$('.target').on('click', function(){});

$(function(){
    window.setTimeout(function(){
        $('.target').on('click', function(){});
    }, 2000); //Aqui você regula um tempo seguro em que o botão já estará carregado
});

$.ajax({
    url: "...",
    success: function(data){
        //...
        //após inserir seu código, você atrela o evento
        $('.target').on('click', function(){});
    }
});