var currentFolder = KnownFolders.PicturesLibrary;

private static async Task<List<string>> GetSubFoldersNames()
{
    var folderList = await currentFolder.GetFoldersAsync();

    currentFolder = folderList.First(); // я просто тупо выбираю всё время первую папку. Ну а ты забирай из интерфейса
    return folderList.Select(x => x.DisplayName).ToList();
}

private async Task UpdateList()
{
    var list = await GetSubFoldersNames();
    Folders.ItemsSource = new ObservableCollection<string>(list);
//Folders - это ListView у меня на UI
}


private void ButtonBase_OnClick(object sender, RoutedEventArgs e)
{
    UpdateList();//Это просто по клику кнопки на Ui у меня открывается первая папка в списке.

}