<?php
$csv = "Jan;Kowalski;test1;test2;test3;test4;test5;test6
Adam;Kowalski;abc1;abc2;abc3;abc4;abc5;abc6;abc7";
$szukane = "Adam;Kowalski";

preg_match("/$szukane.*/i", $csv, $wynik);

var_dump($wynik);