$ env -i /bin/sh -c set
IFS='
'
OPTIND='1'
PATH='/usr/local/sbin:/usr/local/bin:/usr/sbin:/usr/bin:/sbin:/bin'
PPID='14'
PS1='$ '
PS2='> '
PS4='+ '
PWD='/home/user'
$

$ env -i /bin/sh -c /usr/bin/env
PWD=/home/user
$

$ docker run --rm -it alpine env
PATH=/usr/local/sbin:/usr/local/bin:/usr/sbin:/usr/bin:/sbin:/bin
HOSTNAME=9b435fc56a54
TERM=xterm
HOME=/root
$ docker run --rm -it alpine sh -c env
HOSTNAME=e113185f20c4
SHLVL=1
HOME=/root
TERM=xterm
PATH=/usr/local/sbin:/usr/local/bin:/usr/sbin:/usr/bin:/sbin:/bin
PWD=/
$