<%= form_for(@user, url: 'create', html: {method: 'GET'}) do |f| %>
  <%= f.label :name %>
  <%= f.text_field :name %>
  <%= f.submit %>
<% end %>

ちなみにurl: 'hoge'と指定すると、
  コントローラ名#create
に飛ばされる。
form_forの性質上、転送先は同じコントローラ配下の別アクションであるとRailsは推測するから