ffmpeg -i "$f" -map_metadata -1 \
-map 0:0 -map 0:2 -map 0:2 \
-c:v copy -c:a:1 copy \
-c:a:0 libfdk_aac -b:a:0 128k -ac 2 -filter:a:0 "volume=10dB" \
-metadata:s:a:1 language="English (Surround)" \
-metadata:s:a:0 language="English (Stereo)" output.mkv