//essas duas variaveis geralmente são sobrescritas após o uso do comando:
aptitude update && aptitude dist-upgrade

//para verificar quais variaveis estão como '(unset)' execute o comando locale
//isto listara as variaveis configuradas

//para adicionar e configurar os locales, execute o comando:

locale-gen en_US en_US.UTF-8 pt_BR.UTF-8
dpkg-reconfigure locales