15,615 --> 00:14:19,865
Vitamin adalah zat kimia yang penting bagi kehidupan.

245
00:14:21,598 --> 00:14:25,015
Tanpa mereka, kita sakit dan kita bisa mati.

246
00:14:28,945 --> 00:14:32,421
Tubuh kita tidak dapat membuat
vitamin sendiri, jadi kita biasanya

247
00:14:32,421 --> 00:14:35,017
mendapatkannya dari makanan kita.

248
00:14:35,017 --> 00:14:38,141
Sejauh ini, 13 vitamin telah diidentifikasi dan meskipun mereka

249
00:14:38,141 --> 00:14:41,965
berbagi nama, mereka memiliki molekul
yang sangat berbeda dan

250
00:14:41,965 --> 00:14:44,450
mereka melakukan hal-hal yang sangat berbeda.

251
00:14:48,670 --> 00:14:51,872
â™ª Hey, hey, I'm vitamin A â™ª
(aku vitamin A)

252
00:14:51,872 --> 00:14:55,896
â™ª The first vitamin on display â™ª
(vitamin pertama dalam daftar)

253
00:14:55,896 --> 00:14:59,829
â™ª When you open your eyes, I help you see the light â™ª
(ketika kau membuka mata, aku membantumu melihat)

254
00:14:59,829 --> 00:15:04,279
â™ª When the germs arise, I'm gonna teach you to fight â™ª
(ketika ada kuman, aku mengajarimu melawan)

255
00:15:04,279 --> 00:15:07,608
â™ª Here we come, we're the vitamin Bs â™ª
(kami Vitamin B)

256
00:15:07,608 --> 00:15:10,926
â™ª We're a great big family â™ª
(kami adalah keluarga yang besar)

257
00:15:10,926 --> 00:15:14,297
â™ª So much energy you can gain â™ª
(betapa banyak energi yang kau dapatkan)

258
00:15:14,297 --> 00:15:17,946
â™ª For your metabolism and your genes and your brain â™ª
(untuk metabolisme, gen, dan otak mu)

259
00:15:17,946 --> 00:15:22,946
â™ª One two three five six seven nine 12, the Bs â™ª
(Vit B1 ,B2, B3, B5, B6 ,B7, B9, B12, dan B kompleks)

260
00:15:23,646 --> 00:15:27,204
â™ª Howdy folks, they call me vitamin C â™ª
(mereka memanggilku vitamin C)

261
00:15:27,204 --> 00:15:28,446
â™ª Vitamin C â™ª

262
00:15:28,446 --> 00:15:33,446
â™ª I'm a healer and protector and I can almost guarantee â™ª
(aku adalah seorang penyembuh dan penjaga dan aku dapat pastikan)

263
00:15:34,052 --> 00:15:39,052
â™ª You're impervious to scurvy if you get your share of me â™ª
(kau tahan terhadap penyakit jika aku membantumu)

264
00:15:39,906 --> 00:15:44,906
â™ª Vitamin C, vitamin C, vitamin C â™ª

265
00:15:47,157 --> 00:15:52,157
â™ª I think it's unfair, it almost seems cruel â™ª
(aku pikir tidak adil, dan sedikit jahat)

266
00:15:54,378 --> 00:15:59,378
â™ª To come from the sun and still be so cool â™ª
(berasal dari matahari dan masih merasa keren)

267
00:16:01,600 --> 00:16:05,645
â™ª Warmest regards, vitamin D â™ª
(salam hangat, Vitamin D)

268
00:16:05,645 --> 00:16:08,170
â™ª Yeah â™ª

269
00:16:08,170 --> 00:16:13,170
â™ª Well, babe I know sometimes it's hard to recognize â™ª
(aku tahu kadang sulit untuk mengenalku)

270
00:16:13,762 --> 00:16:18,762
â™ª When you need some help to antioxidize â™ª
(jika kau butuh antioksidan)

271
00:16:19,222 --> 00:16:23,584
â™ª So stop those radicals from running wild and free â™ª
(jadi hentikan bahan radikal menjadi liar dan bebas)

272
00:16:23,584 --> 00:16:28,584
â™ª Look to me, E â™ª
(lihat aku, E)

273
00:16:29,718 --> 00:16:32,481
â™ª Hey I'm K, there's something I'd say, I keep your body â™ª
(Hey aku K, ada sesuatu yang inin kukatakan, aku mejaga tubuhmu)

274
00:16:32,481 --> 00:16:34,679
â™ª Rocking in a critical way â™ª
(ketika dalam keadaan genting)

275
00:16:34,679 --> 00:16:37,430
â™ª A well known cornerstone for your blood and bone â™ª
(biasa dikenal sebagai pembentuk darah dan tulang)

276
00:16:37,430 --> 00:16:40,073
â™ª I can't do it alone, you need all the crew, the whole â™ª
(aku tidak dapat bekerja sendiri, kau butuh semua pekerja)

277
00:16:40,073 --> 00:16:43,037
â™ª Retinue, props to do because that's how you grew â™ª
(semua pengiring, peraga yang dilakukan, begitulah cara mu tumbuh)

278
00:16:43,037 --> 00:16:45,682
â™ª And that's what you need to get through the day, â™ª
(dan itulah yang kau butuhkan untuk melewati hari)

279
00:16:45,682 --> 00:16:49,849
â™ª Talk about vitamins A through K â™ª
(berbicara tentang vitamin A sampai K)

280
00:16:55,971 --> 00:16:58,967
13 vitamin dapat dibagi menjadi dua tim,

281
00:16:58,967 --> 00:17:02,991
Tim yang larut dalam air yang
terdiri dari semua vitamin B dan vitamin C

282
00:17:02,991 --> 00:17:04,224
dan tim yang larut dalam lemak,

283
00:17:04,224 --> 00:17:07,746
yang terdiri dari A, D, E, dan K, ADEK

284
00:17:07,746 --> 00:17:10,006
Jadi mengapa hal ini penting?

285
00:17:10,006 --> 00:17:12,838
Yah, kita dapat membuang kelebihan
vitamin yang larut air

286
00:17:12,838 --> 00:17:15,566
ke urin, tapi yang larut dalam lemak
disimpan dalam

287
00:17:15,566 --> 00:17:18,808
hati dan jaringan lemak,
sehingga mereka gampang

288
00:17:18,808 --> 00:17:21,475
menjadi banyak  dan
mudah ketingkat beracun.

289
00:17:23,658 --> 00:17:26,440
Apa yang pendata makanan lakukan?

290
00:17:26,440 --> 00:17:28,406
pada dasarnya, aku melihat semua

291
00:17:28,406 --> 00:17:31,807
berbagai jenis makanan.

292
00:17:31,807 --> 00:17:33,693
Seseorang yang ahli dalam vitamin di
dalam kelompok kami

293
00:17:33,693 --> 00:17:36,776
bernama Dr Yasmine Probst.

294
00:17:38,441 --> 00:17:42,777
Jika aku bisa melihat jumlah vitamin yang aku butuhkan setiap hari,

295
00:17:42,777 --> 00:17:44,123
itu akan terlihat seperti ini?

296
00:17:44,123 --> 00:17:44,956
Betul,

297
00:17:44,956 --> 00:17:45,789
itu adalah contoh yang sangat mirip

298
00:17:45,789 --> 00:17:48,328
yang kita butuhkan, mereka sedikit.

299
00:17:48,328 --> 00:17:49,523
hampir tidak apa pun di sini.

300
00:17:49,523 --> 00:17:50,684
tepat.

301
00:17:50,684 --> 00:17:52,044
Mereka hanya setitik di piring ini.

302
00:17:52,044 --> 00:17:54,633
Ya, seperti vitamin D di sana, hampir tak terlihat.

303
00:17:54,633 --> 00:17:56,064
Ya, tepat sekali.

304
00:17:56,064 --> 00:17:59,390
Itu hanya tampak seperti beberapa jumput garam atau rempah-rempah.

305
00:17:59,390 --> 00:18:02,050
Ya, jadi mungkin sebesar biji merica

306
00:18:02,050 --> 00:18:06,714
atau sesuatu yang sangat kecil yang biasa orang lihat

307
00:18:06,714 --> 00:18:09,559
Jadi untuk mendapatkan semua vitamin yang aku butuhkan dalam sehari, ini

308
00:18:09,559 --> 00:18:11,400
adalah makanan aku harus makan?

309
00:18:11,400 --> 00:18:14,587
Itu benar, itu benar, tidak
terlalu banyak makanan.

310
00:18:14,587 --> 00:18:18,011
Tapi aku akan makan ini dalam satu kali makan, ini tampak seperti makan malam

311
00:18:18,011 --> 00:18:19,338
dan dessert.

312
00:18:19,338 --> 00:18:21,273
Nah, ini adalah jumlah yang akan Anda butuhkan sebagai

313
00:18:21,273 --> 00:18:22,732
pria dewasa dengan tubuh rata-rata.

314
00:18:22,732 --> 00:18:25,134
Beberapa orang membanuangkan
kau perlu makan banyak

315
00:18:25,134 --> 00:18:27,875
makanan, seperti tumpukan bayam untuk mendapatkan vitamin

316
00:18:27,875 --> 00:18:31,114
yang Anda butuhkan dalam sehari, tapi itu benar-benar tidak banyak.

317
00:18:31,114 --> 00:18:33,137
Nah, aku kira ada sedikit kesalahpahaman di luar sana.

318
00:18:33,137 --> 00:18:35,317
Orang-orang berpikir bahwa jumlah makanan yang Anda butuhkan adalah

319
00:18:35,317 --> 00:18:38,352
angka-angka yang sangat besar tapi itu benar-benar tidak banyak

320
00:18:38,352 --> 00:18:41,054
dan itu lebih tentang makan makanan yang tepat dengan

321
00:18:41,054 --> 00:18:44,686
porsi yang baik sehingga Anda mendapatkan nutrisi yang Anda butuhkan.

322
00:18:44,686 --> 00:18:47,693
Satu wortel memberi ku semua
vitamin A yang aku butuhkan.

323
00:18:47,693 --> 00:18:51,129
Itu benar, satu wortel ukuran sedang.

324
00:18:51,129 --> 00:18:53,918
Ketika kita makan wortel, vitamin dilepaskan

325
00:18:53,918 --> 00:18:58,751
ke dalam aliran darah, mulai membentuk molekul kompleks.

326
00:18:59,593 --> 00:19:00,843
seperti vitamin A.

327
00:19:01,811 --> 00:19:05,956
Tubuh kita membuatnya dari bahan kimia tanaman yang disebut beta karoten

328
00:19:05,956 --> 00:19:09,637
dan mengubahnya menjadi bentuk vitamin A yang penting

329
00:19:09,637 --> 00:19:14,637
untuk pengelihatan, fungsi kekebalan tubuh, dan bahkan untuk embrio berkembang.

330
00:19:16,439 --> 00:19:20,523
Masing-masing vitamin memicu reaksi kimia biasa,

331
00:19:20,523 --> 00:19:24,606
dan bersama-sama, mereka mempengaruhi setiap bagian dari tubuh kita.

332
00:19:25,610 --> 00:19:30,523
Kita tidak bisa mendengar, mencium,
berpikir, menyentuh, merasa, bernapas

333
00:19:30,523 --> 00:19:33,001
tanpa 13 vitamin ini,

334
00:19:33,001 --> 00:19:36,751
mereka tidak hanya membuat kita hidup, mereka adalah hidup.

335
00:19:38,417 --> 00:19:42,384
Dan ketika semua bekerja dengan baik,
munculah sebuah keajaiban.

336
00:19:42,384 --> 00:19:47,384
Tetapi ketika kita tidak cukup, ketika ada kekurangan,

337
00:19:47,541 --> 00:19:49,541
sistem tubuh gagal.

338
00:19:54,829 --> 00:19:58,106
aku menyadari bahwa aku sudah sangat lelah.

339
00:19:58,106 --> 00:20:01,105
Kelemahan, darah keluar melalui sisi

340
00:20:01,105 --> 00:20:04,855
gigi dan hal-hal dan itu mulai semakin parah.

341
00:20:07,475 --> 00:20:12,223
Dan kemudian aku juga merasa
bahwa aku tidur sangat lama.

342
00:20:12,223 --> 00:20:17,223
Sekarang, aku sedang berbicara tentang tidur dari enam sore

343
00:20:18,251 --> 00:20:21,418
sampai jam 10 pagi, maksudku, banyak.

344
00:20:22,770 --> 00:20:25,884
Dan itu membuatku takut,
jadi aku tahu ada sesuatu

345
00:20:25,884 --> 00:20:30,134
yang salah, jadi itu sebabnya aku senang pergi dan melihat

346
00:20:31,244 --> 00:20:32,654
Dr. Churchill.

347
00:20:42,464 --> 00:20:45,128
Sonny Lopez memiliki penyakit yang tidak ada

348
00:20:45,128 --> 00:20:49,696
seorang pun untuk mencari dan mengujinya
selama bertahun-tahun

349
00:20:49,696 --> 00:20:52,113
dan dia bukan kasus pertama.

350
00:20:55,073 --> 00:21:00,073
Jadi pasien pertama datang dengan nyeri,
memar

351
00:21:00,252 --> 00:21:04,296
di kedua kakinya dan umumnya
nyeri sendi dan kelelahan

352
00:21:04,296 --> 00:21:08,988
dan gejala lain dan ia telah dirawat karena apa yang mereka

353
00:21:08,988 --> 00:21:12,425
Pikir adalah infeksi pada kaki dengan tidak ada perbaikan,

354
00:21:12,425 --> 00:21:16,576
orang mencari sumbatan pembuluh darah
dan hal-hal lain dan semua

355
00:21:16,576 --> 00:21:19,873
hasil tes menunjukkan negatif.

356
00:21:19,873 --> 00:21:23,040
Seseorang berpikir untuk bertanya tentang pola makannya.

357
00:21:24,345 --> 00:21:27,774
Mereka menemukan bahwa ia tidak makan
apa-apa kecuali roti putih

358
00:21:27,774 --> 00:21:31,879
dan keju Amerika selama beberapa tahun terakhir.

359
00:21:31,879 --> 00:21:36,002
Tidak ada buah-buahan, tidak ada sayuran, tidak ada yang akan menyediakan

360
00:21:36,002 --> 00:21:41,002
nutrisi yang Anda butuhkan.

361
00:21:41,084 --> 00:21:43,975
Kemudian, dengan jenis masalah gizi, mungkin kita harus

362
00:21:43,975 --> 00:21:48,250
memeriksa beberapa tingkat vitamin dan tingkat vitamin C-nya menunjukkan

363
00:21:48,250 --> 00:21:51,809
di benar-benar tidak terdeteksi, tingkat nol.

364
00:21:51,809 --> 00:21:54,282
Dr Eric Churchill tertegun.

365
00:21:54,282 --> 00:21:57,092
Dia menyadari pasien memiliki penyakit yang lebih umum daripada

366
00:21:57,092 --> 00:21:59,675
100 tahun yang lalu, mereka memiliki penyakit scurvy.

367
00:22:01,643 --> 00:22:03,944
Ini adalah sesuatu yang Anda dengar
tentang  bajak laut di

368
00:22:03,944 --> 00:22:07,414
abad ke-18, itu bukan penyakit yang kami pikir

369
00:22:07,414 --> 00:22:08,997
masih ada.

370
00:22:19,680 --> 00:22:22,666
scurvy benar-benar mengerikan

371
00:22:22,666 --> 00:22:27,066
telah diperkirakan bahwa
antara tahun 1400-an dan awal

372
00:22:27,066 --> 00:22:30,862
1800, dua juta pelaut tewas akibat

373
00:22:30,862 --> 00:22:32,195
dar penyakit ini.

374
00:22:33,185 --> 00:22:35,275
Lebih sulit dari yang aku kira.

375
00:22:35,275 --> 00:22:37,942
Sejarawan medis Dr John Waller telah mempelajari link

376
00:22:37,942 --> 00:22:39,942
antara scurvy dan pola makan.

377
00:22:41,261 --> 00:22:43,820
Jadi ini adalah ransum harian khas untuk seorang pelaut di

378
00:22:43,820 --> 00:22:48,820
Angkatan Laut kerajaan di abad ke-18, sekitar satu pon

379
00:22:48,915 --> 00:22:50,516
biskuit yang sangat keras.

380
00:22:50,516 --> 00:22:52,813
Kemudian mereka akan mendapat
setengah pint

381
00:22:52,813 --> 00:22:53,980
kacang polong kering.

382
00:22:55,033 --> 00:22:59,704
Kemudian daging asin , dan itu akan dilanjutkan dengan minum

383
00:22:59,704 --> 00:23:01,324
segalon bir setiap hari.

384
00:23:01,324 --> 00:23:04,156
Tapi ada sesuatu yang hilang dari makanan mereka.

385
00:23:04,156 --> 00:23:07,079
Ya, ada sesuatu yang sangat, sangat signifikan yang hilang.

386
00:23:07,079 --> 00:23:09,746
Dan itu tentu saja adalah vitamin C.

387
00:23:10,915 --> 00:23:12,715
pemikiran bahwa makanan tertentu mungkin

388
00:23:12,715 --> 00:23:14,859
menyembuhkan penyakit scurvy bukan sesuatu yang baru.

389
00:23:14,859 --> 00:23:18,731
Itu adalah ide lama yang telah ditemukan dan dilupakan

390
00:23:18,731 --> 00:23:19,648
berkali-kali.

391
00:23:20,866 --> 00:23:25,393
yang paling sering, seseorang akan memakan buah jeruk.

392
00:23:25,393 --> 00:23:28,079
Para pelaut akan melakukan itu tampaknya
mengalami

393
00:23:28,079 --> 00:23:32,079
pemulihan yang ajaib, tetapi tidak pernah menjadi praktek standar.

394
00:23:33,292 --> 00:23:34,867
Jadi bagaimana mereka akhirnya mencari tahu

395
00:23:34,867 --> 00:23:36,375
cara mengobati penyakit scurvy?

396
00:23:36,375 --> 00:23:38,315
Itu terjadi bertahap, tetapi ada beberapa

397
00:23:38,315 --> 00:23:40,560
saat-saat kritis.

398
00:23:40,560 --> 00:23:44,893
Salah satunya terjadi pada tahun 1747,
ketika seorang Skotlandia lahir

399
00:23:45,961 --> 00:23:50,260
Dokter bedah kapal melakukan

400
00:23:50,260 --> 00:23:52,927
uji klinis pertama dalam sejarah manusia.

401
00:23:54,742 --> 00:23:58,069
Dr James Lind telah melihat kengerian penyakit scurvy

402
00:23:58,069 --> 00:23:59,417
secara langsung.

403
00:23:59,417 --> 00:24:02,682
Biasanya dokter bedah kapal
akan mencoba berbagai macam

404
00:24:02,682 --> 00:24:07,461
obat dan berharap untuk yang terbaik,
tapi Lind datang dengan

405
00:24:07,461 --> 00:24:08,378
gagasan baru.

406
00:24:09,658 --> 00:24:14,177
Dia mengambil 12 pria dengan penyakit scurvy dan membagi mereka menjadi pasangan.

407
00:24:14,177 --> 00:24:16,490
Setiap pasangan diberi jatah makanan dengan tambahan salah satu

408
00:24:16,490 --> 00:24:19,450
bahan yang diduga obat.

409
00:24:19,450 --> 00:24:22,950
Sari, cuka, air laut, sesuatu yang disebut

410
00:24:24,385 --> 00:24:29,385
"Obat mujarab vitriol" yang terbuat dari asam sulfat, sebuah ramuan

411
00:24:29,602 --> 00:24:33,352
bawang putih dan mustard, atau jeruk dan lemon.

412
00:24:36,920 --> 00:24:40,140
Kedua pelaut yang mendapat buah jeruk

413
00:24:40,140 --> 00:24:43,025
mengalami pemulihan yang benar-benar luar biasa.

414
00:24:43,025 --> 00:24:47,497
dua orang yang telah diberi cuka apel yang agak membaik.

415
00:24:47,497 --> 00:24:50,864
keadaan Sisanya adalah terus memburuk dan mereka

416
00:24:50,864 --> 00:24:53,139
menjadi sekarat dengan cepat.

417
00:24:53,139 --> 00:24:57,478
Jadi percobaan ini telah memungkinkan
dia untuk menarik

418
00:24:57,478 --> 00:25:02,172
kesimpulan yang jelas, bahwa
buah-buahan dan sayuran segar

419
00:25:02,172 --> 00:25:05,757
benar-benar dapat digunakan untuk menyembuhkan penyakit scurvy.

420
00:25:05,757 --> 00:25:08,589
berapa signifikan Anda akan mempertimbangkan percobaan Lind?

421
00:25:08,589 --> 00:25:11,602
Tidak ada pertanyaan bahwa penemuan ini menyelamatkan

422
00:25:11,602 --> 00:25:15,360
jutaan nyawa, tapi ada yang jelas
dalam setiap

423
00:25:15,360 --> 00:25:20,183
efek kerja Lind dan itu adalah cara dimana

424
00:25:20,183 --> 00:25:23,988
uji klinis terkontrol akhirnya menjadi ortodoksi

425
00:25:23,988 --> 00:25:24,988
dalam kedokteran.

426
00:25:26,124 --> 00:25:29,735
Ini adalah perkembangan yang dapat
merubah.

427
00:25:29,735 --> 00:25:33,060
Manusia telah membuka jalan untuk mengidentifikasi

428
00:25:33,060 --> 00:25:34,810
apakah suatu obat akan bekerja.

429
00:25:36,272 --> 00:25:39,104
Ketika Lind mempublikasikan penemuannya,beberapa tahun kemudian,

430
00:25:39,104 --> 00:25:42,405
ia menulis informasi tersebut dalam beberapa
paragraf, yang berkisar 200 halaman

431
00:25:42,405 --> 00:25:44,844
ke dalam bukunya yang memiliki 400 halaman .

432
00:25:44,844 --> 00:25:47,442
bahkan Lind tidak menyadari signifikansi

433
00:25:47,442 --> 00:25:50,146
penemuannya, dan itu mungkin telah dilupakan

434
00:25:50,146 --> 00:25:53,082
belum lagi jika bukan karena pekerjaan seorang dokter muda Gilbert

435
00:25:53,082 --> 00:25:56,567
Blain yang berhasil meyakinkan angkatan laut Inggris untuk memasok

436
00:25:56,567 --> 00:25:58,733
jus lemon ke pelaut-nya.

437
00:25:58,733 --> 00:26:00,150
tahun adalah 1795.

438
00:26:01,755 --> 00:26:05,117
satu tahun setelah kematian Lind dan 48 tahun setelah

439
00:26:05,117 --> 00:26:07,338
percobaan bersejarah.

440
00:26:11,323 --> 00:26:15,504
Dengan adanya lemon dan jeruk limau sebagai senjata rahasia mereka,

441
00:26:15,504 --> 00:26:20,140
Angkatan Laut Inggris menjadi armada yang terkuat di dunia.

442
00:26:20,140 --> 00:26:24,410
Pasokan buah membentuk nasib suatu bangsa, yang memungkinkan

443
00:26:24,410 --> 00:26:28,811
kita untuk menjelajah lautan, untuk hidup dan berkembang

444
00:26:28,811 --> 00:26:31,311
didorong oleh nutrisi yang tepat.

445
00:26:37,216 --> 00:26:40,502
Tapi hari ini, tampaknya pengetahuan ini sedang dilupakan

446
00:26:40,502 --> 00:26:41,942
sekali lagi.

447
00:26:41,942 --> 00:26:43,647
berapa banyak orang yang tinggal disini?

448
00:26:43,647 --> 00:26:45,389
sekitar 15.

449
00:26:45,389 --> 00:26:47,142
Dan berapa lama Anda telah tinggal di sini?

450
00:26:47,142 --> 00:26:48,809
Lima tahun, Derek.

451
00:26:48,809 --> 00:26:50,571
Itu waktu yang cukup lama.

452
00:26:50,571 --> 00:26:52,321
Ya benar.

453
00:26:55,734 --> 00:26:57,688
Ini adalah kastilku.

454
00:26:57,688 --> 00:26:58,521
Wow.

455
00:27:01,458 --> 00:27:04,854
Ini adalah keluargaku, ini adalah semua orang yang aku cintai.

456
00:27:04,854 --> 00:27:07,271
Itu aku ketika aku masih berumur 21.

457
00:27:08,523 --> 00:27:10,005
kau memiliki banyak rambut saat itu.

458
00:27:10,005 --> 00:27:12,705
Ya, pada waktu masih hippie, kau tahu?

459
00:27:12,705 --> 00:27:14,027
Itu adalah keluarga yang indah.

460
00:27:14,027 --> 00:27:14,860
Terima kasih.

461
00:27:16,110 --> 00:27:19,175
Ini adalah semua hal, ini dimana aku menyimpan sereal,

462
00:27:19,175 --> 00:27:21,175
roti, selai kacang.

463
00:27:23,033 --> 00:27:26,541
kulkas ada di ujungi lorong, ayo, aku akan menunjukkannya.

464
00:27:26,541 --> 00:27:30,374
aku suka makan burger, hot dog, soda, kue,

465
00:27:33,184 --> 00:27:36,818
sereal yang buruk, aku tidak akan berbohong.

466
00:27:36,818 --> 00:27:38,815
Aku makan banyak gula.

467
00:27:38,815 --> 00:27:42,565
Ketika aku minum kopi, 15 gula, dua krim.

468
00:27:44,968 --> 00:27:49,635
Banyak orang yang mengalami kesulitan
dalam mendapatkan makanan cenderung

469
00:27:50,478 --> 00:27:54,061
mencari makanan yang tinggi lemak, tinggi kalori,

470
00:27:55,165 --> 00:27:57,089
dan sangat membuat kenyang.

471
00:27:57,089 --> 00:27:59,287
Jika Anda memiliki anggaran terbatas,
mereka adalah makanan

472
00:27:59,287 --> 00:28:02,933
yang akan mengenyangkan dan akan
memuaskan Anda lebih dari

473
00:28:02,933 --> 00:28:05,566
makan buah-buahan dan sayuran.

474
00:28:05,566 --> 00:28:08,712
bagaimana kabarmu? Bagus.

475
00:28:08,712 --> 00:28:11,611
Dalam kasus Sonny, ia mempunyai banyak hal lain untuk dikhawatirkan

476
00:28:11,611 --> 00:28:15,787
olehnya,memastikan untuk makan cukup buah-buahan

477
00:28:15,787 --> 00:28:19,333
dan sayuran sangat jauh di bawah daftarnya

478
00:28:19,333 --> 00:28:21,539
aku pikir aku punya beberapa jenis penyakit ganas dan aku

479
00:28:21,539 --> 00:28:26,456
benar-benar takut, karena itulah kata yang jelek, penyakit scurvy.

480
00:28:27,682 --> 00:28:30,744
Jadi ketika Sonny didiagnosis dengan penyakit scurvy,

481
00:28:30,744 --> 00:28:34,214
hal pertama yang kami lakukan adalah
memberinya tablet vitamin C

482
00:28:34,214 --> 00:28:38,086
untuk memperbaiki kekurangan, dan kemudian, pada kunjungan berikutnya

483
00:28:38,086 --> 00:28:39,578
ketika ia mengatakan jika ia mengalami kesulitan mendapatkan

484
00:28:39,578 --> 00:28:43,348
suplemen tersebut, aku membuat resep dan aku menulis

485
00:28:43,348 --> 00:28:47,015
"Satu jeruk setiap hari" dan menyerahkannya kepadanya.

486
00:28:48,788 --> 00:28:51,083
Ternyata, Sonny merupakan

487
00:28:51,083 --> 00:28:53,500
kelompok yang terkena penyakit scurvy

488
00:28:54,362 --> 00:28:56,886
Dalam lima tahun terakhir, kami telah mendokumentasikan 30 kasus

489
00:28:56,886 --> 00:28:59,974
scurvy dan sejauh yang aku tahu, itu yang terbesar

490
00:28:59,974 --> 00:29:03,400
kasus penyakit scurvy di negara berkembang

491
00:29:03,400 --> 00:29:07,389
atau pada keadaan seperti situasi perang atau

492
00:29:07,389 --> 00:29:09,054
situasi di pengungsian.

493
00:29:09,054 --> 00:29:10,954
Jadi, apakah itu hanya masalah orang-orang dengan penyakit scurvy

494
00:29:10,954 --> 00:29:12,595
apaila tidak cukup makan?

495
00:29:12,595 --> 00:29:13,772
tidak.

496
00:29:13,772 --> 00:29:17,206
Ini tentang kualitas makanan yang Anda makan.

497
00:29:17,206 --> 00:29:19,811
Lebih dari setengah dari orang kita diagnosa terkena penyakit scurvy

498
00:29:19,811 --> 00:29:23,946
sebenarnya obesitas, dan begitu mereka mendapatkan cukup kalori

499
00:29:23,946 --> 00:29:28,755
dalam makanan mereka, tetapi makanannya
berkualitas rendah, rendah nutrisi

500
00:29:28,755 --> 00:29:33,292
kami menyebutnya sebagai
hypercaloric malnutrition

501
00:29:33,292 --> 00:29:35,964
salah satu hal tentang scurvy adalah bahwa itu benar-benar tidak

502
00:29:35,964 --> 00:29:37,714
sulit untuk dicegah.

503
00:29:38,562 --> 00:29:42,045
Ini bukan sebuah makanan bergizi tinggi

504
00:29:42,045 --> 00:29:44,614
Dan bahkan sesuatu seperti sepiring saus tomat

505
00:29:44,614 --> 00:29:48,897
sehari sudah mengandung vitamin C untuk menghindari dari scurvy.

506
00:29:48,897 --> 00:29:51,457
Bukan berarti aku sarankan orang mendapatkan semua vitamin C mereka

507
00:29:51,457 --> 00:29:54,624
dari paket saus tomat, tapi itu cukup.

508
00:29:56,186 --> 00:29:58,989
yangme ngejutkan, makanan yang
tinggi vitamin C

509
00:29:58,989 --> 00:30:01,235
tidak semua jeruk.

510
00:30:01,235 --> 00:30:04,078
Buah kiwi, stroberi, dan paprika merah

511
00:30:04,078 --> 00:30:05,161
sumber vit C yang tinggi.

512
00:30:09,176 --> 00:30:13,516
Tapi vitamin C rapuh,terdegradasi seiring waktu.

513
00:30:13,516 --> 00:30:16,911
studi menunjukkan bahwa meletakkan apel
pada suhu kamar, 75 persen

514
00:30:16,911 --> 00:30:21,161
vitamin C nya bisa hilang dalam seminggu.

515
00:30:22,788 --> 00:30:26,355
Jadi hanya dari waktu ke waktu, kandungan nutrisi akan turun.

516
00:30:26,355 --> 00:30:29,665
hal itu terpengaruh oleh panas, cahaya, kondisi penyimpanan

517
00:30:29,665 --> 00:30:31,681
banyak hal yang lainnya.

518
00:30:31,681 --> 00:30:33,375
Jadi apa yang harus Anda lakukan jika Anda ingin memaksimalkan

519
00:30:33,375 --> 00:30:34,974
nutrisi Anda?

520
00:30:34,974 --> 00:30:37,747
buat tetap segar, beli di tempat yang dekat.

521
00:30:37,747 --> 00:30:40,126
Semakin cepat Anda mengambilnya dan mengkonsumsinya, itu mungkin

522
00:30:40,126 --> 00:30:40,959
yang terbaik.

523
00:30:44,772 --> 00:30:47,372
kemampuan yang dimiliki vitamin C

524
00:30:47,372 --> 00:30:50,530
membuat ilmuan mengisolasi dan menentukan

525
00:30:50,530 --> 00:30:52,873
struktur kimianya.

526
00:30:52,873 --> 00:30:56,206
Pada tahun 1937, pekerjaan in
menghasilkan dua hadiah Nobel.

527
00:30:58,766 --> 00:31:01,497
Dan melakukan sintetis pertama di dunia

528
00:31:01,497 --> 00:31:03,330
atau vitamin buatan.

529
00:31:05,119 --> 00:31:07,038
menurutmu vitamin C yang ada di dalam pil

530
00:31:07,038 --> 00:31:07,955
berasal darimana?

531
00:31:12,562 --> 00:31:14,917
Ini adalah pabrik yang tersisa untuk

532
00:31:14,917 --> 00:31:17,554
vitamin C yang berasal dari tanaman
di dunia barat.

533
00:31:17,554 --> 00:31:21,098
Sebagian besar vitamin yang diproduksi saat ini adalah sintetis.

534
00:31:21,098 --> 00:31:24,210
Artinya, mereka buatan manusia di pabrik-pabrik kimia, dan

535
00:31:24,210 --> 00:31:27,601
umumnya, tujuannya adalah untuk menduplikasi struktur yang mirip

536
00:31:27,601 --> 00:31:30,118
dengan vitamin alami.

537
00:31:30,118 --> 00:31:32,903
Sekarang, kami mengharapkan untuk menunjukkan Anda bagaimana pekerjaan disini

538
00:31:32,903 --> 00:31:35,329
tapi setelah 12 bulan negations, kita sudah tidak mampu

539
00:31:35,329 --> 00:31:38,909
untuk merekam di dalam, jadi, untuk memahami bagaimana membuat

540
00:31:38,909 --> 00:31:42,576
vitamin, kita harus membuat sendiri.

541
00:31:44,078 --> 00:31:46,823
Untuk membuat vitamin, Anda perlu bahan mentah.

542
00:31:51,057 --> 00:31:53,385
Dan percaya atau tidak, setidaknya delapan vitamin dapat

543
00:31:53,385 --> 00:31:56,669
disintetis dari produk bahan bakar fosil seperti

544
00:31:56,669 --> 00:31:57,502
Batubara.

545
00:32:00,500 --> 00:32:03,378
Mereka mengandung komponen seperti aseton, ditemukan di kuku

546
00:32:03,378 --> 00:32:07,536
polish remover, alkana rantai pendek, ditemukan dalam bensin,

547
00:32:07,536 --> 00:32:11,625
dan berbagai cincin aromatik ditemukan di dalamnya.

548
00:32:11,625 --> 00:32:15,239
Idenya adalah untuk mengatur ulang
senyawa tersebut menjadi lebih

549
00:32:15,239 --> 00:32:17,842
senyawa kimia yang lebih kompleks.

550
00:32:17,842 --> 00:32:22,472
sebenarnya, membuat vitamin dan ketepatan perlakuan merupakan

551
00:32:22,472 --> 00:32:24,472
suatu proses yang penting.

552
00:32:27,023 --> 00:32:31,603
Tidak semua vitamin sintetis berasal dari bahan bakar fosil.

553
00:32:31,603 --> 00:32:35,853
Misalnya, jika Anda mengambil gula dari sirup jagung.

554
00:32:38,174 --> 00:32:42,635
Memfermentasi mereka dengan bakteri dan menambahkan reaksi kimia,

555
00:32:42,635 --> 00:32:45,052
kau mendapat sintetis vitamin C.

556
00:32:46,896 --> 00:32:49,780
Kebanyakan vitamin sintetis secara kimiawi identik

557
00:32:49,780 --> 00:32:51,951
dari bentuk alaminya, tetapi tanpa serat

558
00:32:51,951 --> 00:32:55,201
dan mikronutrien yang ada dalam makanan

559
00:32:56,840 --> 00:33:00,199
Hasilnya adalah vitamin yang dibuat bukan dari tanaman,

560
00:33:00,199 --> 00:33:01,449
melainkan dalam tanaman.

561
00:33:06,864 --> 00:33:08,366
Ini jauh lebih efisien dan lebih murah

562
00:33:08,366 --> 00:33:11,949
untuk menghasilkan vitamin pada skala industri.

563
00:33:13,649 --> 00:33:16,512
Hari ini, lebih dari 80 persen dari vitamin C dunia

564
00:33:16,512 --> 00:33:19,641
dibuat di Cina, dan itu cukup sulit untuk bekerja dimana semua

565
00:33:19,641 --> 00:33:22,429
bahan baku untuk vitamin berasal, tetapi kebanyakan

566
00:33:22,429 --> 00:33:27,429
diproduksi tidak diragukan lagi seperti ini, secara sintetis.

567
00:33:27,476 --> 00:33:29,835
Dan kemudian mereka dikirim di seluruh dunia ke

568
00:33:29,835 --> 00:33:33,847
pabrik manufaktur, siap untuk berubah menjadi pil vitamin.

569
00:33:47,449 --> 00:33:50,888
Di sini, di Australia, produsen diharuskan untuk menguji

570
00:33:50,888 --> 00:33:54,543
bahan baku pada saat kedatangan, untuk memastikan produk yang

571
00:33:54,543 --> 00:33:56,293
yang tertulis di label.

572
00:33:59,226 --> 00:34:01,809
Kemudian, pembuatan dimulai.

573
00:34:15,159 --> 00:34:18,032
Bahan baku vitamin dicampur dengan aditif

574
00:34:18,032 --> 00:34:21,052
dan mengikat agen, resep yang berbeda

575
00:34:21,052 --> 00:34:23,052
untuk produk yang berbeda.

576
00:34:25,106 --> 00:34:28,472
Mengingat jumlah vitamin yang dibutuhkan umumnya kecil,

577
00:34:28,472 --> 00:34:32,099
apa yang mengisi sisanya  pil?

578
00:34:32,099 --> 00:34:34,999
Nah, bahan aktif seperti selulosa, gula,

579
00:34:34,999 --> 00:34:38,378
atau tepung beras sering ditambahkan untuk membuat  dan

580
00:34:38,378 --> 00:34:41,461
membantu tablet larut dalam perut.

581
00:34:43,417 --> 00:34:46,403
Warna dan rasa juga dapat ditambahkan untuk membuat tablet

582
00:34:46,403 --> 00:34:47,653
lebih enak.

583
00:34:50,361 --> 00:34:53,045
Proses manufaktur prosesnya mirip pada sebagian besar

584
00:34:53,045 --> 00:34:57,212
vitamin sintesis, tergantung pada produk akhir yang dibuat.

585
00:35:00,739 --> 00:35:04,231
Ribuan pil  yang kelihatan sama kemudian
dimasukkan ke dalam wadah

586
00:35:04,231 --> 00:35:07,731
dan pembentukan kemasan berlangsung.

587
00:35:10,179 --> 00:35:12,396
Vitamin sekarang bermerek dan mereka siap

588
00:35:12,396 --> 00:35:13,896
untuk masuk pasar.

589
00:35:21,432 --> 00:35:24,076
Ini menarik, jika produsen vitamin ingin

590
00:35:24,076 --> 00:35:27,426
mengklaim "dibuat di Australia," oleh hukum, tidak ada bahan mentah

591
00:35:27,426 --> 00:35:30,593
bahan benar-benar harus datang dari negeri ini.

592
00:35:30,593 --> 00:35:32,461
Dan jika Anda ingin mengklaim produk Anda alami,

593
00:35:32,461 --> 00:35:34,910
sebagian besar peraturan di dunia belum mendevinisikan

594
00:35:34,910 --> 00:35:37,951
apa itu cara alami, dan sehingga dapat dibuat keterangan alami pada label

595
00:35:37,951 --> 00:35:41,118
walaupun mengandung bahan sintetis.

596
00:35:42,891 --> 00:35:44,857
Tetapi bagaimana jika Anda tidak pernah mengkonsumsi pil vitamin

597
00:35:44,857 --> 00:35:46,400
di dalam hidupmu?

598
00:35:46,400 --> 00:35:48,867
Anda mungkin berpikir seluruh proses manufaktur vitamin ini

599
00:35:48,867 --> 00:35:52,831
tidak relevan untuk Anda,
tapi  Anda salah

600
00:35:52,831 --> 00:35:55,453
bahkan jika Anda tidak mengkonsumsi
pil vitamin,

601
00:35:55,453 --> 00:35:58,650
kemungkinan Anda menelan vitamin sintetis karena

602
00:35:58,650 --> 00:36:03,400
dalam setidaknya 95 negara,
mereka menambahkan nya ke makanan Anda.

603
00:36:06,220 --> 00:36:07,803
Makan Wonder Bread!

604
00:36:08,658 --> 00:36:11,096
kau ingin tumbuh lebih besar dan kuat, bukan?

605
00:36:11,096 --> 00:36:12,443
Astaga, pasti!

606
00:36:12,443 --> 00:36:13,494
Baik!

607
00:36:13,494 --> 00:36:16,357
konsumsi Sandwich dengan dua potong Wonder Bread setiap hari

608
00:36:16,357 --> 00:36:18,863
memberikan delapan elemen yang Anda butuhkan.

609
00:36:18,863 --> 00:36:20,952
Sekitar setengah negara di Bumi
mengizinkan untuk

610
00:36:20,952 --> 00:36:25,002
menambah vitamin sintetis
ke produk makanan umum.

611
00:36:25,002 --> 00:36:27,483
Ini disebut fortifikasi.

612
00:36:27,483 --> 00:36:30,724
Itu sebabnya Anda dapat membuat diri anda
menjadi tumbuh lebih besar dan lebih kuat

613
00:36:30,724 --> 00:36:32,900
delapan cara dengan Wonder Bread.

614
00:36:32,900 --> 00:36:35,479
Jadi pastikan untuk makan Wonder Bread!

615
00:36:42,302 --> 00:36:44,912
Di tempat-tempat seperti Amerika Serikat dan Australia,

616
00:36:44,912 --> 00:36:48,662
izin pembuatan tepung roti dan margarin diperlukan oleh hukum.

617
00:36:51,096 --> 00:36:54,292
Dan perusahaan sering memutuskan untuk menambahkan vitamin, sebagian besar dari

618
00:36:54,292 --> 00:36:55,375
kelompok vitamin B .

619
00:36:58,017 --> 00:37:00,629
Vitamin B kadang-kadang disebut vitamin pep,

620
00:37:00,629 --> 00:37:02,402
mereka membantu tubuh kita menghasilkan energi dan membantu

621
00:37:02,402 --> 00:37:03,990
dalam pengembangan sel.

622
00:37:03,990 --> 00:37:06,924
mereka semua larut dalam air, seperti vitamin C, yang berarti

623
00:37:06,924 --> 00:37:09,409
tubuh kita tidak menyimpannya,
jadi kita harus memakannya

624
00:37:09,409 --> 00:37:10,326
dengan sering.

625
00:37:11,369 --> 00:37:14,967
Penemuan dan sintesis nya membutuhkan
waktu sekitar 50 tahun dan

626
00:37:14,967 --> 00:37:16,634
mendapatkan enam hadiah Nobel.

627
00:37:28,416 --> 00:37:31,777
Salah satu vitamin yang ditambahkan ke roti adala B9, lebih dikenal

628
00:37:31,777 --> 00:37:35,842
dengan folat,
jadi mengapa folat ditambahkan ke roti?

629
00:37:54,756 --> 00:37:57,924
saat umur 29, Kim Robins adalah seorang
atlet internasional

630
00:37:57,924 --> 00:37:59,257
pebasket kursi roda.

631
00:38:04,633 --> 00:38:08,216
Dia melakukan tur dunia, bermain secara profesional.

632
00:38:14,748 --> 00:38:18,605
tubuhnya dan seluruh hidup telah dibentuk oleh kekuatan

633
00:38:18,605 --> 00:38:19,438
folat.

634
00:38:26,063 --> 00:38:30,269
Kim lahir dengan hemangioma di punggungnya

635
00:38:30,269 --> 00:38:33,760
di tengah-tengah tulang bahunya.

636
00:38:33,760 --> 00:38:38,427
yang tampak seperti tanda lahir merah.

637
00:38:39,872 --> 00:38:44,039
Kami yakin saat lahir bahwa semuanya baik-baik saja.

638
00:38:52,600 --> 00:38:57,229
Dan itu tidak baik sampai dia berumur enam bulan ketika daging itu

639
00:38:57,229 --> 00:39:00,512
perlu diangkat,karena tidak dapat menopang

640
00:39:00,512 --> 00:39:01,762
bobotnya nya.

641
00:39:02,687 --> 00:39:05,080
Setelah berbulan-bulan tes, Kim didiagnosa

642
00:39:05,080 --> 00:39:07,650
cacat tabung saraf.

643
00:39:07,650 --> 00:39:10,641
secara keseluruhan di kolom tulang belakang yang menyebabkan

644
00:39:10,641 --> 00:39:12,058
kerusakan permanen.

645
00:39:14,646 --> 00:39:17,305
Bagian dari kecacatanku adalah
aku memiliki sakit punggung kronis

646
00:39:17,305 --> 00:39:22,055
dan itu berada di punggung bawah, jadi aku akan merasa sakit mungkin 200, 250

647
00:39:23,099 --> 00:39:24,099
kali sehari.

648
00:39:25,298 --> 00:39:27,387
rasanya mrirp seperti kejang .

649
00:39:27,387 --> 00:39:29,804
Otakku sepenuhnya berfungsi.

650
00:39:31,129 --> 00:39:35,245
aku kira itu mempengaruhi fungsi kakiku sampai batas tertentu

651
00:39:35,245 --> 00:39:37,945
jadi aku bisa berjalan, tidak baik, tapi aku bisa berjalan

652
00:39:37,945 --> 00:39:39,540
sedikit.

653
00:39:39,540 --> 00:39:41,957
cacat tabung saraf seperti Kim dapat disebabkan

654
00:39:41,957 --> 00:39:45,290
oleh kurangnya folat jauh sebelum kelahiran.

655
00:39:50,288 --> 00:39:53,122
Jika Anda makan folat, itu adalah jenis terbaik dari makanan karena

656
00:39:53,122 --> 00:39:57,856
itu sebenarnya ditemukan kaya dalam sayuran berdaun hijau,

657
00:39:57,856 --> 00:39:59,881
itu ditemukan dalam hal-hal seperti asparagus, itu ditemukan di

658
00:39:59,881 --> 00:40:03,930
stroberi, itu ditemukan dalam biji-bijian, jadi jika Anda

659
00:40:03,930 --> 00:40:06,918
makan buah-buahan dan sayuran, itu sangat mungkin bahwa Anda

660
00:40:06,918 --> 00:40:09,585
akan memiliki makanan kaya folat.

661
00:40:11,282 --> 00:40:15,418
Folat sangat penting untuk  DNA dan perbaikan RNA,

662
00:40:15,418 --> 00:40:19,116
tetapi juga untuk perkembangan dan perbanyakan

663
00:40:19,116 --> 00:40:21,973
sel yang apa yang terjadi pada janin,

664
00:40:21,973 --> 00:40:24,676
jadi folat sangat penting.

665
00:40:24,676 --> 00:40:27,332
Profesor Fiona Stanley sebagai ketua
the Australian arm

666
00:40:27,332 --> 00:40:30,135
of an international children's yang
mempelajari kurangnya

667
00:40:30,135 --> 00:40:33,609
folat dalam makanan ibu sebelum hamil bisa

668
00:40:33,609 --> 00:40:36,806
menyebabkan cacat utama dalam rahim.

669
00:40:36,806 --> 00:40:40,428
Jika sebelum wanita tahu bahwa dia hamil, janin

670
00:40:40,428 --> 00:40:42,909
mulai membentuk semua organ utama dan salah satu

671
00:40:42,909 --> 00:40:46,616
yang paling awal,
mungkin minggu ketujuh adalah

672
00:40:46,616 --> 00:40:51,616
neural tube yang dimulai sebagai palung kecil yang terbuka dan kemudian

673
00:40:52,239 --> 00:40:56,034
mulai untuk memanjang dan
pemanjangannya ke atas dan ke bawah.

674
00:40:56,034 --> 00:40:59,172
aku pikir pemanjangan ke bawah dan setiap link

675
00:40:59,172 --> 00:41:02,653
membentuk bersama-sama, itu bagian dari pembentukan tabung saraf

676
00:41:02,653 --> 00:41:05,078
dan jika ada kesalahan pada satu hubungan,
di situlah tabung saraf

677
00:41:05,078 --> 00:41:06,411
akan menjadi cacat .

678
00:41:07,296 --> 00:41:11,419
kesalahan pada ku antara T2 dan T6, yang cukup tinggi

679
00:41:11,419 --> 00:41:14,257
sehingga sumsum tulang belakangku
sedikit lemah, sehingga beberapa

680
00:41:14,257 --> 00:41:17,697
pesan lewat dan beberapa pesan tidak

681
00:41:17,697 --> 00:41:20,138
Pada saat seorang wanita tahu dia hamil,

682
00:41:20,138 --> 00:41:21,863
itu bisa terlambat.

683
00:41:21,863 --> 00:41:24,689
Jadi para ilmuwan mencari cara untuk mendapatkan bentuk folat dalam

684
00:41:24,689 --> 00:41:27,585
makanan yang semua orang mungkin makan.

685
00:41:27,585 --> 00:41:31,176
Ada banyak perdebatan tentang makanan apa yang pokok

686
00:41:31,176 --> 00:41:35,783
harus ditetapkan, dan tentu saja salah satu yang

687
00:41:35,783 --> 00:41:38,252
harus dipertahankan adalah tepung,
roti tampaknya

688
00:41:38,252 --> 00:41:40,669
menjadi makanan yang ada dimana-mana

689
00:41:42,266 --> 00:41:44,480
Pada tahun 2009, roti Australia ditambah

690
00:41:44,480 --> 00:41:47,313
dengan asam folat, folat sintetis.

691
00:41:49,821 --> 00:41:53,986
Mungkin ditambahkan ke tepung putih untuk pembuatan roti.

692
00:41:53,986 --> 00:41:57,738
Hal yang sama di AS, Kanada, dan Inggris.

693
00:41:57,738 --> 00:42:01,155
pengecualian pada
roti organik atau tradisional .

694
00:42:03,304 --> 00:42:06,037
suplemen asam folat juga dianjurkan untuk wanita

695
00:42:06,037 --> 00:42:08,370
yang berencana hamil.

696
00:42:09,427 --> 00:42:14,016
Aku tidak tahu tentang folat
sebelum aku hamil.

697
00:42:14,016 --> 00:42:17,766
Aku bahkan tidak tahu tentang cacat tabung saraf.

698
00:42:19,200 --> 00:42:23,213
Bagaimana itu akan mengubah sesuatu
jika aku akan mengkonsumsi folat

699
00:42:23,213 --> 00:42:25,380
pada tahap awal, kami ...

700
00:42:29,865 --> 00:42:32,485
Itu akan menjadi perbedaan besar, mungkin Kim tidak akan

701
00:42:32,485 --> 00:42:33,568
menjadi seperti ini.

702
00:42:37,062 --> 00:42:41,645
aku tidak dapat mengubah apa yang terjadi, itu telah terjadi dan aku tidak bisa

703
00:42:43,524 --> 00:42:45,357
menyalahkan diri sendiri untuk itu.

704
00:42:51,434 --> 00:42:53,524
Dengan fortifikasi asam folat

705
00:42:53,524 --> 00:42:56,553
dan suplemen, tingkat cacat tabung saraf

706
00:42:56,553 --> 00:42:58,553
di Australia telah berkurang

707
00:43:01,271 --> 00:43:03,127
aku pikir itu cukup keren untuk melakukan sesuatu

708
00:43:03,127 --> 00:43:04,127
yang aku cintai.

709
00:43:05,972 --> 00:43:08,467
Banyak orang bertanya kepada aku "Jika kau bisa, kau lebis suka tidak

710
00:43:08,467 --> 00:43:11,177
"Berada di kursi roda" dan aku mengatakan tidak karena mungkin aku

711
00:43:11,177 --> 00:43:13,876
tidak akan pernah melakukan semua hal yang telah aku lakukan dan aku

712
00:43:13,876 --> 00:43:17,630
cukup puas dengan keadaanku dan dimana aku akan pergi.

713
00:43:31,474 --> 00:43:34,098
Lebih dari 4000 cacat tabung saraf terjadi setiap

714
00:43:34,098 --> 00:43:38,419
tahun di Uni Eropa, namun fortifikasi tidak

715
00:43:38,419 --> 00:43:39,669
wajib di sini.

716
00:43:40,695 --> 00:43:44,445
Jadi mengapa Eropa mengambil pendekatan yang berbeda?

717
00:43:48,793 --> 00:43:52,055
Dr. Mathilde Touvier memimpin tim peneliti Perancis

718
00:43:52,055 --> 00:43:54,720
menyelidiki hubungan antara gizi

719
00:43:54,720 --> 00:43:56,281
Dan kesehatan.

720
00:43:56,281 --> 00:43:58,037
Aku akan mengambil itu, terima kasih.

721
00:43:58,037 --> 00:43:59,589
Ini semua milikmu. Terima kasih.

722
00:43:59,589 --> 00:44:01,713
Berapa banyak roti ini diperkaya?

723
00:44:01,713 --> 00:44:04,522
Tidak ada roti diperkaya, di Perancis, kita tidak menambah

724
00:44:04,522 --> 00:44:06,522
tepung dengan apa pun.

725
00:44:07,642 --> 00:44:09,932
Tapi Anda memiliki masalah yang sama di sini

726
00:44:09,932 --> 00:44:11,582
dengan kecacatan tabung saraf .

727
00:44:11,582 --> 00:44:15,574
Ya, tentu, pada kenyataannya, dianjurkan bagi wanita yang ingin

728
00:44:15,574 --> 00:44:18,963
hamil atau pada awal kehamilan untuk meningkatkan

729
00:44:18,963 --> 00:44:23,300
masukan vitamin B9 untuk mencegah cacat lahir ini.

730
00:44:23,300 --> 00:44:25,238
Tapi mengapa tidak menaruhnya dalam roti?

731
00:44:25,238 --> 00:44:29,444
Tidak, roti di Perancis cukup rahasia dan tradisional

732
00:44:29,444 --> 00:44:32,611
dan itu tidak berubah.

733
00:44:34,154 --> 00:44:36,694
Tapi apakah Anda menambahkan vitamin untuk setiap makanan?

734
00:44:36,694 --> 00:44:39,745
Ya, ada penambahan  makanan dengan beberapa vitamin

735
00:44:39,745 --> 00:44:42,160
atau mineral tapi itu tidak wajib, itu

736
00:44:42,160 --> 00:44:44,323
adalah kabijakan produsen.

737
00:44:44,323 --> 00:44:45,782
Banyak orang di seluruh dunia khawatir tentang

738
00:44:45,782 --> 00:44:47,763
mendapatkan terlalu sedikit vitamin.

739
00:44:47,763 --> 00:44:49,521
tapi Anda khawatir terlalu banyak.

740
00:44:49,521 --> 00:44:53,562
Ya, itu tergantung pada negara seperti Perancis atau Eropa.

741
00:44:53,562 --> 00:44:57,156
Anda tidak memiliki masalah kekurangan pada umumnya, Anda benar-benar

742
00:44:57,156 --> 00:45:01,361
memiliki lebih banyak masalah kelebihan, kelebihan gula,

743
00:45:01,361 --> 00:45:04,103
garam, dan seterusnya dan mungkin kelebihan vitamin jika Anda memakan

744
00:45:04,103 --> 00:45:07,261
makanan yang diperkaya, makanan daging kaya vitamin, mineral

745
00:45:07,261 --> 00:45:09,032
dan suplemen sehari-hari.

746
00:45:09,032 --> 00:45:12,199
Mungkin Anda dapat mencapai intake yang berlebihan.

747
00:45:14,068 --> 00:45:16,971
Fortifikasi makanan oleh pemerintah adalah hasil

748
00:45:16,971 --> 00:45:21,122
dari penilaian hati-hati dari potensi risiko versus keuntungan,

749
00:45:21,122 --> 00:45:24,643
tapi hari ini, industri dapat memodifikasi hampir semua makanan atau

750
00:45:24,643 --> 00:45:29,204
minuman dengan nutrisi tambahan tanpa pengawasan sama.

751
00:45:29,204 --> 00:45:32,163
Di Amerika Serikat, Anda dapat menemukan klaim tentang hal-hal

752
00:45:32,163 --> 00:45:35,338
bahwa produk ini memberi 200 persen yang Anda

753
00:45:35,338 --> 00:45:39,838
butuhkan per hari, dan jika rekomendasi ini adalah 100 persen,

754
00:45:41,035 --> 00:45:44,659
mengapa Anda mengambil 200 pesen, dan orang Amerika

755
00:45:44,659 --> 00:45:47,446
menggunakan klaim tersebut dan mereka digunakan dengan ide

756
00:45:47,446 --> 00:45:50,779
terlalu banyak adalah hal yang benar-benar baik.

757
00:45:52,239 --> 00:45:56,165
Di Eropa, kami benar-benar tidak memiliki
pikiran seperti itu.

758
00:45:56,165 --> 00:45:58,564
Hari ini, ada satu vitamin khususnya yang

759
00:45:58,564 --> 00:46:02,420
semakin ditambahkan ke makanan kita, vitamin D.

760
00:46:02,420 --> 00:46:05,679
Vitamin D yang rendah telah dikaitkan dengan kanker, penyakit jantung,

761
00:46:05,679 --> 00:46:10,054
demensia, itu dikaitkan dengan lebih dari 100 kondisi yang berbeda.

762
00:46:10,054 --> 00:46:12,475
Ada beberapa yang mengklaim kita berada dalam tengah-tengah

763
00:46:12,475 --> 00:46:15,028
kekurangan vitamin D.

764
00:46:15,028 --> 00:46:17,392
Jadi bagaimana kita memutuskan apakah kita perlu ekstra vitamin D

765
00:46:17,392 --> 00:46:18,225
atau tidak?

766
00:46:36,335 --> 00:46:39,886
Aku datang ke salah satu tempat terdingin di Bumi

767
00:46:39,886 --> 00:46:44,469
untuk lebih memahami vitamin terpanas di planet ini.

768
00:46:49,217 --> 00:46:53,124
Selama berabad-abad, kondisi misterius dan mengerikan mempengaruhi

769
00:46:53,124 --> 00:46:55,920
ribuan anak-anak di bumi

770
00:46:55,920 --> 00:46:59,356
tulang-tulang mereka tumbuh lemah dan
patah dengan mudah dan banyak yang

771
00:46:59,356 --> 00:47:01,023
cacat, banyak yang meninggal.

772
00:47:04,181 --> 00:47:07,446
Mereka menyebutnya kondisi rakhitis , tetapi tidak ada yang tahu

773
00:47:07,446 --> 00:47:08,696
apa penyebabnya.

774
00:47:10,336 --> 00:47:13,659
Anehnya, di sini di pantai Norwegia, lebih sedikit kasus yang

775
00:47:13,659 --> 00:47:17,909
terjadi, jadi petunjuk penting
tampaknya adalah ikan.

776
00:47:35,113 --> 00:47:38,062
panen cod terbesar di dunia terjadi di sini

777
00:47:38,062 --> 00:47:39,895
Januari-April.

778
00:47:47,566 --> 00:47:50,672
Jutaan ton tertangkap, daging mereka

779
00:47:50,672 --> 00:47:52,589
membantu memberi makan dunia.

780
00:47:55,978 --> 00:47:57,728
Itulah salah satu ikan besar!

781
00:47:58,805 --> 00:48:01,807
Tapi ada manfaat lain.

782
00:48:01,807 --> 00:48:06,224
Sebuah obat tradisional kuat yang disebut minyak ikan cod.

783
00:48:07,667 --> 00:48:10,398
Di sini di Norwegia, cerita-cerita dari kekuatan penyembuhan dari

784
00:48:10,398 --> 00:48:14,731
minyak ikan cod sudah ada
lebih dari 1000 tahun.

785
00:48:14,731 --> 00:48:17,975
Itu adalah bagian penting dari makanan viking, yang memberikannya

786
00:48:17,975 --> 00:48:20,830
Kekuatan dan utilitas.

787
00:48:20,830 --> 00:48:24,163
Norse menyebutnya emas dari laut.

788
00:48:25,470 --> 00:48:28,145
Ini adalah bisnis yang berantakan.

789
00:48:28,145 --> 00:48:31,292
Aku tidak tahu bahwa aku sangat menyukainya.

790
00:48:31,292 --> 00:48:35,042
Jadi bagaimana Anda tahu mana yang memiliki hati yang besar?

791
00:48:36,177 --> 00:48:37,594
Itulah hati.

792
00:48:39,483 --> 00:48:41,657
Jadi minyak ikan cod, apakah Anda menganggapnya sebagai makanan

793
00:48:41,657 --> 00:48:43,074
atau sebagai obat?

794
00:48:55,092 --> 00:48:56,425
Tidak benar-benar sakit.

795
00:48:57,282 --> 00:48:59,282
Apakah itu rasa seperti ikan?

796
00:49:00,246 --> 00:49:02,163
Apakah Anda suka rasanya?

797
00:49:17,548 --> 00:49:21,033
Ada ratusan ribu kepala dan ekor digantung

798
00:49:21,033 --> 00:49:25,242
pada rak pengeringan hampir setiap desa.

799
00:49:25,242 --> 00:49:29,582
Dan itu luar biasa untuk melihat skala pemancingan cod disini

800
00:49:29,582 --> 00:49:30,749
dan bau.

801
00:49:31,946 --> 00:49:35,869
Bau cod menyelimuti seluruh desa.

802
00:49:35,869 --> 00:49:39,810
Penduduk setempat mengatakan itu bau uang, tetapi nilai

803
00:49:39,810 --> 00:49:43,404
cod dan hati mereka jauh melampaui uang.

804
00:49:43,404 --> 00:49:45,321
Ini juga tentang kesehatan.

805
00:49:52,767 --> 00:49:55,453
Profesor Magritt Brustad adalah seorang ahli dalam hubungan

806
00:49:55,453 --> 00:49:59,536
antara makanan seperti cod dan penyakit, seperti rakhitis.

807
00:50:01,545 --> 00:50:06,249
Rakhitis adalah masalah besar di Norwegia beberapa tahun yang lalu.

808
00:50:06,249 --> 00:50:10,999
Rakhitis adalah suatu kondisi yang ditandai dengan tulang lunak

809
00:50:13,038 --> 00:50:17,949
sehingga menyebabkan tulang dan kerangka Anda akan berubah bentuk

810
00:50:17,949 --> 00:50:20,427
dan itu agak menyakitkan.

811
00:50:20,427 --> 00:50:22,504
Dan jika hal ini terjadi pada anak-anak,

812
00:50:22,504 --> 00:50:23,819
itu permanen.

813
00:50:23,819 --> 00:50:27,136
Ya, jika tidak diobati.

814
00:50:27,136 --> 00:50:30,122
Maksudku, ini hanya mengerikan.

815
00:50:30,122 --> 00:50:31,955
Ya, rasanya sangat sakit.

816
00:50:34,947 --> 00:50:38,831
Kami tahu bertahun-tahun yang lalu bahwa minyak ikan cod bisa menyembuhkan

817
00:50:38,831 --> 00:50:41,498
rakhitis, tapi kami tidak tahu mengapa.

818
00:50:42,799 --> 00:50:46,248
Magritt dan aku datang untuk melihat bagaimana ikan kod diubah

819
00:50:46,248 --> 00:50:48,575
menjadi minyak ikan cod.

820
00:50:48,575 --> 00:50:49,878
Selamat datang. Terima kasih!

821
00:50:49,878 --> 00:50:52,628
Anda tidak melihat ini sebelumnya.

822
00:50:53,716 --> 00:50:56,958
Ini sederhana jika dalam skala bisnis.

823
00:50:56,958 --> 00:51:00,400
potong hati ikan, taruh mereka ke barel,

824
00:51:00,400 --> 00:51:03,025
dan biarkan membusuk.

825
00:51:03,025 --> 00:51:07,260
minyak menjadi lebih gelap dalam proses pembusukan.

826
00:51:07,260 --> 00:51:12,001
Kemudian ambil minyak dari permukaan dan minum.

827
00:51:12,001 --> 00:51:13,834
Anda yakin ini aman?

828
00:51:17,398 --> 00:51:19,981
Ya, itu tidak buruk.

829
00:51:23,780 --> 00:51:25,254
Itu jauh lebih baik

830
00:51:25,254 --> 00:51:26,754
daripada yang aku ingat ketika kecil.

831
00:51:26,754 --> 00:51:27,587
benarkah?

832
00:51:28,653 --> 00:51:32,925
Ini tidak seburuk seperti yang kukira.

833
00:51:32,925 --> 00:51:36,100
minyak ikan cod begitu sukses dalam mengobati rakhitis

834
00:51:36,100 --> 00:51:37,957
bahwa orang-orang di seluruh Eropa mulai

835
00:51:37,957 --> 00:51:40,374
memberikannya kepada anak-anak mereka.

836
00:51:41,264 --> 00:51:46,181
Pada 1870-an, ini tiba Amerika, dan pemasaran massal dimulai.

837
00:51:53,809 --> 00:51:57,392
Tapi tetap, tidak ada yang mengerti mengapa itu bekerja.

838
00:52:02,856 --> 00:52:06,441
Pada pagi hari, minyak ikan cod sebagian besar dipasarkan

839
00:52:06,441 --> 00:52:11,441
jenis produk yang akan membantu membangun daging.

840
00:52:11,865 --> 00:52:15,520
Bahkan, produk ini satu di sini dari Scott Emulsion, salah satu

841
00:52:15,520 --> 00:52:18,399
produk minyak ikan cod terbesar.

842
00:52:18,399 --> 00:52:22,407
Scott mulai membuat produk ini pada 1870-an.

843
00:52:22,407 --> 00:52:26,738
Dia benar-benar percaya pada iklan dan ia mampu membuat

844
00:52:26,738 --> 00:52:30,659
keberuntungan dari produk tertentu.

845
00:52:30,659 --> 00:52:32,842
Kau tahu, yang penting adalah jika Anda memasarkan ini,

846
00:52:32,842 --> 00:52:36,755
Anda ingin orang untuk membeli sebanyak mungkin.

847
00:52:36,755 --> 00:52:39,836
Pada 1890-an, industri minyak ikan cod

848
00:52:39,836 --> 00:52:43,205
sangat booming, tapi pemasarannya lebih dulu
daripada

849
00:52:43,205 --> 00:52:44,205
pengetahuan sainsnya.

850
00:52:45,683 --> 00:52:49,896
tidak sampai 1913 bahwa ahli biokimia Elmer McCullum

851
00:52:49,896 --> 00:52:52,752
dan Marguerite Davis membuktikan keberadaan penting

852
00:52:52,752 --> 00:52:55,272
nutrisi dalam minyak ikan cod.

853
00:52:55,272 --> 00:52:58,045
Mereka menyebutnya larut dalam lemak A.

854
00:52:58,045 --> 00:53:00,628
kata yang simpel untuk vitamin pertama.

855
00:53:01,516 --> 00:53:05,141
McCullum kemudian mengidentivikas
vitamin lain dalam minyak ikan cod,

856
00:53:05,141 --> 00:53:07,974
larut dalam lemak D, vitamin keempat.

857
00:53:09,951 --> 00:53:14,618
Dan McCullum membuktikan vitamin D yang menyembuhkan rakhitis.

858
00:53:15,593 --> 00:53:18,062
Jadi Anda memiliki pengetahuan ilmiah baru dengan penggabungan

859
00:53:18,062 --> 00:53:21,894
apa yang sudah jenis pasar di luar sana, jadi jika Anda

860
00:53:21,894 --> 00:53:24,863
memasarkan hal ini, aku tidak bisa membayangkan sesuatu yang lebih baik

861
00:53:24,863 --> 00:53:26,335
yang ikut .

862
00:53:26,335 --> 00:53:27,523
- Ini cukup luar biasa, bukan?

863
00:53:27,523 --> 00:53:30,476
Hal ini cukup luar biasa.

864
00:53:30,476 --> 00:53:35,071
Dan ada petunjuk dari sesuatu yang lain

865
00:53:35,071 --> 00:53:38,285
Pada tahun 1920, ahli mikrobiologi Harriette melakukan sebuah

866
00:53:38,285 --> 00:53:40,368
eksperimen dengan anak-anak.

867
00:53:41,947 --> 00:53:46,706
Setengah diberi minyak ikan cod, setengah lainnya tidak.

868
00:53:46,706 --> 00:53:48,783
Seperti yang diharapkan, anak-anak diberikan minyak

869
00:53:48,783 --> 00:53:52,844
tidak terkena rakhitis, tapi kemudian Dr. Chick menyadari bahwa

870
00:53:52,844 --> 00:53:56,678
anak-anak dengan rakhitis yang menghabiskan waktu di bawah sinar matahari

871
00:53:56,678 --> 00:53:57,928
sembuh dengan cepat.

872
00:53:58,879 --> 00:54:02,323
Dia bertekad bahwa minyak ikan cod dan sinar matahari baik

873
00:54:02,323 --> 00:54:03,490
untuk menyembuhkan rakhitis.

874
00:54:07,063 --> 00:54:09,230
Dan vitamin D adalah pengubungnya.

875
00:54:16,391 --> 00:54:19,097
Bagaimana sinar matahari ?

876
00:54:19,097 --> 00:54:20,570
Oh, itu indah.

877
00:54:20,570 --> 00:54:21,837
benar kan?

878
00:54:21,837 --> 00:54:25,004
Jadi bagaimana matahari memberikan vitamin?

879
00:54:25,934 --> 00:54:30,192
Ketika sinar matahari menyentuh kulit kita, sesuatu yang luar biasa terjadi.

880
00:54:30,192 --> 00:54:34,747
Hanya di bawah permukaan terletak jenis kolesterol.

881
00:54:34,747 --> 00:54:37,678
Ketika sinar ultraviolet matahari menghantam molekul ini,

882
00:54:37,678 --> 00:54:41,345
itu mengubah, menjadi bentuk vitamin D.

883
00:54:42,974 --> 00:54:47,652
ini adalah molekul yang sama dengan yang
ada di hati cod .

884
00:54:47,652 --> 00:54:50,638
Kemudian berjalan ke hati, di mana itu diubah

885
00:54:50,638 --> 00:54:54,952
bentuknya yang dokter ukur dalam darah kita.

886
00:54:54,952 --> 00:54:58,869
Ini kemudian diaktifkan oleh ginjal, dan sekarang,

887
00:55:00,621 --> 00:55:05,050
sudah siap untuk membantu menyerap kalsium, membangun tubuh, dari

888
00:55:05,050 --> 00:55:06,633
penyakit rakhitis .

889
00:55:07,827 --> 00:55:10,495
hal tersebut apabila ada cukup matahari untuk satu hari.

890
00:55:19,066 --> 00:55:22,729
Tapi disini di ujung utara, selama bulan-bulan musim dingin yang gelap,

891
00:55:22,729 --> 00:55:25,900
jelas terjadi kurangnya sinar matahari,
sehingga untuk mendapatkan cukup

892
00:55:25,900 --> 00:55:30,387
vitamin D, dari generasi ke generasi, orang telah menemukan

893
00:55:30,387 --> 00:55:32,970
makanan yang luar biasa untuk mengkompensasi.

894
00:55:34,097 --> 00:55:35,264
Ini adalah cod.

895
00:55:36,453 --> 00:55:40,748
Dan ini adalah telur cod, dan ini adalah hati direbus.

896
00:55:40,748 --> 00:55:43,688
Ini minyak ikan cod segar dimasak dengan bawang dan merica

897
00:55:43,688 --> 00:55:45,260
dan garam.

898
00:55:45,260 --> 00:55:49,141
Dan ini adalah kentang, Norwegia selalu memiliki kentang.

899
00:55:49,141 --> 00:55:51,928
Ahh, sangat baik.

900
00:55:51,928 --> 00:55:54,760
Ini makanan tradisional ,

901
00:55:54,760 --> 00:55:57,400
dikemas dengan vitamin D.

902
00:55:57,400 --> 00:56:00,343
Jadi satu kali makan ini akan memberikan 16 dari 20

903
00:56:00,343 --> 00:56:05,063
dosis harian dari jumlah yang direkomendasikan untuk vitamin D.

904
00:56:05,063 --> 00:56:08,175
Hal ini semacam menyelamakan kebutuhan vitamin D kami

905
00:56:08,175 --> 00:56:10,525
di utara selama musim dingin panjang.

906
00:56:10,525 --> 00:56:13,596
Tapi tidak semua orang suka ikan yang berminyak, apalagi

907
00:56:13,596 --> 00:56:16,096
hati ikan dan minyak ikan cod.

908
00:56:17,386 --> 00:56:21,523
Jadi para ilmuwan menemukan sesuatu yang jauh lebih enak.

909
00:56:21,523 --> 00:56:25,231
Jadi yang penting adalah  pil vitamin

910
00:56:25,231 --> 00:56:30,231
Osdogal, dan ini dikembangkan sebenarnya oleh Casimir Funk.

911
00:56:30,662 --> 00:56:34,333
Kami telah memecahkan masalah besar yang berantakan, minyak yang kotor

912
00:56:34,333 --> 00:56:38,861
sekarang menjadi pil kecil yang bagus

913
00:56:38,861 --> 00:56:41,686
Jadi minyak ikan cod benar-benar memulai seluruh vitamin

914
00:56:41,686 --> 00:56:43,126
menjadi terkenal?

915
00:56:43,126 --> 00:56:46,822
Ya, minyak ikan cod benar-benar adalah awal dari itu.

916
00:56:50,299 --> 00:56:52,729
Dengan pil baru tersedia, era

917
00:56:52,729 --> 00:56:57,092
cod sebagai sumber utama vitamin D telah berakhir, dan nantinya,

918
00:56:57,092 --> 00:57:00,092
sebagian besar vitamin D akan dibuat dalam

919
00:57:00,092 --> 00:57:05,092
cara benar-benar berbeda dari binatang

920
00:57:09,640 --> 00:57:13,053
Hari ini, sebagian besar pil vitamin D di dunia diciptakan

921
00:57:13,053 --> 00:57:15,553
dari lemak wol domba.

922
00:57:16,838 --> 00:57:18,838
sebagian besar domba Australia.

923
00:57:23,700 --> 00:57:27,450
Jadi bagaimana Anda mengubah wol domba menjadi vitamin?

924
00:57:28,996 --> 00:57:30,663
Mari kita coba.

925
00:57:33,175 --> 00:57:36,924
Nah, wol dilapisi jenis minyak atau lanolin,

926
00:57:36,924 --> 00:57:40,394
itu hal-hal yang membuat tangan Anda terasa lembut.

927
00:57:40,394 --> 00:57:42,870
Ini adalah campuran dari asam lemak yang dihasilkan oleh domba

928
00:57:42,870 --> 00:57:47,787
kelenjar minyak, dan lanolin ini adalah kunci untuk membuat

929
00:57:48,921 --> 00:57:49,754
vitamin D sintetik.

930
00:57:54,750 --> 00:57:56,917
Berikut adalah caranya.

931
00:58:00,123 --> 00:58:02,981
lanolin dipisahkan dari wol dengan direbus

932
00:58:02,981 --> 00:58:04,981
air panas dan deterjen.

933
00:58:05,981 --> 00:58:09,993
Sekitar 15 persen dari lanolin adalah bentuk kolesterol,

934
00:58:09,993 --> 00:58:12,993
seperti kolesterol di bawah kulit kita.

935
00:58:14,076 --> 00:58:18,529
Ini akan diekstrak dan teroksidasi untuk menghasilkan senyawa baru

936
00:58:18,529 --> 00:58:21,736
yang kemudian disinari dengan sinar ultraviolet,

937
00:58:21,736 --> 00:58:25,569
mengubahnya menjadi prekursor vitamin D.

938
00:58:27,131 --> 00:58:30,425
proses kimia ini meniru proses biologis

939
00:58:30,425 --> 00:58:33,175
dari sinar matahari mengenai kulit kita.

940
00:58:34,063 --> 00:58:36,898
Beberapa langkah yang lebih membuat produk akhir,

941
00:58:36,898 --> 00:58:38,565
vitamin D sintetis.

942
00:58:43,269 --> 00:58:46,502
Dan tentu saja, itu tidak dilakukan seperti ini, tapi pada

943
00:58:46,502 --> 00:58:49,002
skala industri di pabrik-pabrik.

944
00:58:55,728 --> 00:58:57,684
Ahli kimia dari University of Melbourne mengira

945
00:58:57,684 --> 00:59:01,486
bahwa Anda dapat membuat banyak uang dari bulu domba.

946
00:59:01,486 --> 00:59:04,599
secara Online, vitamin D3 seharga 50 dolar Australia

947
00:59:04,599 --> 00:59:08,893
per gram, namun jika dikemas dalam bentuk pil, dapat dijual

948
00:59:08,893 --> 00:59:11,643
sekitar 3700 dolar per gram.

949
00:59:13,523 --> 00:59:17,606
Hal ini membuat vitamin D jauh lebih berharga daripada emas.

950
00:59:20,024 --> 00:59:23,157
tai pertanyaannya adalah haruskah kita

951
00:59:23,157 --> 00:59:24,490
mengkonsumsi pil vitamin D?

952
00:59:41,566 --> 00:59:45,837
Saat ini, kebanyakan dari kita menghabiskan sebagian besar hari-hari kita di dalam ruangan,

953
00:59:45,837 --> 00:59:49,535
dengan paparan terbatas sinar matahari langsung.

954
00:59:49,535 --> 00:59:52,438
Jadi kita membutuhkan lebih banyak vitamin D?

955
00:59:52,438 --> 00:59:55,105
Haruskah kita mengambil suplemen?

956
00:59:56,051 --> 00:59:59,240
Dr Rachel Neale adalah bagian dari penyelidikan global yang

957
00:59:59,240 --> 01:00:00,823
mencoba untuk mencari tahu.

958
01:00:02,240 --> 01:00:05,850
Vitamin D'bukan hanya vitamin, vitamin D adalah hormon

959
01:00:05,850 --> 01:00:08,320
yang memiliki berbagai efek yang sangat kuat

960
01:00:08,320 --> 01:00:11,590
pada sel-sel dalam tubuh kita yang bisa menentukan dapat atau tidaknya

961
01:00:11,590 --> 01:00:14,789
sel yang mulai membelah tak terkendali dan menjadi

962
01:00:14,789 --> 01:00:17,471
kanker misalnya atau tidaknya sel yang mendapat

963
01:00:17,471 --> 01:00:19,804
mutasi dan membunuh dirinya sendiri.

964
01:00:20,974 --> 01:00:23,918
Jadi itu molekul ini yang sangat kita butuhkan

965
01:00:23,918 --> 01:00:27,340
untuk memahaminya lebih banyak sebelum kami merekomendasikannya

966
01:00:27,340 --> 01:00:30,673
bahwa setiap orang harus mengambil suplemen.

967
01:00:33,627 --> 01:00:35,798
Rachel memimpin salah satu penelitian terbesar di dunia

968
01:00:35,798 --> 01:00:39,159
tentang uji klinis vitamin dosis tinggi D.

969
01:00:39,159 --> 01:00:44,159
21 ribu orang yang mengkonsumsi pil vitamin D atau plasebo,

970
01:00:44,168 --> 01:00:46,585
pil gula, selama lima tahun.

971
01:00:47,543 --> 01:00:50,402
Mereka mencoba untuk melihat apakah mengonsumsi suplemen vitamin D

972
01:00:50,402 --> 01:00:54,235
mengurangi risiko kanker dan penyakit lainnya.

973
01:00:55,510 --> 01:00:59,183
aku pikir masyarakat umum memiliki persepsi bahwa

974
01:00:59,183 --> 01:01:02,894
vitamin D terbukti bermanfaat untuk berbagai macam

975
01:01:02,894 --> 01:01:04,956
hasil kesehatan yang berbeda, seperti kanker dan

976
01:01:04,956 --> 01:01:07,407
penyakit kardiovaskular dan kenyataannya adalah bahwa kita tahu

977
01:01:07,407 --> 01:01:10,831
vitamin D sangat penting untuk tulang kita, tetapi di luar

978
01:01:10,831 --> 01:01:13,331
itu, kita belum memiliki bukti.

979
01:01:14,176 --> 01:01:16,740
Jadi mengapa semua ketidakpastian?

980
01:01:16,740 --> 01:01:21,153
Yah pertama, ada perdebatan sekitar berapa banyak kita benar-benar butuhkan.

981
01:01:21,153 --> 01:01:24,638
Vitamin D diukur dalam darah per satuan unit umumnya

982
01:01:24,638 --> 01:01:26,888
disebut nanomoles per liter.

983
01:01:27,878 --> 01:01:32,309
Para ahli setuju bahwa di bawah 25 dianggap kekurangan,

984
01:01:32,309 --> 01:01:35,251
tapi mengetahui tingkatkan yang cukup
jauh lebih rumit.

985
01:01:35,251 --> 01:01:37,232
Tingkat lebih dari 50 umumnya dianggap cukup

986
01:01:37,232 --> 01:01:41,649
untuk kesehatan tulang yang baik bagi kebanyakan orang tetapi yang lain berpendapat

987
01:01:44,271 --> 01:01:46,688
untuk 75 atau 100 atau bahkan lebih tinggi.

988
01:01:49,097 --> 01:01:52,557
Ini perlu dicatat bahwa AS menggunakan ukuran yang berbeda,

989
01:01:52,557 --> 01:01:56,646
nanogram per mililiter dan seperti metrik dibandingkan kekaisaran,

990
01:01:56,646 --> 01:01:59,896
ini dapat menyebabkan kebingungan internasional.

991
01:02:01,199 --> 01:02:05,426
Jadi kita belum memiliki satu nomor yang diterima

992
01:02:05,426 --> 01:02:09,056
oleh semua organisasi dan semua ilmuwan dan semua dokter

993
01:02:09,056 --> 01:02:10,473
di seluruh dunia.

994
01:02:11,737 --> 01:02:16,319
Ada juga kontroversi pada tes darah,

995
01:02:16,319 --> 01:02:17,846
dengan penelitian yang dilakukan pada laboratorium yang berbeda, hasil bisa sangat berbeda

996
01:02:17,846 --> 01:02:21,887
dan meskipun kita tahu memakan
suplemen meningkatkan

997
01:02:21,887 --> 01:02:25,759
kadar vitamin D dalam darah kita, kita belum tahu

998
01:02:25,759 --> 01:02:28,419
jika ini meningkatkan kesehatan kita.

999
01:02:44,054 --> 01:02:47,096
Jadi kita belum tahu apa yang vitamin D lakukan.

1000
01:02:47,096 --> 01:02:50,054
Kami punya petunjuk tentang apa vitamin D mungkin dilakukan, tetapi apa

1001
01:02:50,054 --> 01:02:51,955
yang kita tidak tahu adalah-

1002
01:02:51,955 --> 01:02:53,901
Berbagai jenis studi mengungkapkan

1003
01:02:53,901 --> 01:02:56,616
berbagai jenis petunjuk.

1004
01:02:56,616 --> 01:02:58,993
Orang  mendapatkan cukup vitamin D.

1005
01:02:58,993 --> 01:03:00,388
iya.

1006
01:03:00,388 --> 01:03:02,463
Studi vitamin D sering

1007
01:03:02,463 --> 01:03:06,790
observasional, yang berarti mereka mengamati dunia seperti itu.

1008
01:03:06,790 --> 01:03:09,707
Misalnya, orang dengan kanker sering memiliki tingkat rendah

1009
01:03:09,707 --> 01:03:11,810
vitamin D dalam darah mereka.

1010
01:03:11,810 --> 01:03:15,681
yang berhubungan jelas dan berpotensi penting.

1011
01:03:15,681 --> 01:03:19,255
Tapi itu tidak memberitahu kami jika rendahnya vitamin D menyebabkan kanker

1012
01:03:19,255 --> 01:03:22,422
atau jika kanker disebabkan vitamin D yang rendah

1013
01:03:25,489 --> 01:03:28,885
agar bekerja, kita perlu melakukan jenis studi yang dipelopori

1014
01:03:28,885 --> 01:03:31,135
oleh James Lind kembali pada tahun 1747.

1015
01:03:32,412 --> 01:03:34,829
Kontrol uji coba secara acak.

1016
01:03:35,857 --> 01:03:40,535
Mengambil sekelompok orang, membagi secara acak dalam dua, memberikan

1017
01:03:40,535 --> 01:03:45,134
vitamin D untuk satu kelompok dan plasebo ke yang lain, kemudian, jika

1018
01:03:45,134 --> 01:03:47,874
Anda melihat perbedaan antara kelompok-kelompok ini, Anda tahu itu

1019
01:03:47,874 --> 01:03:52,541
disebabkan oleh vitamin D, dan lebih baik lagi, melakukan hal ini pada skala.

1020
01:03:53,896 --> 01:03:56,334
Semakin banyak orang dalam studi Anda, semakin akurat

1021
01:03:56,334 --> 01:03:57,834
hasilnya.

1022
01:03:59,495 --> 01:04:02,245
Hasil Rachel adalah pada tahun 2021.

1023
01:04:06,657 --> 01:04:09,528
Ini sangat menarik tetapi saat juri benar-benar keluar

1024
01:04:09,528 --> 01:04:13,861
pada apa yang kita harus merekomendasikan kepada penduduk.

1025
01:04:19,920 --> 01:04:23,022
Meskipun ketidakpastian, pada tahun 2016, UK

1026
01:04:23,022 --> 01:04:25,896
ilmuwan direkomendasikan peningkatan rekomendasi

1027
01:04:25,896 --> 01:04:28,063
jumlah harian vitamin D.

1028
01:04:29,736 --> 01:04:31,403
Tidak semua orang setuju.

1029
01:04:32,945 --> 01:04:35,893
satu profil tinggi vitamin D sejak telah berubah

1030
01:04:35,893 --> 01:04:36,726
pikirannya.

1031
01:04:37,878 --> 01:04:40,628
profesor Genetika Tim Spector.

1032
01:04:41,646 --> 01:04:44,865
aku telah mempelajari vitamin D selama 15 tahun terakhir

1033
01:04:44,865 --> 01:04:46,755
dan kami kelompok pertama yang menunjukkan

1034
01:04:46,755 --> 01:04:49,572
bahwa tingkat pada individu adalah

1035
01:04:49,572 --> 01:04:53,383
sebenarnya sebagian dikontrol oleh gen sehingga kita selalu beranggapan

1036
01:04:53,383 --> 01:04:56,864
itu murni berapa banyak sinar matahari Anda mendapatkan atau berapa banyak ikan yang

1037
01:04:56,864 --> 01:05:00,917
Anda makan tetapi sebenarnya, sekitar 50 persen dari tingkat

1038
01:05:00,917 --> 01:05:04,398
bervariasi hanya karena gen yang Anda punya dan sehingga semua orang

1039
01:05:04,398 --> 01:05:08,697
memiliki tingkat normal yang berbeda dari
yang lain

1040
01:05:08,697 --> 01:05:11,144
dasarnya berlaku untuk semua vitamin kita sudah bisa

1041
01:05:11,144 --> 01:05:15,038
kita uji, sejauh ini ide kami fokus pada

1042
01:05:15,038 --> 01:05:18,554
orang tertentu sehingga Anda mungkin memiliki tingkat yang normal yang

1043
01:05:18,554 --> 01:05:21,988
tiga kali lebih tinggi dari aku dan kita tidak benar-benar tahu apa yang

1044
01:05:21,988 --> 01:05:24,738
adalah tingkat yang baik dan apa yang rendah.

1045
01:05:25,737 --> 01:05:28,071
aku pikir masyarakat menyadari ada kontroversi

1046
01:05:28,071 --> 01:05:31,742
di sini dan semua jumlah dari vitamin yang penting bagi kita,

1047
01:05:31,742 --> 01:05:33,819
tapi mari kita tunggu penetapan yang tepat sebelum kita membuat

1048
01:05:33,819 --> 01:05:36,993
Keputusan daripada menjadi buatan

1049
01:05:36,993 --> 01:05:40,325
kimia pertama, khawatir tentang hal itu nanti.

1050
01:05:40,325 --> 01:05:42,097
Mari kita keluarkan fakta-fakta ,
pastikan kita tidak melakukan

1051
01:05:42,097 --> 01:05:44,232
sesuatu yang berbahaya pertama.

1052
01:05:44,232 --> 01:05:46,118
Tidak ada keraguan bahwa kita perlu secara klinis mengelola

1053
01:05:46,118 --> 01:05:49,285
orang yang memiliki kekurangan vitamin, itu kita penting

1054
01:05:49,285 --> 01:05:53,109
mengakui bahwa kekurangan vitamin D adalah hal yang nyata, tapi kami

1055
01:05:53,109 --> 01:05:56,640
belum memiliki bukti untuk dapat mengatakan kepada umum

1056
01:05:56,640 --> 01:06:01,640
untuk memakan suplemen vitamin D adalah hal yang baik.

1057
01:06:02,042 --> 01:06:05,359
Jadi harus kita hanya mendapatkan lebih banyak sinar matahari?

1058
01:06:05,359 --> 01:06:08,149
Bagaimana dengan risiko kanker kulit?

1059
01:06:08,149 --> 01:06:13,149
Yah, seperti segala sesuatu di sekitar vitamin D, itu rumit.

1060
01:06:13,291 --> 01:06:15,896
Dalam iklim yang cerah, kebanyakan orang cukup mendapatkan

1061
01:06:15,896 --> 01:06:19,201
sinar matahari beberapa kali seminggu.

1062
01:06:19,201 --> 01:06:22,824
Walaupun tentu saja tabir surya harus selalu digunakan.

1063
01:06:22,824 --> 01:06:26,756
Dan di tempat-tempat yang kurang cerah, lebih banyak eksposur matahari

1064
01:06:26,756 --> 01:06:31,756
mungkin diperlukan, atau dokter anda dapat merekomendasikan suplemen.

1065
01:06:33,469 --> 01:06:38,469
Vitamin D sangat kuat, tidak ada pertanyaan, tapi bisa kita terlalu banyak

1066
01:06:38,520 --> 01:06:40,436
hal yang baik?

1067
01:06:53,740 --> 01:06:58,367
Mereka lahir di 9:45, jadi dia lahir pertama dan dia

1068
01:06:58,367 --> 01:07:02,187
satu menit kemudian, jadi mereka hanya satu menit terpisah.

1069
01:07:02,187 --> 01:07:04,634
Ketika Becky Jackson melahirkan anak kembar Joe

1070
01:07:04,634 --> 01:07:07,358
dan Elizabeth, dia senang.

1071
01:07:07,358 --> 01:07:09,591
Jadi itu umur tiga bulan dan Anda tahu,

1072
01:07:09,591 --> 01:07:12,069
Joe adalah seperti chunkalunk pada awalnya.

1073
01:07:12,069 --> 01:07:13,890
Tapi ketika ia melihat dirinya berusia lima bulan

1074
01:07:13,890 --> 01:07:17,397
Putrinya tidak tumbuh secepat saudara kembarnya,

1075
01:07:17,397 --> 01:07:19,412
Becky mulai khawatir.

1076
01:07:19,412 --> 01:07:22,194
Dan inil umur lima bulan dan Anda dapat melihat matanya terlihat

1077
01:07:22,194 --> 01:07:26,349
sedikit baggy dan cekung dan wajahnya hanya tampak

1078
01:07:26,349 --> 01:07:28,097
sedikit aneh.

1079
01:07:28,097 --> 01:07:32,142
Foto-foto ini, tidak ada yang benar-benar mengkhawatirkan sampai yang satu ini.

1080
01:07:32,142 --> 01:07:35,074
Tiba-tiba, hal-hal menjadi memburuk.

1081
01:07:35,074 --> 01:07:38,848
Elizabeth tidak mengalami kenaikan berat badan dan dia tidak mau makan.

1082
01:07:38,848 --> 01:07:41,694
Aku sadar suatu hari ketika aku sedang mengganti popoknya bahwa

1083
01:07:41,694 --> 01:07:44,179
perutnya tampak cekung, aku bisa melihat bagian bawah

1084
01:07:44,179 --> 01:07:48,929
tulang rusuknya dan kulitnya tampak aneh, hampir seperti

1085
01:07:49,781 --> 01:07:51,436
adonan pizza.

1086
01:07:51,436 --> 01:07:54,480
Becky membawanya ke dokter untuk tes darah.

1087
01:07:54,480 --> 01:07:56,858
Keesokan harinya, dokter menghubungi dan.

1088
01:07:56,858 --> 01:08:00,803
Dia berkata "Kamu harus pergi ke rumah sakit anak-anak sekarang,

1089
01:08:00,803 --> 01:08:05,094
"Semuanya di semua tempat, hal-hal yang rendah

1090
01:08:05,094 --> 01:08:07,568
"Harus tinggi, hal-hal yang tinggi harus rendah,

1091
01:08:07,568 --> 01:08:10,644
"Tidak ada yang mana seharusnya."

1092
01:08:18,478 --> 01:08:23,203
aku panik, aku panik, aku tidak tahu apa yang salah

1093
01:08:23,203 --> 01:08:28,036
itu dimaksudkan untuk beberapa hari yang merupakan bagian yang menakutkan.

1094
01:08:28,961 --> 01:08:31,667
Tes tersebut mengungkapkan bahwa Elizabeth memiliki

1095
01:08:31,667 --> 01:08:35,509
kadar vitamin D yang beracun dan ini menyebabkan tingginya

1096
01:08:35,509 --> 01:08:38,092
kadar kalsium dalam darahnya.

1097
01:08:39,493 --> 01:08:43,586
Aku belum pernah melihat kasus keracunan vitamin D sampai

1098
01:08:43,586 --> 01:08:44,919
aku melihat Elizabeth.

1099
01:08:45,986 --> 01:08:49,554
Dia hanya lima atau enam bulan dan
kebanyakan bayi

1100
01:08:49,554 --> 01:08:52,759
makanannya sebagian besar susu formula, jadi kami harus melakukan sedikit

1101
01:08:52,759 --> 01:08:57,759
investigasi mengapa atau di mana bisa dia mendapatkan itu.

1102
01:08:57,816 --> 01:09:01,378
Ketika mereka pertama kali mengucapkan kata-kata "hiperkalsemia" kepada aku,

1103
01:09:01,378 --> 01:09:05,013
kemudian aku melakukan apa yang semua orang tua lakukan, dan aku menemukan

1104
01:09:05,013 --> 01:09:08,980
secara online segala sesuatu tentang hal itu dan kemudian

1105
01:09:08,980 --> 01:09:11,907
aku mulai melihat tema yang berulang dari dosis tinggi

1106
01:09:11,907 --> 01:09:14,852
vitamin D, vitamin D overdosis.

1107
01:09:14,852 --> 01:09:16,602
Dan aku langsung tahu.

1108
01:09:19,082 --> 01:09:21,978
Jadi Anda mulai dengan susu bubuk kambing dan Anda masukkan ke dalam

1109
01:09:21,978 --> 01:09:23,749
delapan sendok.

1110
01:09:23,749 --> 01:09:25,444
Becky tidak memiliki cukup ASI untuk

1111
01:09:25,444 --> 01:09:28,463
kedua kembar, jadi dia memutuskan untuk memberi Joe ASI

1112
01:09:28,463 --> 01:09:31,610
sementara Elizabeth menerima campuran ASI dan susu

1113
01:09:31,610 --> 01:09:33,261
buatan sendiri.

1114
01:09:33,261 --> 01:09:36,428
Vitamin C, vitamin E, kalsium karang.

1115
01:09:39,490 --> 01:09:41,729
Ini adalah minyak ikan cod.

1116
01:09:41,729 --> 01:09:44,248
Itu adalah resep organik susu kambing

1117
01:09:44,248 --> 01:09:47,364
dan santan dari toko kesehatan setempat.

1118
01:09:47,364 --> 01:09:51,427
Dan ini adalah lesitin kedelai yang merupakan pengental.

1119
01:09:51,427 --> 01:09:53,834
Dan ingin melakukan yang terbaik untuk bayinya,

1120
01:09:53,834 --> 01:09:57,401
Becky memutuskan untuk menambahkan sedikit sesuatu yang ekstra ke dalam campuran.

1121
01:09:57,401 --> 01:10:00,053
Dan kemudian terakhir adalah vitamin D.

1122
01:10:00,053 --> 01:10:01,795
Berapa banyak yang Anda masukkan ke dalam?

1123
01:10:01,795 --> 01:10:04,962
Nah, resepnya tertulis satu tetes.

1124
01:10:07,149 --> 01:10:08,463
Satu tetes.

1125
01:10:08,463 --> 01:10:09,296
Itu semua itu-- itu saja.

1126
01:10:09,296 --> 01:10:12,053
Dimasukkan ke dalam. Yang tampaknya sepele

1127
01:10:12,053 --> 01:10:15,401
itu hanya bohongan, yang tidak akan berpengaruh apa-apa

1128
01:10:15,401 --> 01:10:19,401
bagi siapa pun, jadi aku akan memasukkan seluruh pipet.

1129
01:10:22,483 --> 01:10:26,111
Satu ML atau penetes penuh, seperti kebanyakan  bayi,

1130
01:10:26,111 --> 01:10:29,028
akan berisi sekitar 20 sampai 30 tetes.

1131
01:10:31,658 --> 01:10:34,603
Jika ada terlalu banyak vitamin D, maka Anda akan menyerap

1132
01:10:34,603 --> 01:10:39,210
banyak kalsium, maka hal itu menyebabkan beberapa gejala

1133
01:10:39,210 --> 01:10:43,022
akan meningkat buang air kecil, kurang nafsu makan, baik dari

1134
01:10:43,022 --> 01:10:45,889
yang bisa menyebabkan dehidrasi.

1135
01:10:45,889 --> 01:10:49,396
Jika kondisi ini bertahan tanpa pengobatan

1136
01:10:49,396 --> 01:10:53,353
atau intervensi, ini pada akhirnya dapat menyebabkan Elizabeth

1137
01:10:53,353 --> 01:10:55,186
mengalami gagal ginjal.

1138
01:11:00,783 --> 01:11:03,463
Dan maka ini adalah di rumah sakit yang sebenarnya dengan makan yang

1139
01:11:03,463 --> 01:11:07,177
tabung tapi dia bulat, dia menepuk-nepuk dan memiliki

1140
01:11:07,177 --> 01:11:10,231
mulai terlihat normal lagi.

1141
01:11:10,231 --> 01:11:12,540
Butuh 10 hari di rumah sakit untuk menstabilkan

1142
01:11:12,540 --> 01:11:13,457
tingkat nya.

1143
01:11:14,719 --> 01:11:16,469
Aku merasa sangat bersalah.

1144
01:11:17,335 --> 01:11:21,982
aku melakukan ini, ini adalah sesuatu yang aku lakukan dan aku tahu bahwa aku

1145
01:11:21,982 --> 01:11:25,885
memberinya terlalu banyak ketika aku melakukannya tapi aku pikir

1146
01:11:25,885 --> 01:11:27,270
"Apa yang salah?

1147
01:11:27,270 --> 01:11:29,634
"Ini hanya vitamin, itu seperti vitamin C, yang tinggal dibuang

1148
01:11:29,634 --> 01:11:34,051
"Dari apa yang tidak Anda butuhkan, bagaimana hal itu bisa menjadi masalah besar?"

1149
01:11:35,199 --> 01:11:38,085
Aku mencoba untuk menjadi ibu yang baik, aku mencoba untuk mengontrol atas

1150
01:11:38,085 --> 01:11:42,418
dan bawah dalam sangat mudah, segala hal hari itu tampak

1151
01:11:43,612 --> 01:11:44,612
sehingga tidak berbahaya.

1152
01:11:49,633 --> 01:11:53,094
aku pikir orang telah meremehkan kekuatan

1153
01:11:53,094 --> 01:11:55,094
vitamin dengan vitamin D.

1154
01:11:57,814 --> 01:12:02,632
Anda tahu, kesalahan-kesalahan kecil dapat berarti banyak jika itu sepuluh kali lipat,

1155
01:12:02,632 --> 01:12:06,299
seratus, yang benar-benar bisa menjadi bencana.

1156
01:12:08,574 --> 01:12:11,080
Untungnya, Elizabeth kini baik-baik saja.

1157
01:12:11,080 --> 01:12:12,913
tingkat nya normal.

1158
01:12:14,892 --> 01:12:18,329
Sulit untuk overdosis pada vitamin dalam makanan, tapi mudah

1159
01:12:18,329 --> 01:12:21,747
hubungannya dengan vitamin buatan manusia karena mereka dapat dikonsumsi dalam

1160
01:12:21,747 --> 01:12:26,090
jumlah besar, dan vitamin larut lemak seperti D dapat

1161
01:12:26,090 --> 01:12:30,257
terakumulasi dalam lemak tubuh, mencapai tingkat berbahaya.

1162
01:12:36,396 --> 01:12:39,056
Becky Jackson dan keluarganya tidak sendirian.

1163
01:12:39,056 --> 01:12:42,860
Pada 2015, Pusat Poison AS melaporkan lebih dari 3000 panggilan

1164
01:12:42,860 --> 01:12:45,384
menyangkut anak di bawah enam tahun yang telah mengkonsumsi terlalu banyak

1165
01:12:45,384 --> 01:12:46,217
vitamin D.

1166
01:12:56,153 --> 01:12:58,716
Di seluruh dunia, potensi risiko dari makanan

1167
01:12:58,716 --> 01:13:02,439
suplemen sedang diteliti dengan hati-hati.

1168
01:13:02,439 --> 01:13:05,655
Tidak ada pertanyaan sekarang bahwa kita memiliki data setelah

1169
01:13:05,655 --> 01:13:09,818
dekade penelitian, benar-benar, bahwa suplemen tidak

1170
01:13:09,818 --> 01:13:11,206
bebas dari resiko.

1171
01:13:11,206 --> 01:13:13,440
Dan di Amerika, suplemen menyebabkan puluhan ribu

1172
01:13:13,440 --> 01:13:17,722
konsumen ke ruang gawat darurat setiap tahun dan ribuan

1173
01:13:17,722 --> 01:13:20,942
rawat inap setiap tahun disebabkan efek samping yang serius

1174
01:13:20,942 --> 01:13:23,445
dari suplemen.

1175
01:13:23,445 --> 01:13:25,224
Malam ini, Walgreens dan Target telah ditarik

1176
01:13:25,224 --> 01:13:27,009
produk nasional.

1177
01:13:27,009 --> 01:13:28,465
GNC melakukan hal yang sama

1178
01:13:28,465 --> 01:13:31,378
Pada tahun 2015, suplemen makanan ditarik off

1179
01:13:31,378 --> 01:13:35,775
rak-raki apotek besar di New York.

1180
01:13:35,775 --> 01:13:38,174
Sebagian besar suplemen yang diuji tidak mengandung

1181
01:13:38,174 --> 01:13:41,687
bahan yang tercantum pada label dan banyak terkandung

1182
01:13:41,687 --> 01:13:42,770
kontaminan.

1183
01:13:44,497 --> 01:13:47,364
Salah satu masalah keamanan yang serius

1184
01:13:47,364 --> 01:13:50,558
adalah defisit dalam proses manufaktur.

1185
01:13:50,558 --> 01:13:53,095
Sebagai contoh, ada multi-vitamin di mana

1186
01:13:53,095 --> 01:13:57,457
Jumlah mineral menjadi 100 kali lebih besar dari apa yang

1187
01:13:57,457 --> 01:14:01,448
seharusnya, yang dapat menyebabkan
kecacatan   serius.

1188
01:14:01,448 --> 01:14:04,615
multi-vitamin lainnya, mengandung obat yang tidak

1189
01:14:04,615 --> 01:14:08,281
seharusnya berada di sana,
seperti steroid anabolik,

1190
01:14:08,281 --> 01:14:10,722
ini adalah steroid dimakan oleh atlit
angkat beban yang

1191
01:14:10,722 --> 01:14:14,522
untuk menjadi lebih kuat telah ditemukan dalam multi-vitamin

1192
01:14:14,522 --> 01:14:19,420
pada tingkat seperti bahwa orang yang mengkonsumsi itu menjadi sakit.

1193
01:14:19,420 --> 01:14:22,139
risiko spesifik yang muncul ditentukan oleh

1194
01:14:22,139 --> 01:14:24,222
vitamin tertentu, seperti vitamin D.

1195
01:14:25,094 --> 01:14:28,542
Kami menemukan lima kali, sepuluh kali yang diatas normal

1196
01:14:28,542 --> 01:14:31,562
dalam darah pasienku ketika aku melihat mereka mengalaimi

1197
01:14:31,562 --> 01:14:35,622
osteopetrosis dan studi sekarang menunjukkan orang-orang ini

1198
01:14:35,622 --> 01:14:38,644
sekarang sebenarnya lebih rentan terhadap patah tulang dan lebih rentan

1199
01:14:38,644 --> 01:14:43,226
untuk jatuh dan semua bukti yang dibangun
berdasakan apa yang kita

1200
01:14:43,226 --> 01:14:47,890
benar-benar memiliki kisaran yang cukup sempit di mana

1201
01:14:47,890 --> 01:14:49,057
vitamin bekerja.

1202
01:14:50,632 --> 01:14:53,369
Setiap vitamin memiliki tingkat beracun dan beberapa dari mereka yang

1203
01:14:53,369 --> 01:14:55,591
sebenarnya tidak jauh lebih tinggi dari

1204
01:14:55,591 --> 01:14:57,546
jumlah gizi normal.

1205
01:14:57,546 --> 01:15:01,280
aku melihat pasien yang memiliki vitamin B enam tingkat

1206
01:15:01,280 --> 01:15:03,890
di kisaran beracun dan dapat menyebabkan kerusakan saraf

1207
01:15:03,890 --> 01:15:04,890
sebagai contoh.

1208
01:15:06,646 --> 01:15:09,373
Pada 1990-an, penelitian pengujian bentuk

1209
01:15:09,373 --> 01:15:13,344
vitamin A dihentikan ketika menjadi jelas bahwa peserta

1210
01:15:13,344 --> 01:15:16,261
berada pada peningkatan risiko kematian.

1211
01:15:17,913 --> 01:15:21,552
Yang benar-benar membuatku terkejut  adalah hampir semua orang

1212
01:15:21,552 --> 01:15:23,807
Kita perlu melihat jenis suplemen, kita perlu melihat

1213
01:15:23,807 --> 01:15:26,314
jumlah suplemen, kita perlu melihat apa yang

1214
01:15:26,314 --> 01:15:30,049
yang diberikan kepada kita dan hal itu tampaknya ada beberapa tempat

1215
01:15:30,049 --> 01:15:33,565
dimana suplemen vitamin pasti dapat memberikan manfaat,

1216
01:15:33,565 --> 01:15:36,120
ada sejumlah tempat di mana mereka dapat memberikan

1217
01:15:36,120 --> 01:15:39,089
beberapa bahaya dan ada banyak tempat di mana mereka masih

1218
01:15:39,089 --> 01:15:42,183
tidak yakin apa hasilnya.

1219
01:15:42,183 --> 01:15:46,255
Jadi gambaran besar adalah bahwa produk ini tidak

1220
01:15:46,255 --> 01:15:47,997
sepenuhnya aman.

1221
01:15:47,997 --> 01:15:49,909
Ini bukan berarti bahwa mereka akan membahayakan semua orang yang memakannya

1222
01:15:49,909 --> 01:15:51,436
tentu saja tidak.

1223
01:15:51,436 --> 01:15:52,997
Mayoritas orang tidak akan mengalami

1224
01:15:52,997 --> 01:15:54,731
dampak buruk.

1225
01:15:54,731 --> 01:15:56,730
Tapi kekhawatiran aku adalah ini.

1226
01:15:56,730 --> 01:16:01,730
Jika produk ini menawarkan hampir tidak ada manfaat

1227
01:16:02,154 --> 01:16:07,154
untuk konsumen yang sehat, namun terlihat memiliki risiko bahaya kecil ,

1228
01:16:07,259 --> 01:16:10,482
mengapa kita harus merekomendasikan mereka dan mengapa harus konsumen

1229
01:16:10,482 --> 01:16:11,649
menggunakan mereka?

1230
01:16:14,633 --> 01:16:16,342
Sekarang tidak ada pertanyaan bahwa obat-obatan dapat memiliki

1231
01:16:16,342 --> 01:16:18,547
efek samping yang berbahaya dan komplikasi.

1232
01:16:18,547 --> 01:16:20,874
Tapi mereka jelas dinyatakan pada label dan dokter tahu

1233
01:16:20,874 --> 01:16:22,161
untuk menjaga mereka.

1234
01:16:22,161 --> 01:16:23,601
Ini adalah risiko yang diketahui.

1235
01:16:23,601 --> 01:16:26,123
Masalah dengan vitamin dan suplemen makan adalah

1236
01:16:26,123 --> 01:16:28,789
mereka dianggap bebas risiko.

1237
01:16:28,789 --> 01:16:31,619
Namun bisa ada komplikasi, bisa ada efek samping,

1238
01:16:31,619 --> 01:16:34,063
dan bisa ada produk yang buruk.

1239
01:16:34,063 --> 01:16:36,220
Ini bukan proposisi tidak adanya risiko.

1240
01:16:41,428 --> 01:16:44,778
Namun, di AS, tidak ada persyaratan hukum produk untuk

1241
01:16:44,778 --> 01:16:47,645
diuji untuk keselamatan atau efektivitas sebelum

1242
01:16:47,645 --> 01:16:48,978
mereka mulai dijual.

1243
01:16:50,411 --> 01:16:53,220
Di AS dan di banyak negara, hukum yang longgar dengan

1244
01:16:53,220 --> 01:16:55,120
titik di mana Anda pada dasarnya dapat menempatkan kombinasi

1245
01:16:55,120 --> 01:16:58,486
vitamin dan mineral dalam pil, sebut saja apa pun yang Anda inginkan

1246
01:16:58,486 --> 01:17:01,545
dan membuat klaim pseudo-kesehatan untuk itu.

1247
01:17:01,545 --> 01:17:03,378
Jadi negri barat ini liar.

1248
01:17:05,509 --> 01:17:08,930
Jelas, ada masalah besar dalam penggunaan suplemen itu

1249
01:17:08,930 --> 01:17:11,422
tidak diatur, ada hal-hal ada

1250
01:17:11,422 --> 01:17:12,694
yang seharusnya tidak ada,

1251
01:17:12,694 --> 01:17:16,161
ada hal-hal yang harus ada tapi tidak ada.

1252
01:17:16,161 --> 01:17:19,218
Ini adalah negri barat yang liar.

1253
01:17:19,218 --> 01:17:21,925
Untuk memahami bagaimana hal ini bisa terjadi, kita perlu

1254
01:17:21,925 --> 01:17:23,008
untuk melihat kembali.

1255
01:17:26,651 --> 01:17:29,156
Untuk melihat bagaimana garis antara makanan

1256
01:17:29,156 --> 01:17:31,489
dan obat-obatan menjadi kabur.

1257
01:17:33,283 --> 01:17:38,283
â™ª Well, let's talk about the US government of 1938 â™ª
(mari kita lihat pemerintahan US tahun 1938)

1258
01:17:40,132 --> 01:17:45,132
â™ª The burgeoning new industry, they didn't regulate â™ª
(perkembangan industri baru, tidak diatur)

1259
01:17:46,668 --> 01:17:48,108
â™ª Said it makes no sense â™ª
(kata mereka tidak masuk akal)

1260
01:17:48,108 --> 01:17:53,108
â™ª They're just dispensing nutrients my dear â™ª
(mereka hanya menghasilkan nutrien)

1261
01:17:53,592 --> 01:17:58,592
â™ª And if we pop that bottle top, we know what we would hear â™ª
(dan jika kita polos, kita tahu dari apa yang kita dengar)

1262
01:17:58,773 --> 01:18:03,773
â™ª I am not a medicine, I am not a drug â™ª
(aku bukan obat, aku bukan narkoba)

1263
01:18:04,848 --> 01:18:08,811
â™ª Dude, I'm food, so don't intrude, it's rude â™ª
(aku makanan, jadi jangan mengganggu)

1264
01:18:08,811 --> 01:18:12,256
â™ª To pull my plug â™ª

1265
01:18:12,256 --> 01:18:17,256
â™ª I wanna be a mystery, don't peer inside the pill â™ª
(aku mau menjadi misteri, jadi jangan mengintip dalam pil)

1266
01:18:19,253 --> 01:18:23,089
â™ª And if I'm not a medicine â™ª
(jika aku bukan obat)

1267
01:18:23,089 --> 01:18:26,506
â™ª Perhaps you never will â™ª
(kemungkinan tidak akan pernah tau)

1268
01:18:28,561 --> 01:18:31,736
Pada tahun 1938, undang-undang baru AS mengharuskan semua farmasi

1269
01:18:31,736 --> 01:18:35,184
obat untuk diuji untuk keselamatan, tetapi vitamin lolos

1270
01:18:35,184 --> 01:18:37,605
peraturan ini, membuka pintu untuk industri

1271
01:18:37,605 --> 01:18:38,981
memperluas.

1272
01:18:38,981 --> 01:18:41,824
tahun 1970-an, industri booming.

1273
01:18:41,824 --> 01:18:44,716
FDA, yang khawatir tentang vitamin dosis tinggi, mencoba untuk

1274
01:18:44,716 --> 01:18:47,543
memperketat aturan, tapi gagal.

1275
01:18:47,543 --> 01:18:49,412
Mereka mencoba lagi di tahun 90an.

1276
01:18:49,412 --> 01:18:51,502
Kali ini, mereka ingin label yang lebih baik dan untuk menghilangkan

1277
01:18:51,502 --> 01:18:53,276
produk yang tidak aman.

1278
01:18:53,276 --> 01:18:55,517
Tetapi industri melawan kembali, mengklaim peraturan

1279
01:18:55,517 --> 01:19:00,282
akan membuatnya terlalu mahal dan membatasi pilihan konsumen.

1280
01:19:00,282 --> 01:19:05,282
â™ª You know I wear my therapeutic promises with pride â™ª
(aku memegang janji pengobatan dengan bangga)

1281
01:19:06,915 --> 01:19:11,915
â™ª But every name I have to claim discreetly qualified â™ª
(tapi setiap nama harus ku klaim secara baik)

1282
01:19:13,466 --> 01:19:18,466
â™ª No reason to investigate, no reason to delay â™ª
(ta ada alasan untuk menginvestigasi, tidak ada alasan untuk menunda)

1283
01:19:20,359 --> 01:19:24,781
â™ª You might just live forever if you take me twice a day â™ª
(kau mungkin hidup selamanya jika kau memakanku 2 kali sehari)

1284
01:19:24,781 --> 01:19:29,781
â™ª Oh but I am not a medicine, I am not a drug â™ª

1285
01:19:32,108 --> 01:19:37,108
â™ª To keep me cheap you need to sweep me right under the rug â™ª
(agar tetap murah kau perlu jalan yang lain)

1286
01:19:38,774 --> 01:19:43,774
â™ª Hey FDA, get out the way, why can't we stay like this â™ª
(FDA, pergilah, kenapa kami tidak boleh tetap sperti ini)

1287
01:19:45,437 --> 01:19:50,437
â™ª Where I am not a medicine â™ª

1288
01:19:52,245 --> 01:19:55,662
â™ª And ignorance is bliss â™ª
(dan ketidak tahuan adalah kebahagiaan)

1289
01:19:59,717 --> 01:20:04,717
Pada tahun 1994, undang-undang baru AS berlalu, melarang pengujian

1290
01:20:04,957 --> 01:20:07,927
suplemen makanan untuk keselamatan atau efektivitas

1291
01:20:07,927 --> 01:20:08,927
sebelum dijual.

1292
01:20:15,356 --> 01:20:18,794
industri meledak, dari sekitar 4000 produk

1293
01:20:18,794 --> 01:20:19,961
menjadi lebih dari 85.000.

1294
01:20:22,499 --> 01:20:24,249
Mungkin bagian yang paling mengejutkan tentang cara

1295
01:20:24,249 --> 01:20:27,612
suplemen diatur adalah bahwa hal itu karena

1296
01:20:27,612 --> 01:20:31,307
kita konsumen, kita mendukung undang-undang ini.

1297
01:20:31,307 --> 01:20:35,035
kita melobi atas nama industri suplemen makanan

1298
01:20:35,035 --> 01:20:38,931
untuk mendapatkan kongres untuk mengeluarkan undang-undang sweeping pada tahun 1994 yang

1299
01:20:38,931 --> 01:20:42,608
selamanya melarang FDA dari pengecekan

1300
01:20:42,608 --> 01:20:46,398
suplemen makanan untuk diuji atau khasiat sebelum mereka dijual.

1301
01:20:46,398 --> 01:20:48,015
Apa maksudmu selamanya?

1302
01:20:48,015 --> 01:20:52,268
kecuali ada hukum lain, itu hanya bagaimana itu.

1303
01:20:56,407 --> 01:21:00,406
Negara yang berbeda memiliki peraturan yang berbeda.

1304
01:21:00,406 --> 01:21:02,972
Di Australia, kebanyakan produk vitamin diklasifikasikan sebagai

1305
01:21:02,972 --> 01:21:04,972
obat-obatan gratis.

1306
01:21:06,118 --> 01:21:08,844
Produsen harus menyatakan bahwa mereka menggunakan

1307
01:21:08,844 --> 01:21:11,458
bahan beresiko rendah, produk mengandung apa yang mereka katakan

1308
01:21:11,458 --> 01:21:16,458
dan mereka memiliki bukti untuk mendukung klaim kesehatan.

1309
01:21:16,856 --> 01:21:20,037
Tapi, itu sistem berbasis kepercayaan.

1310
01:21:20,037 --> 01:21:23,355
Produk tidak harus terbukti aman atau efektif

1311
01:21:23,355 --> 01:21:25,272
sebelum mereka mulai dijual.

1312
01:21:29,117 --> 01:21:31,687
Di Eropa, produk vitamin diatur sebagai

1313
01:21:31,687 --> 01:21:35,207
suplemen makanan dan lagi, mereka tidak harus diuji

1314
01:21:35,207 --> 01:21:37,557
sebelum mereka mulai dijual.

1315
01:21:37,557 --> 01:21:39,466
Namun, undang-undang yang lebih keras.

1316
01:21:39,466 --> 01:21:42,207
Untuk mengklaim manfaat kesehatan, misalnya, produsen

1317
01:21:42,207 --> 01:21:47,110
harus menunjukkan bukti ilmiah, dan di Perancis,

1318
01:21:47,110 --> 01:21:49,991
dosis tinggi vitamin umumnya membutuhkan

1319
01:21:49,991 --> 01:21:51,074
resep medis.

1320
01:21:54,700 --> 01:21:56,655
Tapi, orang membeli vitamin mereka

1321
01:21:56,655 --> 01:21:58,447
produk secara online.

1322
01:22:05,779 --> 01:22:09,196
Jadi secara global, ini kasus agar pembeli
berhati-hati

1323
01:22:13,462 --> 01:22:18,126
Namun, kita tidak bisa melupakan bahwa dalam kasus kekurangan,

1324
01:22:18,126 --> 01:22:21,459
suplemen vitamin dapat mengubah kehidupan.

1325
01:22:25,941 --> 01:22:28,441
Mereka dapat menyelamatkan mata anak.

1326
01:22:30,279 --> 01:22:32,279
Mereka bisa hidup penyelamat.

1327
01:22:34,078 --> 01:22:38,262
Tapi bagaimana jika kita sehat, tanpa kekurangan ?

1328
01:22:38,262 --> 01:22:42,012
Bagaimana kita memutuskan apakah akan memakan mereka atau tidak?

1329
01:22:44,210 --> 01:22:47,693
pemberhentian akhirku adalah untuk menemui ahli perencanaan

1330
01:22:47,693 --> 01:22:48,860
dalam perjalanan manusia.

1331
01:22:51,956 --> 01:22:56,123
Aku mau tahu, apakah mereka mambawa
suplemen ke mars

1332
01:22:59,291 --> 01:23:00,923
Dan lepas landas.

1333
01:23:00,923 --> 01:23:05,137
era baru Amerika yaitu

1334
01:23:05,137 --> 01:23:06,637
eksplorasi ruang angkasa.

1335
01:23:12,356 --> 01:23:15,090
NASA sedang mempersiapkan untuk mengirim manusia ke Mars

1336
01:23:15,090 --> 01:23:16,090
sekitar 2030.

1337
01:23:19,378 --> 01:23:22,775
Bayangkan perjalanan sepanjang tiga tahun dengan hanya makanan

1338
01:23:22,775 --> 01:23:25,192
di penyimpanan untuk bertahan hidup.

1339
01:23:26,555 --> 01:23:28,500
Mereka tidak bisa ke jalan dan pergi ke sebuah restoran.

1340
01:23:28,500 --> 01:23:30,773
Jika mereka tidak menyukai apa yang telah Anda berikan, mereka tidak bisa pergi

1341
01:23:30,773 --> 01:23:34,342
ke toko kelontong dan memiliki ratusan pilihan.

1342
01:23:34,342 --> 01:23:37,546
Jadi ini adalah di mana kita membekukan produk kering .

1343
01:23:37,546 --> 01:23:40,190
Dr Rahmat Douglas memimpin penelitian NASA tentang

1344
01:23:40,190 --> 01:23:43,302
kebutuhan gizi astronot.

1345
01:23:43,302 --> 01:23:46,757
Fokusnya adalah untuk membawa seluruh makanan ke ruang angkasa.

1346
01:23:46,757 --> 01:23:49,588
Dan semua makanan beku kering kami dibuat di laboratorium ini

1347
01:23:49,588 --> 01:23:51,950
di sini, jadi memasak seperti biasa yang dilakukan dirumah dan kemudian  dimasukkan

1348
01:23:51,950 --> 01:23:56,950
disini dalambentuk beku dan kelembabannya akan ditarik keluar dari mereka.

1349
01:23:57,082 --> 01:24:00,025
Dalam penerbangan, mereka akan menambahkan  air dan rehydrates

1350
01:24:00,025 --> 01:24:02,753
menjadi seperti makan awal sebelum kita

1351
01:24:02,753 --> 01:24:04,152
buang air nya keluar.

1352
01:24:04,152 --> 01:24:06,198
Beberapa vitamin benar-benar sangat baik melalui

1353
01:24:06,198 --> 01:24:07,670
proses ini.

1354
01:24:14,556 --> 01:24:18,999
Strawberry shortcake, siap untuk Anda, Chris.

1355
01:24:18,999 --> 01:24:20,325
aku suka tampilan ini,

1356
01:24:20,325 --> 01:24:22,242
ini adalah hidangan udang , benar?

1357
01:24:22,242 --> 01:24:24,518
Itu udang koktail. Wow, ini benar-benar

1358
01:24:24,518 --> 01:24:26,705
keren, dan burger, tentu saja, sangat Amerika.

1359
01:24:26,705 --> 01:24:28,178
Iya.

1360
01:24:28,178 --> 01:24:31,967
Jadi yang satu ini ayam manis dan asam .

1361
01:24:31,967 --> 01:24:36,926
Madu yang keluar cukup baik di sana

1362
01:24:36,926 --> 01:24:38,894
Kue puding cokelat.

1363
01:24:38,894 --> 01:24:41,100
Jadi akan NASA mengirimkan suplemen vitamin

1364
01:24:41,100 --> 01:24:42,646
ke Mars?

1365
01:24:42,646 --> 01:24:43,948
Cukup bagus.

1366
01:24:43,948 --> 01:24:45,950
Satu-satunya yang kami kirim adalah vitamin D  itu karena

1367
01:24:45,950 --> 01:24:47,836
Anda mendapatkan banyak vitamin D paparan sinar matahari

1368
01:24:47,836 --> 01:24:50,736
yang mengenai kulit Anda dan kami tidak akan memiliki pilihan itu

1369
01:24:50,736 --> 01:24:52,207
dalam penerbangan ruang angkasa.

1370
01:24:52,207 --> 01:24:53,409
Hanya vitamin D?

1371
01:24:53,409 --> 01:24:56,025
Ya, kami berharap bahwa kita memiliki semua nutrisi lainnya

1372
01:24:56,025 --> 01:24:59,674
dalam berbagai macam sistem makanan yang seimbang.

1373
01:24:59,674 --> 01:25:01,836
Mengapa makanan lebih baik daripada suplemen?

1374
01:25:01,836 --> 01:25:06,086
Makanan hanya inti dan mendasar untuk setiap aspek

1375
01:25:06,953 --> 01:25:09,272
kesehatan manusia dan kinerjanya, sehingga pusat

1376
01:25:09,272 --> 01:25:12,300
untuk misi ini dan benar-benar ada cara karena ada

1377
01:25:12,300 --> 01:25:14,714
begitu banyak vitamin yang berbeda dalam makanan, ada begitu banyak

1378
01:25:14,714 --> 01:25:17,895
hal-hal yang Anda mendapatkan bahwa Anda tidak bisa meniru

1379
01:25:17,895 --> 01:25:19,895
saat dalam pil.

1380
01:25:20,799 --> 01:25:24,248
Oke, ini dia, dikatakan 75, jadi kita akan memasukkan ke dalam 75.

1381
01:25:24,248 --> 01:25:26,936
berarti bagi aku, rasanya lichpn, kan ?

1382
01:25:26,936 --> 01:25:30,411
Untuk menentukan apakah kru sampai ke Mars dan bahagia dan

1383
01:25:30,411 --> 01:25:33,094
sehat dan siap untuk pergi.

1384
01:25:33,094 --> 01:25:35,084
Kedengarannya seperti makanan.

1385
01:25:35,084 --> 01:25:36,517
Ini salah satu kebutuhan yang besar,

1386
01:25:36,517 --> 01:25:37,733
Anda punya oksigen, air, dan makanan,

1387
01:25:37,733 --> 01:25:39,504
dan tidak peduli apa, Anda tidak bisa pergi ke mana pun

1388
01:25:39,504 --> 01:25:41,378
atau melakukan sesuatu dengan sistem manusia tanpa tiga

1389
01:25:41,378 --> 01:25:43,497
hal penting.

1390
01:25:43,497 --> 01:25:44,330
kau suka?

1391
01:25:44,330 --> 01:25:48,247
Ini fantastis, aku akan makan ini, benar-benar.

1392
01:25:49,398 --> 01:25:50,904
Untuk tiga tahun.

1393
01:25:50,904 --> 01:25:52,895
Selama tiga tahun, ini semua yang aku dapatkan?

1394
01:25:52,895 --> 01:25:53,728
Ya.

1395
01:25:56,195 --> 01:25:57,952
Ini adalah pengendali misi di Houston.

1396
01:25:57,952 --> 01:26:00,272
Seperti kita datang pada dua program yang Orion kritis pertama

1397
01:26:00,272 --> 01:26:03,978
yang membuang panel layanan modul faring

1398
01:26:03,978 --> 01:26:05,962
dan peluncuran sistem jettison--

1399
01:26:05,962 --> 01:26:08,277
Pemahaman kita tumbuh dari kekuatan

1400
01:26:08,277 --> 01:26:12,027
makanan mengungkapkan sesuatu yang luar biasa.

1401
01:26:16,843 --> 01:26:19,979
Serta 13 vitamin, ada ribuan

1402
01:26:19,979 --> 01:26:24,573
bahan kimia dalam makanan, banyak molekul bekerja dengan

1403
01:26:24,573 --> 01:26:27,906
sinergi yang kompleks dan sering misterius.

1404
01:26:30,671 --> 01:26:34,370
Bersama-sama, mereka melindungi terhadap penyakit, tetapi mereka tidak

1405
01:26:34,370 --> 01:26:37,805
selalu memiliki kekuatan yang sama jika mereka terisolasi

1406
01:26:37,805 --> 01:26:38,972
dari makanan kita.

1407
01:26:46,838 --> 01:26:50,869
Pada titik ini, kita tidak bisa mulai berpikir bahwa

1408
01:26:50,869 --> 01:26:54,577
suplemen bisa meniru apa yang akan kita dapatkan dari makanan

1409
01:26:54,577 --> 01:26:57,494
atau mengganti seluruh makanan dalam diet kita.

1410
01:26:58,448 --> 01:27:02,604
Makanan mengandung puluhan mikronutrien penting, tetapi mereka

1411
01:27:02,604 --> 01:27:05,997
juga mengandung ribuan senyawa yang kita butuhkan

1412
01:27:05,997 --> 01:27:10,215
yang hanya diketahui sedikit sampai titik waktu ini.

1413
01:27:10,215 --> 01:27:12,844
Bahkan jika nyaman untuk dipikir bahwa pil ini akan

1414
01:27:12,844 --> 01:27:16,924
memecahkan banyak masalah kehidupan sehari-hari dan akan mencegah

1415
01:27:16,924 --> 01:27:20,512
penyakit jangka panjang, dan itu tidak benar dan itu tidak

1416
01:27:20,512 --> 01:27:23,711
terbukti untuk saat ini dan apa yang terbukti adalah

1417
01:27:23,711 --> 01:27:26,794
hubungan antara makanan dan kesehatan.

1418
01:27:29,092 --> 01:27:31,144
aku benar-benar berpikir bahwa sangat disayangkan

1419
01:27:31,144 --> 01:27:34,863
begitu banyak hype dan pseudosains sekitar vitamin, sehingga Anda

1420
01:27:34,863 --> 01:27:39,190
mendapatkan contoh hidup, ilmu pengetahuan yang berpikir

1421
01:27:39,190 --> 01:27:42,137
"Oh, vitamin semua omong kosong," tidak, mereka tidak, sebenarnya,

1422
01:27:42,137 --> 01:27:45,804
itu ilmu, itu nutrisi, itu obat.

1423
01:27:46,848 --> 01:27:51,088
omong kosong adalah lebih hyping vitamin atau berpura-pura bahwa

1424
01:27:51,088 --> 01:27:54,005
mereka sesuatu yang mereka tidak.

1425
01:27:57,405 --> 01:27:59,595
Kau tahu,ketika aku berpikir vitamin, aku pikir

1426
01:27:59,595 --> 01:28:00,974
pil.

1427
01:28:00,974 --> 01:28:04,003
aku telah lupa bahwa mereka semua berasal dari makanan, tetapi

1428
01:28:04,003 --> 01:28:06,049
sekarang aku telah belajar, benar-benar tidak sulit untuk mendapatkan semua

1429
01:28:06,049 --> 01:28:09,408
yang Anda butuhkan hanya dari makanan dan ada jauh lebih banyak dari makanan

1430
01:28:09,408 --> 01:28:11,420
yang saat ini kami mengerti.

1431
01:28:11,420 --> 01:28:13,782
Setelah semua, kita sudah mendapatkan makanan kita dari vitamin untuk

1432
01:28:13,782 --> 01:28:15,728
jutaan tahun.

1433
01:28:15,728 --> 01:28:18,469
Anda pikir kami akan memiliki semua bekerja di hampir seratus?

1434
01:28:18,469 --> 01:28:20,124
Jadi harus kita ambil vitamin kita?

1435
01:28:20,124 --> 01:28:21,166
Iya!

1436
01:28:21,166 --> 01:28:23,877
Dengan makan makanan yang baik, dan jika Anda merasa seperti Anda perlu sesuatu

1437
01:28:23,877 --> 01:28:26,855
yang ekstra, mungkin hal terbaik untuk dilakukan adalah memikirkan vitamin

1438
01:28:26,855 --> 01:28:28,317
seolah-olah mereka obat-obatan.

1439
01:28:28,317 --> 01:28:32,234
Artinya, jika Anda mengonsumsi mereka, menyikapi dengan serius.

1440
01:28:52,338 --> 01:28:54,838
Diterjemahkan oleh Gibbo

1441
01:28:55,305 --> 01:29:01,639