1)	Racja Mięsa Szewska 20
•	Siekany tatar z polędwicy wołowej podany na sposób orientalny
•	Kotlecik z combra jagnięcego marynowany w winie i rozmarynie podany z babką ziemniaczaną
2)	Pod Niebieniem Żydowska 1
•	Cebula z farszem duxelle z leśnymi grzybami, cebulą, czosnkiem, tymiankiem i pietruszką,  zapiekana z serem zagrodowym z czarnuszką, podawana z olejem z lnianki tłoczonym na zimno, macerowanym lubczykiem i półsłodką  konfiturą z czerwonej cebuli, na prażonym jarmużu z pokruszonymi, liofilizowanymi malinami
•	Pierś kaczki na półkrwisto, udko kacze confit z sosem na Calvadosie, podawane z puree z modrej kapusty, pieczonym jabłkiem nadziewanym żurawiną i plastrami piklowanego jabłka
3)	Corcovado Wroniecka 16
•	Krem z dyni z mleczkiem kokosowym i chilli
•	Spaghetti pesto z krewetką i serem grana padano
4)	Francja Elegancja (dawniej Szachownica) Wroniecka 18
•	Staropolski żurek z borowikami
•	Zraziki wołowe z kopytkami i modrą kapustą
5)	Kuchnia dla Dragona Zamkowa 3
•	Parzybroda - sycąca zupa z młodej kapusty, ziemniaków i marchwi z dodatkiem koperku, podawana wraz z marynowanymi w oleju rydzowym pomidorami concasse
•	Kaczka w Pyzie - kaczka duszona w sosie z czerwonego wina i soku z jabłek z dodatkiem anyżu i rozmarynu, podawana w pyzie własnej roboty, na kapuście modrej z cynamonem, goździkami i sokiem pomarańczowym
6)	Pastela 23 Lutego 40 (róg Zamkowej)
•	Rosół z młodego koguta aromatyzowany szafranem z zielonymi kluskami i marchewką.
Wersja wegetariańska: bulion warzywny aromatyzowany szafranem z zielonymi kluskami i marchewką
•	Sadzone na boczku jajko od wolej kurki z kaszą pęczak z olejem konopnym i blanszowanym jarmużem z wielkopolskim serem smażonym.
Wersja wegetariańska: sadzone jajko od wolej kurki z kaszą pęczak z olejem konopnym i blanszowanym jarmużem z wielkopolskim serem smażonym
7)	Room Stary Rynek 80/82
•	Zupa z grzybów leśnych podawana z makaronem grandine i chrupiącym boczkiem, skrapiana oliwą truflową
•	Pierś z kaczki z musem dyniowym i konfiturą z jabłek, podawana na puree z palonym masłem i chipsem z topinamburu
8)	Hotel Kolegiacki Pl. Kolegiacki 5
•	Tradycyjny żurek staropolski z ziemniakami i jajkiem
•	Policzki wołowe duszone w czerwonym winie, podane z gotowaną marchewką, purée ziemniaczane z dodatkiem orzechów i owocem kapara
9)	Flavoria (Hotel Andersia) Pl. Andersa 3
•	Zupa: Czosnek / jabłko / majeranek
•	Kasza pęczak / polędwiczka wieprzowa / wędzone kurki