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Essen für die Grillparty planen

Die Herausforderung ist bei der Planung der Speisen nicht nur, alle Spezialwünsche unter einen Hut zu bekommen, sondern auch die Antwort auf Fragen wie: Welche Menge Salat pro Person brauche ich, ohne nach dem Grillfest viele Reste zu haben oder – noch schlimmer – zu früh vor leeren Schüsseln zu stehen? Wie viel Gramm Fleisch pro Person soll ich braten? Wie viele Würstchen pro Person sollte ich für die Grillparty einplanen?

Eine endgültige Antwort auf solche Fragen kann es nicht geben, da sie individuell von Ihren Gästen abhängt. Zur Orientierung haben wir für Sie hier jedoch einige Erfahrungswerte, wie viel Sie wovon in etwa rechnen müssen, wenn Ihre Gäste durchschnittliche Essgewohnheiten haben, zusammengetragen. Die Angaben gelten pro Person. Sie müssen sie dann nur noch für die Gästezahl Ihrer Grillparty hochrechnen:

    Fleisch: 250 bis 350 g
    Grillkäse: 1 Scheibe
    Gemüse und Kartoffeln zum Grillen: 350 bis 400 g
    Kartoffelsalat und Nudelsalat: ca. 250 g
    frische Salate: ca. 150 g
    Brot: ¼ Fladenbrot oder Baguette, 3 Brotscheiben oder 2 Brötchen
    alkoholische Getränke: 1,5 l Bier und 0,5 l Wein
    alkoholfreie Getränke: 1,5 l Wasser, Eistee, Schorle oder ähnliches

Haben Sie sehr viele Vegetarier oder Veganer unter Ihren Gästen, verschieben sich einige Zahlen natürlich. Möchten Sie diese nicht selbst ausrechnen, können Sie auch einen der zahlreichen Partyplaner oder Grillfleisch-Rechner im Netz verwenden. Reste und Übriggebliebenes können Sie entweder am nächsten Tag noch verwerten. Mit einem Steak-Sandwich sparen Sie sich beispielsweise das Kochen am Tag nach der Grillparty, noch rohes Fleisch können Sie einfach noch direkt am Grillabend einfrieren bis zum nächsten Mal.
Der Einkaufszelten zum Grillfest planen

Haben Sie alles ausgerechnet, müssen Sie nur noch die Einkaufsliste schreiben. Hier kommt eine kleine Checkliste für den Einkaufszettel Ihrer Grillparty:

    Grillgut
        Steaks
        Würstchen
        Veggie-Würstchen
        Grillkäse
        Kartoffeln
        Gemüse (z.B. Auberginen, Zucchini, Mais, Paprika, Pilze)
    Salate
        Kartoffelsalat
        gemischter Blattsalat
        Nudelsalat
        Reissalat
        Schichtsalat
        gemischter, bunter Salat
        Couscous-Salat
    Beilagen und Grillsoßen
        Brot oder Fladenbrot
        Brötchen
        Baguette
        Grillsoßen (z. B. Knoblauchsoße, Barbecue-Soße, Steaksoße, …)
        Kräuter- oder Knoblauchbutter
    Nachspeisen
        Obst (Äpfel, Trauben, Pfirsiche, Nektarinen, Melone o. ä.)
        Kuchen, Muffins oder Cupcakes
        Waffeln
        Kekse
        Knabbereien
    Getränke
        Wasser (still, medium, spritzig)
        Säfte & Saftschorlen
        Tee oder Eistee
        Softdrinks & Limonaden
        Bier
        Wein

Haltbares können Sie schon eine Woche vorher besorgen und einlagern bis zum Tag der Grillparty. Alle frischen Sachen kaufen Sie am besten zwei Tage vor der Grillparty ein. So haben Sie am Tag vor dem Fest genug Zeit, alles vorzubereiten. Jetzt sollten Sie auch für die Party das Fleisch marinieren. Außerdem können Sie die ersten Salate zubereiten. Vor allem Kartoffelsalat, Nudelsalat und Reissalat lassen sich gut vorbereiten und schmecken noch besser, wenn sie eine Nacht durchgezogen sind. Frische Blattsalate und bunte Salate sollten Sie erst kurz vor der Grillparty machen, da sie sonst zusammenfallen. Stellen Sie verschiedene Dressings zu diesen Salaten am besten separate neben die Schüsseln. So können Ihre Gäste beliebig kombinieren. Das ist vor allem dann praktisch, wenn Sie unter Ihren Besuchern Menschen mit Unverträglichkeiten oder Allergien haben.