<?php
function update(&$arr, $elem) {
  array_unshift($arr, $elem);
  array_pop($arr);
}

<?php
$arr = array(null,null,null);

update($arr, 'first');
update($arr, 'second');
update($arr, 'third');

print_r($arr);

update($arr, 'fourth');

print_r($arr);

$_SESSION['clicks'] = array(null, null, null);

update($_SESSION['clicks']);