array('pergunta', 'stackoverlow', 'respostas');

#notícias
#sãoPaulo

<?php

   $str = '#pergunta no #stackoverlow #notícias 2015 #sãoPaulo';
   preg_match_all('/#w+/iu', $str, $itens);

   echo "<pre>";
   print_r($itens);

Array
(
    [0] => Array
        (
            [0] => #pergunta
            [1] => #stackoverlow
            [2] => #notícias
            [3] => #sãoPaulo
        )

)

$tweet = "this has a #hashtag a  #badhash-tag and a #goodhash_tag";

preg_match_all("/(#[^ #]+)/", $tweet, $matches);

var_dump( $matches );

function extractTags($mensagem)
{
    // Casa tags como #dia #feliz #chateado
    // Não casa caracteres especias #so-pt
    $pattern = '/#(w+)/u';

    // Alternativa para incluir outros caracteres
    // Basta incluir entre os colchetes
    //$pattern = '/#([w-]+)/u';

    preg_match_all($pattern, $mensagem, $tags);

    // Utiliza o vetor com os grupos capturados entre parenteses
    return $tags[1];
}

preg_replace('/#[A-Za-z-0-9]+/m',$string,$matches);
var_dump( $matches );