set _in=C:UserscatDesktop3
set _out=C:UserscatDesktop3
set _arcpath=C:Program Files7-Zip
for %%i in (%_in%*.*) do "%_arcpath%7z" a "%_out%%%~ni%%~xi-(%date%).7z" "%%i"
pause

import os
import subprocess
from datetime import datetime

_in = r'C:UserscatDesktop3'
_out = r'C:UserscatDesktop3'
_archiver = r'C:Program Files7-Zip7z.exe'

for filename in os.listdir(_in):
    # Если исходная директория совпадает с выходной, и бэкап уже делался, лучше пропускать файлы архивов:
    if not filename.endswith('.7z'):
         timestr = datetime.now().strftime('%d_%m_%Y_%H_%M_%S')
         subprocess.call(r'"{0}" a "{1}{2}_{3}.7z" "{2}"'.format(_archiver, _out, filename, timestr))

input('Press Enter to continue...')  # вместо pause