$("#telephone").mask("(999) 999-9999");

$('.limitInput').keyup(function(){
var count = $(this).val().length;
alert(count);});

$("#telephone").mask("+7 (999) 999-9999");
$('#submit-btn').click(function() {
    var phone = $('#telephone').val().replace(/^+7s/, '');

    // ... А здесь должен быть код, использующий телефон в нужном формате
});