1- Juntar todos los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, SAL, etc todos MENOS EL AZÚCAR) en un bowl.
2 -Separar claras y yemas, batir las yemas con la mitad del azúcar, añadir todos los ingredientes líquidos de la receta (mantequilla derretida, aceite, agua, leche, jugo,etc) Agregar a esta mezcla los ingredientes SECOS CERNIDOS con un colador  de a poco Y SIN BATIR EN EXCESO (esto pues el polvo royal se arrebata y no hace bien su pega si lo bates mucho) Esta mezcla puede quedar bien espesa, es totalmente normal.
3- En otro bowl batir claras con el azúcar restante hasta que parezca un merengue
4- Juntar ambas mezclas echando de a poco el merengue a la mezcla de las yemas, revolver SUAVEMENTE con una cuchara de palo o mezquino evitando que se escape el aire.
5-No sobre batir, en cuanto la mezcla esté uniforme se mete al molde y al tiro al horno PRECALENTADO! (el polvo royal necesita un cambio brusco de temperatura para subir.)

Tip de temperatura del horno:
Precalentar horno 15 minutos, meter una hoja de papel y cronometrar cuanto se demora en tomar color dorado. El tiempo estimado debe ser 2 minutos aprox, si se demora más sube un poco la temperatura del horno y prueba de nuevo, si se demora poco baja la temperatura y así vas probando.
Tip para el molde:
Antes de empezar a hacer la receta enmantequilla el molde en el que vas a hornear el queque y lo metes al refrigerador. Los mejores moldes son los de aluminio, esos que en general son los más baratos de hecho jajaja.