void Update () {
if (Input.GetKey(KeyCode.LeftControl)) // если контрол зажат. За это отвечает Input.GetKey/GetButton/GetAxis
{
// блаблабла
}
else if (Input.GetKeyUp(KeyCode.LeftControl)) // если контрол отжали, то.. Делается через Input.GetKeyUp/GetButtonUp/GetAxisUp
{
// возвращаем все на место
}
}