<input class="btn" name="valid" type="submit" value="Envoyer pour validation MOA" id="valid" onclick="validMoa();" />

function validMoa(){
 [...]

	doubleClic(event, 'valid');
};

function doubleClic(event, elt){
	console.log('je suis là');
    event.preventDefault; //On stope l'évènement par défault
    console.log($('#'+elt));
    $('#'+elt).val('Envoi en cours'); // On change la valeur pour avoir un retour visuel
    $('#'+elt).attr("disabled", true); // On s'assure du fait que le bouton ne sera plus cliquable
};