Recette avec le chef Steve Benjamin à Beverly Hills

https://www.youtube.com/watch?v=Kj4wRRTsT3I

Recette "Langoustines et Légumes Croquants" par le chef français STEVE BENJAMIN au restaurant le JEAN-GEORGES de l'hotel Waldorf Astoria Beverly Hills.

Né à Paris, Steve Benjamin à travaillé en tant que chef exécutif à l'Atelier de Joël Robuchon au MGM Grand de Las Vegas pendant 12 ans. Il est aujourd'hui chef exécutif du Jean-Georges à Beverly Hills. Christine, journaliste, nous fait découvrir sa cuisine.

Ingrédients : grosses langoustines, poivron rouge et jaune, daikon, carotte, celéri-branche, shishito, ail, échalote, oignon, citronnelle, concentré de tomate, curry vert, bouillon de poulet, cresson, citron vert, huile d'olive, beurre, sel, piment d'espelette

A voir sur Youtube : https://youtu.be/Kj4wRRTsT3I