QHash<QChar, QString> hash = { { L'а', ".-" }, { L'б', "-..." }, { L'в', ".--" } };
    QString plainText = "абв";
    QString convertedText;

    for (QChar ch : plainText)
    {
        convertedText += hash.find(ch).value();
        // convertedText += hash[ch]; // лучше так
    }

    qDebug() << convertedText;