<table>
    <thead>
            <tr>
                <th>Nombre y Apellido</th>
                    <th>Cedula</th>
                    <th>Acreditable</th>

                   /** DE ESTA MANERA HAGO UNA CONSULTA DE LAS FECHAS QUE SE HAN CARGADO
                       PARA QUE LAS ASIGNE A LA TABLA AUTOMATICAMENTE **/

                    <?php foreach($resultado_fecha as $fechin): ?>
                    <th><?php echo $fechaBD = date("d-m-Y", strtotime($fechin["dia_asistencia"])); ?></th>
                    <?php endforeach ?>
                </tr>
        </thead>
        <tbody>
                <form action="asistencia_dia.php" method="POST">
            <?php    foreach($resultado as $dato): ?>
                    <tr>
                        <td><?php echo $dato["nombre"] ?></td>
                        <td><?php echo $dato["cedula"] ?></td>
                        <td><?php echo $dato["acreditable"] ?></td>

/** AQUI YA TENGO UNA CARGA DE ASISTENCIAS REGISTRADO Y SOLO QUIERO ME MUESTRE
UNA VEZ POR ESTUDIANTE SI ASISTIO O NO A CLASES, ESTO YA VIENE DE LA BASE DE DATOS**/
                    <?php


                           if ($dato['asistio'] == '1') {
                                ?>
                                    <td>Asistente</td>
                                    <?php

                            } elseif($dato['asistio']=='2') {
                                ?>
                                <td>Inasistente</td>
                                <?php
                             }
                       ?>


        /**ESTA SERIA LA MANERA COMO YO GUARDO LA ASISTENCIA, AL HACER CHECK
           EL CAMBIA EL VALOR DE ESE INPUT TEXT QUE ESTA DEBAJO DE EL
          (QUE POR CUESTIONES DE PRACTICA ESTA VISIBLE) EL VALOR ES 1 CUANDO
          SE CHECKEA, QUERIENDO DECIR QUE EL ESTUDIANTE ASISTIO Y 2 SI EL VALOR
          NO SE CHECKEA OSEA QUE EL ESTUDIANTE NO ASISTIO**/

                        <td><input type="checkbox" id="asistencia<?php echo $dato["id"] ?>" ></td>
                        <input type="text" name="asistio[]" value="2"

id="cambiame<?php echo $dato["id"] ?>"] ?>




    /**ESTOS 2 INPUTS RESTANTES ESCONDIDOS GUARDAN LA ID DE LA FECHA Y LA ID DEL ESTUDIANTE,
       YA QUE EN LA BASE DE DATOS SE GUARDARAN: LA ID DE LA FECHA PARA SABER LA FECHA
           EN QUE SE CARGO LA ASISTENCIA, LA ID DEL ESTUDIANTE PARA SABER QUE ESTUDIANTE
          ES AL QUE SE LE CARGO Y UN CAMPO MAS QUE SE LLAMA ASISTENCIA EL CUAL GUARDARA
              1 O 2 RESPECTIVAMENTE SI ASISTIO O NO ASISTIO**/

                                  <?php foreach($resultado_fecha as $fechin): ?>
                                        <input type="hidden" value="<?php echo $fechin["id"] ?>" name="fecha_asis[]">
                                   <?php endforeach ?>


                                <td><input type="hidden" value="<?php echo $dato["id"] ?>" name="estudiante[]">
            </td>

    /**ESTE ES EL SCRIPT QUE CAMBIA EL VALOR DEL INPUT DE 1 A 2**/
        <script>
        $(document).ready(function(){

             $("#asistencia<?php echo $dato["id"] ?>").on("click", function(){
                 $("#cambiame<?php echo $dato["id"] ?>").val("1");
             });

        });

       </script>



                </tr>

                <?php endforeach ?>

                <button type="submit">Enviar</button>
            </form>
        </tbody>
    </table>