%!TEX enc=UTF-8
\documentclass{article}
\usepackage{longtable}
\usepackage{xparse}

% changed font encoding to make special swedish characters work
\usepackage[T1]{fontenc}

\ExplSyntaxOn
% Set up the keys
\keys_define:nn { favtal-lunchfrl }
 {
  antal  .tl_gset:N = \g_favtal_antal_tl,
  pris .tl_gset:N = \g_favtal_pris_tl,
  tidpunkt .tl_gset:N = \g_favtal_tidpunkt_tl,
 }

\NewDocumentCommand{\lunchfrl}{ O{} m }
 {
  \keys_set:nn { favtal-lunchfrl }
   {
    % provide the default values
    antal = {45},
    pris = {15 000},
    tidpunkt = {FYLL I TIDPUNKT},
    #1 % evaluate the keys in the optional argument
   }
\textbf{Lunchföreläsning för \g_favtal_antal_tl~studenter}
{ Fysiksektionen står för arrangemanget, inklusive marknadsföring mot studenter, lokal, samt mat för de föranmälda studenterna plus två representanter för företaget. Lunchföreläsningen är för upp till \g_favtal_antal_tl studenter, och äger rum \textbf{\g_favtal_tidpunkt_tl}.}
 \g_favtal_pris_tl \@valuta
 }
\ExplSyntaxOff

\begin{document}
\begin{longtable}{p{5cm}p{5cm}}
\lunchfrl{}
\end{longtable}
\end{document}