Kartoffelgulasch

**Kartoffelgulasch**

1 große Zwiebel
1 rote Paprika
125 g Sauerkraut
1 EL Öl
1/2 l Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
1/2 TL Kümmel gemahlen
1 TL Senf
1 Prise Rosenpaprika
1/2 TL Majoran
2 Zehen Knoblauch
2-3 EL Tomatenmark
750 g Kartoffeln

Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika waschen, halbieren und entkernen und in kleinen Würfel schneiden. Die gewürfelte Zwiebel, Paprika und Sauerkraut in Öl anschwitzen und mit Brühe aufgießten. Alle Gewürze und die gewürfelten Kartoffeln dazugeben und in dem Sud ca. 10-15 Minuten fertig garen lassen. Nochmals abschmecken.

Variante: 1 Esslöffel saure Sahne oder Schmand vor dem Servieren unterrühren.