var text = ["food - еда", "read - читать", "tea - чай"]
let randomIndex = Int(arc4random_uniform(UInt32(text.count)))
let separeteArr = text[randomIndex].characters.split{$0 == " - "}.map(String.init)

separeteArr[0]  // food (для примера)
separeteArr[1]  // еда (для примера)

// выводится  error: missing argument for parameter #1 in call