1.
Несладкие оладушки из супа
Не знаю как у кого, но у меня частенько на 2-3 день от супа остается одна гуща. И очередь за этим блюдом, понятное дело, не стоит. И выкидывать ну очень жалко - у меня обычно там очень много овощей... Много-много лет назад моя тетя нашла один из вариантов применения - оладушки.
Всего-навсего вилочкой разминаю оставшуюся гущу (можно и блендером до полной однородности).
Добавляю зелень, яйца, если есть - сыр, вымешиваю.
По вкусу солю, перчу, добавляю приправу.
Добавляю муку до нужной густоты и дальше жарю, как обычно, на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.
Как самостоятельное блюдо, хорошо со сметанкой с чесночком, и как гарнир тоже идет.
Приятного аппетита!

2.
КОТЛЕТЫ ИЗ ПЕЛЬМЕНЕЙ
Рецепт для тех у кого пельмени разморозились и слиплись, а выкидывать жалко!)))
Пельмени тщательно размять, превратив в однородную массу. Добавить мелко порезаный лук, перец и соль. Опять тщательно перемешать
Формируем котлетки, выкладываем на разогретую сковороду. Жарим на медленном огне с каждой стороны по 5 минут (под крышкой, можно добавить немного воды). Потом каждую сторону подрумяниваем на большом огне.

3.
ЖЕЛЕШКА
Горячий бульон слила и сделала желешку смешав на глаз муку+майонез+кетчуп+резаная петрушка. Все, кроме петрушки перемешала и подогрела в микроволновке, вытащив, подмешала петрушку, когда остыло, убрала в хол-к.

4.
Мамулин торт
5 сдобных булочек
500 гр. вишен
0,5 сметаны (желательно пожирней)
1 стакан сахара
1 ст. л. желатина
2 стакана горячей кипяченной воды
Желатин развести в воде, добавить в сметану, добавить сахар. Тщательно перемешайте.
Рвем булочку на кусочки, кладем немного вишен, поливаем сметаной.
Последующие слои выполняем как и первый слой.
Приятного аппетита))))

5.
кусок батона вчерашнего или даже позавчерашнего(примерно 4 см кусок) накрошить на небольшие кусочки и залить заваркой(ну примерно полстакана), все это взбить блендером(смесь получится жидкой). Пол стакана варенья погасить щепоткой соли и перемешать(варенье поднимется), добавить в хлебную кашицу, так же я добавила немного апельсиновой цедры тертой на терке(но это необязательно. Добавить ко всему столовую ложку майонеза и 3 столовых ложки масла растительного, иожно растопленного сливочного и снова взбить блендером. Я брала маленькие кофейные чашечки и наливала в них по 4 столовых ложки смеси(чтоб до верха не доходила примерно см). Ставила чашечки в микроволновую печь на мощность"выше среднего" на 7 минут. Затем на высокую мощность где-то минут на 7-10. Готовность проверяла спичкой. Если этого времени окажется мало поставить еще на пару минут. потом взяла обычную карамельку с начинкой( у меня молочная) и поставила в микроволновку на 1 минуту при высокой мощности и украсила десерт. варенье у меня было из черной смородины, отсюда и цвет. сахар не добавляла.

6.
Пирог с оливье

7.
ЗАКУСОЧКА МАКАРОННЫЙ СЫР
пачки макарон "Ролтон" (лучше со вкусом ветчины и сыра, но можно и другой вкус и другие макароны), 250-300 г майонеза, 3 дольки чеснока (или по вкусу).
Макароны мелко-мелко поломать (лучше делать это, не открывая пачку), высыпать в миску, добавить 1 или 2 (по вкусу) пакетика специй из пачек, майонез и раздавленный чеснок. Очень хорошо перемешать и оставить пропитываться на 5-6 часов или на ночь. Можно по вкусу добавить мелко нарезанного укропа. Получившуюся пасту можно мазать на хлеб, а можно есть и так.

8.
Рафаэлки из макарон "ВАСИЛЬКИ
Отварить макароны так, чтобы они слегка разварились, т.е. стали бы липкими, и слить воду.
Пока варятся макароны, почистить чеснок...
... и фисташки.
В комбайн или блендер положить макароны и брынзу. Измельчить.
В полученную массу добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, и хорошо перемешать.
Их полученной массы скатать шарики, внутрь каждого положить по одной фисташке. Обвалять шарики в кокосовой стружке: если в белой, то будут рафаэлки, если, как у меня, в голубой - то васильки

9.
Как сделать пиццу из пельменей с луком и бутербродики к ней. Вкусно и необычно)
В этом рецепте не будет использоваться сыр ввиду того, что его надо тереть и тратить время, да и покупать тоже, поэтому простенькая пицца, от того не менее вкусная)
"Достаём пельмешки, разогреваем в микроволновке немного, чтобы можно было размять. Делаем из них шар. Руками)
Потихоньку сжимаем шар сверху ложкой, лопаткой или другим плоским предметом. Осторожно, чтобы масса не развалилась.
Примечание: в первом шаге можно намять и перемешать так, чтобы получилась однородная масса, но мы делаем более быстрый вариант"
"Разогреваем сковородку и бросаем туда получившийся блин. Предварительно налив масла, конечно. Режем лук кубиками и кидаем на не прожаренную сторону пиццы, затем легонько их вминаем чтобы держались. Прожариваем ту сторону пиццы, которая с луком.
Берём чёрный хлеб, режем на кусочки, на каждый выдавливаем немного майонеза и кетчупа.
Вуаля! Необычный вкусный обед готов

10.
Рыба в шоколаде
Ингредиенты: Сыр твердый около 300 гр., шоколад около 200 гр.(только черный горьковатый не менее 76%), лимон, филе рыбки, оливковое масло, специи.
Способ приготовления:
Выкладываем филе рыбы в Аэрогриль на фольгу, предварительно смазанную маслом, солим, перчим, обильно поливаем смесью одного лимона и ложки оливкового масла, накрываем фольгой, запекаем до золотистой корочки.
Пока печется рыбка делаем соус - шоколад ломаем кусочками, бросаем в кастрюлю, добавляем немного молока, ставим на плиту и греем, растворяем, помешиваем (шоколад кипеть не должен).
Когда совсем растворится и получится однородная масса, постепенно добавляем немного перца, тертый сыр, НЕМНОЖКО все мешаем.
Что происходит? Сыр начинает растворяться - тянуться, очень красиво.
Этой смесью поливаем рыбку и на 7 мин. ставим ее обратно в Аэрогриль.
Вкуснота

11.
КОМПОТ ИЗ ОБЛЕПИХОВЫХ СВЕЧЕЙ ОТ ГЕМОРРОЯ
Ни для кого не секрет, что во внесезонье цены на фрукты и овощи в наших магазинах необоснованно высоки. Предлагаю экономичное решение витаминного вопроса для всей семьи - компоты и сладости с облепиховыми свечами, кои вы можете найти абсолютно в любой аптеке! Каждая свечка содержит облепиховый экстракт богатый марганцем, магнием, алюминием, кальцием, железом, кремнем, титаном и другими микроэлементами, так необходимыми нашему организму. Свечки абсолютно безвредны для потребления внутрь!
Для приготовления компота рекомендую яблоки сорта китайка,расчет свечей по литражу - 1:1.
На 5 -литровую кастрюлю 5 свечей соответственно , стакан сахара (не забываем "подсластить" жир и глицерин в составе свечей. наш рецепт требует чуть большего расхода сахара, нежели рецепт более традиционного компотика=) , 250-300 гр яблок.
Довести до кипения, варить под крышкой 3 минуты.
Приятного аппетита! И не бойтесь экспериментировать =)
Для справки: эти свечи используют в гинекологии и лечат геморрой!

12.
ЛУЧШЕ ПОДАВАТЬ В ТЕМНОТЕ
пюре (целая кастрюлька),
400 г говядина-телятина (пойдет любое мясо),
2 моркови,
1/2 кабачка или патиссона,
10-12 небольших луковиц,
Можно использовать и другие овощи (капусту, перцы, баклажаны...)
1 яйцо,
3 ст.л сметаны,
3 ст.л хреновой закуски из помидоров или томатную пасту,
раст.масло,
кокосовая стружка,
хмели-сунели,
перец,
соль,
спирт,
зелень.
Сварить густое пюре, мясо пропустить через мясорубку, посолить, поперчить.
Все овощи также пропустить через мясорубку, оставить 1/5 часть для мясных "камней" и поставить тушиться на медл. огне, добавив соль, перец и хмели-сунели.
Мясной фарш тоже разделить, основная часть пойдет во внутрь вулкана, другая на камни.
Форму смазать маслом, выложить пюре лепешкой в форме круга, на нее положить часть тушеных (можно до полуготовности ) овощей, оставив по краю 2 см, затем фарш, овощи, фарш и снова овощи. Закрыть пюре, обмазать бока, приподнимая картофельное пюре по краям.
Теперь нужно сформировать сам конус вулкана из пюре, в центр положить вымытую скорлупу от яйца, прикрыв ее края картофельным пюре.
В остатки фарша (мясного и овощного) вмешиваем 1 сырое яйцо и формируем маленькие шарики - камни, выкладываем по кругу вулкана и у жерла.
Остается только обмазать вулкан соусом из сметаны и томатной пасты или хреновой закуски. Запечь в духовке в течении часа.
Украсить маринованными овощами, листьями из маринада и зеленью. Можно сделать кетчупом или томатной пастой следы лавы.
Налить 1ч.л спирта в жерло вулкана, поджечь и подавать в темноте.