if(!$tv = $modx->getObject('modTemplateVarResource', array('tmplvarid'=> $tvid, 'contentid'=> $id_product))) {
    $tv = $modx->newObject('modTemplateVarResource', array('tmplvarid'=> $tvid, 'contentid'=> $id_product, 'value' => $params));
}

if ($save) {
    $tv->save();
}