String postalCode = JOptionPane.showInputDialog("Enter customer(s) " + (count + 1) + " postal code");

if (Character.isLetter(postalCode.charAt(0)) &&
    Character.isDigit(postalCode.charAt(1)) &&
    Character.isLetter(postalCode.charAt(2)) &&
    Character.isDigit(postalCode.charAt(3)) &&
    Character.isLetter(postalCode.charAt(4)) &&
    Character.isDigit(postalCode.charAt(5))) {
}
else {
}

String postalCode = JOptionPane.showInputDialog("Enter customer(s) " + (count + 1) + " postal code");

if ((postalCode.length() == 7) && Character.isLetter(postalCode.charAt(0)) && Character.isDigit(postalCode.charAt(1)) && Character.isLetter(postalCode.charAt(2)) && Character.isDigit(postalCode.charAt(3)) && Character.isLetter(postalCode.charAt(4)) && Character.isDigit(postalCode.charAt(5))) {

} else {
}

import java.util.regex.Pattern;
...
String postalCode = JOptionPane.showInputDialog("Enter customer(s) " + (count + 1) + " postal code");
if (Pattern.matches("^[a-zA-Z]\d[a-zA-Z]\d[a-zA-Z]\d[a-zA-Z]$", postalCode)) {

} else {
}