<?php

$desconto = 0;
$nome = "";
$quantidade = 0;
$preco = 0;

if(isset($_POST['nome'])) {
    $nome = $_POST['nome'];
}
if(isset($_POST['quantidade'])) {
    $quantidade = $_POST['quantidade'];
}
if(isset($_POST['preco'])) {
    $preco = $_POST['preco'];
}

?>
<form action="#" method="post" id="form1">
  Nome:<br>
  <input type="text" name="nome" value="<?php echo $nome ?>">
  <br>
  Quantidade:<br>
  <input type="text" name="quantidade" value="<?php echo $quantidade ?>">
    <br>
  Preço:<br>
  <input type="text" name="preco" value="<?php echo $preco ?>">
  <br><br>
  <br><br>
   <input type="submit" value="Enviar">
</form>

Total:  <?php $total = $quantidade * $preco  ;
echo $total; ?>

Desconto:  <?php
    if ($quantidade <= 5)  {
    $desconto = 0.02;
} elseif ( $quantidade > 5 && $quantidade <= 10 ) {
    $desconto = 0.03;
} elseif ( $quantidade > 10 ) {
    $desconto = 0.05;
}
echo $desconto*100 . "%";
?>

Total a pagar:  <?php $total = $total - $total * $desconto;
echo $total; ?>