Download Déshydrater le aliments de Catherine Moreau

Déshydrater le aliments de Catherine Moreau

La déshydratation est un des modes de conservation des aliments les plus anciens. Elle permettait, quelle que soit la saison, de consommer fruits, légumes, viandes et poissons apres les avoir fait sécher au soleil. S'inspirant de ce procédé, les déshydrateurs actuels sechent les aliments en quelques heures tout en préservant leur valeur nutritionnelle, et ce, pour un faible cout énergétique. Cette pratique ancestrale, remise au gout du jour, s'adresse a tous, que l'on vive a la campagne ou en ville : les jardiniers pourront ainsi profiter des fruits de leur travail toute l'année, tandis que les consommateurs avertis y verront un avantage économique : quand un fruit ou un légume est de saison, il est moins cher. Apres une introduction qui répond aux questions essentielles que peut se poser le futur utilisateur d'un déshydrateur, le livre suit les saisons - condition essentielle pour optimiser le procédé - et propose pour chacune d'elle les fruits et légumes a déshydrater accompagnés de recettes simples et gourmandes.

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Détails sur le produit
Broché: 112 pages
Editeur : Alternatives (22 septembre 2011)
Collection : Tout beau tout bio !
Langue : Français
ISBN-10: 2862276812
ISBN-13: 978-2862276816

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