from tkinter import*

def ok():
    if var.get()==1: #if var.get()==1 and var1.get()==0:  можно записать так во избежании ошибки
        t.delete(0,END)
        t.insert(0,'молодец')
    if var1.get()==1:
        t.delete(0,END)
        t.insert(0,'холодец')
    if var.get()==1 and var1.get()==1:
        t.delete(0,END)
        t.insert(0,'не подходи ко мне')

w=Tk()
k=Label(w,text='хто ты есть?')

var=IntVar()
var1=IntVar()

ch1=Checkbutton(w,text='Мужчина',variable=var,onvalue=1,offvalue=0)
ch2=Checkbutton(w,text='Девушка',variable=var1,onvalue=1,offvalue=0)

t=Entry(w)#текстовое поле
b=Button(w,text='отправить',command=ok)

k.pack()
ch1.pack()
ch2.pack()
b.pack()
t.pack()