<script>
	$(document).ready(function(){

		$("form").submit(function(){
			$.ajax({
				method: "POST",
				url: "mail.php",
				data: $(this).serialize()
			}).done(function(){
				$("input[name=name]").val("");
				$("input[name=tel]").val("");
				window.location.href="thankyou.html";
			});
			return false;
		});
	});
</script>

<?php

	$recepient = "olya_ermash@mail.ru";
	$sitename = "Northern Tales";

	$name = $_POST['name'];
	$tel = $_POST['tel'];

	$message = "Имя: $name \n Телефон: $tel";

	$pagetitle = "Заявка с сайта \"$sitename\"";
	mail($recepient, $pagetitle, $message);
	// mail(куда, заголовок письма, тело письма)
?>