<?php

function translit($str)
{
    $ru = 'а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ъ ы ь э ю я';
    $en = 'a b v g d e yo zh z i j k l m n o p r s t u f h c ch sh sch " y \' e yu ya';

    return str_replace(explode(' ', $ru), explode(' ', $en), $str);
}

echo translit('купи слона');