Pilko 1 sipuli ja 1 punasipuli pieneksi. Pehmitä oliiviöljyssä kattilan pohjalla. Voi puristaa myös kynnen tai kaksi valkosipulia.
Mausta juustokuminalla ja chilillä. Tuoretavarasta plussaa jos on. Maku imeytyy sipuleihin kivasti.

Lisää purkki (n. 500g) tomaattimurskaa. Keitä kokoon, menee noin 1,5-2h. Sekoita aina välillä. Kansi päälle tai joudut siivoamaan keittiön. Keskilämmöllä, ei tartte paahtaa täysillä.

Kun alkaa kiehua, testaa maku. Lisää chiliä.

Jäähdytä ennen tarjoilua. Siihenkin menee aikaa yllättävän kauan. Vesihauteella voi koittaa nopeuttaa.